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Diese hausgemachten Müsliriegel sind vegan, glutenfrei, kinderfreundlich und so einfach mit einfachen Speisekammer Heftklammern zu machen! Backen Sie sie für knusprige Müsliriegel oder genießen Sie sie zäh als No-Bake-Option. Fügen Sie Ihre Lieblings-Trockenfrüchte, Nüsse oder sogar Schokolade hinzu, Sie haben köstliche Haferriegel zum Frühstück oder zu jeder Zeit, wenn Sie einen schnellen gesunden Müsli-Snack benötigen!
Mein Lieblingsrezept für hausgemachte Müsliriegel
Manchmal brauchst du wirklich nur einen Snack, der dir etwas Kraft gibt, den Tag zu bewältigen. Daher ist es sehr nützlich, ein einfaches Müsliriegelrezept zur Hand zu haben, das sich perfekt zum Zubereiten und Aufbewahren im Kühlschrank eignet, um es in diesen Situationen zu genießen.
Im Gegensatz zu den meisten im Laden gekauften Müsliriegeln sind meine hausgemachten Riegel glutenfrei, vegan und mit gesunden Zutaten hergestellt. Sie sind reich an Nährstoffen, Vitaminen, gesunden Fetten und natürlich gesüßt. Außerdem sind sie unglaublich lecker und sogar Kinder lieben sie, so dass sie der perfekte Snack für die ganze Familie sind!
Was ich an diesem einfachen knusprigen und zähen Müsliriegelrezept auch liebe, ist, dass es basierend auf Ihren lieblingsgetrockneten Früchten, Nüssen, Samen oder sogar Schokolade angepasst werden kann. So können Sie im Grunde hinzufügen, was Sie wollen oder zur Hand haben!
Gesunde Müsliriegel mit einfachen Zutaten
Die 6 Grundzutaten, die Sie für diese Riegel benötigen, sind:
- Hafer (normal oder glutenfrei)
- Nüsse und Samen (nach Wahl)
- Trockenfrüchte (nach Wahl)
- Kokosöl (oder vegane Butter oder nur Apfelmus oder Banane)
- Nussbutter (optional für mehr Geschmack)
Ahornsirup (oder Agave oder Reissirup)
Ich füge Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, getrocknete Cranberries und Goji-Beeren hinzu, aber fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsnüsse, Samen und Trockenfrüchte zu verwenden. Ob Haselnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Sonnenblumenkerne, Pepitas oder Hanfsamen – alles ist möglich!
In Bezug auf Trockenfrüchte bevorzuge ich herbe, leicht süß-saure Beeren in diesen Müsliriegeln, da sie reich an Vitamin C sind und den süßen Geschmack des Ahornsirups ausgleichen. Sie können jedoch höchstwahrscheinlich auch Kirschen, Rosinen, Feigen, Aprikosen, Datteln, Pflaumen usw. verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einem scharfen Messer fein hacken, bevor Sie sie mit dem Rest mischen.
Ich habe auch ein bisschen Vanilleextrakt und Zimt für den Geschmack hinzugefügt, aber das ist nur optional.
Tipps für die Herstellung der besten Müsliriegel
Kokosöl oder vegane Butter ist beim Abkühlen fest und hilft, die Riegel zusammenzuhalten. Ich habe dieses Rezept bereits mit Apfelmus und Banane anstelle von Öl getestet, was auch funktioniert hat. Ich persönlich fand die Kokosölversion jedoch viel besser. Wenn Sie dieses Rezept mit Erdnussbutter, Mandelbutter oder Cashewbutter probieren, lassen Sie mich wissen, wie es sich herausgestellt hat, da ich es noch nicht getestet habe.
Verwenden Sie klebrigen Sirup! Achten Sie darauf, einen dicken und klebrigen Sirup wie Agave, Ahorn oder Reissirup zu verwenden, da dies dazu beiträgt, die Riegel zusammenzuhalten. Wenn Sie nicht vegan sind, können Sie wahrscheinlich auch Honig verwenden, aber ich empfehle keinen anderen Süßstoff.
Drücken Sie fest! Es ist wirklich wichtig, die Müslimischung sehr fest in die Pfanne zu drücken! Je härter und länger Sie drücken, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Müsli anstelle von Müsliriegeln erhalten.
Backen oder nicht backen! Ich empfehle, diese Müsliriegel für den köstlichen Röstaroma und den zusätzlichen Crunch zu backen, aber Sie können sie auch als zähen No-Bake-Snack genießen. Kühlen Sie die Müslimischung einfach einige Stunden, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Dann aus der Backform heben und in Riegel schneiden. Bewahren Sie sie auch im Kühlschrank auf, da sie bei Raumtemperatur weich werden.
Chillen! Unabhängig davon, ob Sie Ihre Müsliriegel backen oder nicht, stellen Sie sicher, dass Sie die Müslimischung mindestens 2 Stunden lang kühlen. Dies härtet alles aus und erleichtert das Schneiden der glutenfreien Müslimischung in Riegel.
Wie man Müsliriegel herstellt
Schauen Sie sich zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung an und finden Sie dann das vollständige Rezept mit genauen Maßen am Ende dieses Beitrags!
Schritt 1: Machen Sie die Müsli-Mischung
Geben Sie Hafer, Mandeln und Walnüsse (oder andere Nüsse / Samen) in die Schüssel einer Küchenmaschine. Prozess bis fein gehackt, dann die Mischung in eine große Schüssel geben.
Als nächstes hacken Sie die getrockneten Goji-Beeren und cranberries (oder andere Früchte) mit einem scharfen Messer. Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und einige Minuten köcheln lassen. Nussbutter (falls verwendet), Salz und Vanilleextrakt einrühren.
Gehackte Früchte, Chiasamen und Zimt in die Hafernussmischung geben. Gießen Sie die Ölsirupmischung ein und mischen Sie alles gut zusammen.
Step 2: Drücken Sie die Müslimischung in die Pfanne
Übertragen Sie die Müslimischung in eine quadratische 8 × 8-Zoll-Auflaufform (20 × 20 cm) mit Pergamentpapier. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier darauf und drücken Sie es mit dem Boden einer anderen quadratischen Auflaufform, eines Messbechers oder einer Schüssel fest in eine gleichmäßige Schicht. Je fester Sie drücken, desto besser haften die Stäbe zusammen!
Schritt 3: Backen, dann abkühlen und schneiden!
Die Müsliriegel 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig backen (oder im Kühlschrank lagern, bis sie für eine zähe No-Bake-Option eingestellt sind). Nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Zum Schluss den Granolablock mit dem Pergamentüberstand aus der Backform heben und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
So lagern und einfrieren
Die gebackenen Müsliriegel halten sich etwa 1 Woche bei Raumtemperatur. Stellen Sie einfach sicher, dass sie fest abgedeckt oder in einem Behälter versiegelt sind. Wickeln Sie sie für eine längere Lagerung in Pergamentpapier, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Druckverschlussbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. So können Sie sie einzeln entfernen, wann immer Sie einen zähen hausgemachten Müsliriegel benötigen!
Diese einfachen hausgemachten Müsliriegel sind:
- Vegan
- Healthy
- Gluten-free
- Quick and easy to make
- Customizable
- Soft
- Chewy
- Crunchy
- So delicious!
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Wenn Sie diese knusprigen und zähen hausgemachten Müsliriegel probieren, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und eine Bewertung, wie Ihnen dieses vegane Rezept gefallen hat! Und wenn du ein Foto von deinen gesunden Haferfruchtriegeln machst und es auf Instagram teilst, tagge mich bitte @biancazapatka und benutze den Hashtag #biancazapatka, weil ich es liebe, deine Remakes zu sehen! Viel Vergnügen!
Hausgemachte Müsliriegel (Vegan + glutenfrei)
Autor: Bianca Zapatka
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Ingredients
- 1 cup + 1 tbsp oats gluten-free as needed
- 1 cup almonds *see notes for options
- 1 cup walnuts *see notes for options
- ½ cup dried goji berries or other dried fruit, *see notes
- ½ cup dried cranberries or other dried fruit, *see notes
- 2 tbsp chia seeds or flax seeds
- ¼ tsp cinnamon optional
- ⅓ cup + 1 tbsp maple syrup or agave syrup
- ¼ cup coconut oil *see notes for an applesauce option
- 1-2 tbsp nut butter optional, add only if you bake the bars!
- ⅓ tsp salt
- ½ tsp vanilla extract optional
Instructions
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*Note: See step-by-step photos above!
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Heizen Sie den Backofen auf 338 ° F/170°C vor (Lüfter 302°F/150 °C). Eine 8 x 8 Zoll (20 x 20 cm) große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und an den Seiten einen Überhang lassen.
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Hafer, Mandeln und Walnüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Prozess bis fein gehackt, dann die Mischung in eine große Schüssel geben.
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Hacken Sie die getrockneten Goji-Beeren und Preiselbeeren mit einem scharfen Messer. Dann zusammen mit den Chiasamen und dem Zimt zur Hafernussmischung geben. Beiseite.
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Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf erhitzen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Nussbutter (falls verwendet), Salz und Vanilleextrakt unterrühren. Dann gießen Sie es über die trockenen Zutaten und mischen Sie alles gut zusammen. (Wenn es etwas zu trocken ist, können Sie 1 oder 2 EL heißes Wasser hinzufügen).
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Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier darauf und drücken Sie es fest in eine gleichmäßige Schicht, indem Sie den Boden einer anderen quadratischen Auflaufform (siehe Foto oben) oder eines Messbechers oder einer Schüssel verwenden. Je fester Sie drücken, desto besser haften die Stäbe zusammen!
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Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen (oder im Kühlschrank lagern, bis eine No-Bake-Option eingestellt ist). Wenn die Oberseite beim Backen zu braun wird, bedecken Sie sie locker mit einem Stück Pergamentpapier.
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Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Dann mit dem Pergamentüberhang aus der Backform heben und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. (Sie können die Riegel auch vor dem Abkühlen schneiden, wenn dies für Sie einfacher ist. Denken Sie daran, dass sie härter werden, wenn sie abkühlen).
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Sofort genießen oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Hinweise
- Muttern: Sie können auch andere Nüsse wie Haselnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Pistazien oder was auch immer Sie zur Hand haben.
- Nussfrei: Verwenden Sie Sonnenblumenkerne oder Pepitas oder geschälte Hanfsamen.
- Trockenfrüchte: Ich bevorzuge herbe und saure Beeren, da sie reich an Vitamin C sind und die Süße des Sirups ausgleichen. Sie können jedoch auch Ihre bevorzugten getrockneten Früchte wie Kirschen, Rosinen, Feigen, Aprikosen, Datteln, Pflaumen usw. verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Kokosöl: Sie können das Kokosöl durch vegane Butter oder durch ½ Tasse (125 g) ungesüßte Apfelsauce oder 1 große Bananenpüree ersetzen. Dann backen und wie angewiesen abkühlen lassen. (Aber ich finde die Kokosöl-Version besser).
- Bitte lesen Sie meinen Blogbeitrag für weitere Informationen und Tipps zur Herstellung der perfekten Müsliriegel!
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