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Hausgemachte Kokosölschokolade
Ich hätte nie gedacht, dass der Tag kommen würde, an dem ich sagen könnte, dass ich meine eigene hausgemachte Schokolade mache, wie könnte das überhaupt möglich sein?
Ich war so beeindruckt von der Idee, hausgemachte Schokolade mit nur 3 Zutaten herzustellen, ohne dass ausgefallene Geräte oder Techniken erforderlich sind. Das Grundrezept fordert:
- Kokosöl
- Kakao oder Kakaopulver
- Süßstoff der Wahl
Ich habe diese hausgemachte Kokosölschokolade so oft gemacht und mit so vielen verschiedenen Variationen experimentiert. Sie können genau das verwenden, was SIE möchten – Karamell, Pfefferminze, Kaffee, Vanille, Nüsse, Rosinen … die Möglichkeiten sind endlos!
Ich bin ein selbsternannter Schokoladensüchtiger, es ist eine meiner Schwächen (zugegeben, ich habe viele davon!) und ich habe es wahrscheinlich jeden Tag, besonders jetzt, wo uns gesagt wird, dass es tatsächlich gut für uns und unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit ist. Obwohl, wenn sie ‚Schokolade‘ sagen, beziehen sie sich tatsächlich auf die Eigenschaften, die in der Kakaobohne selbst gefunden werden, nicht auf einen Cadbury-Riegel! Ich weiß, dass dunkle Schokolade nicht jedermanns Sache ist, aber ich habe Glück, dass ich dunkle Schokolade liebe. Gib mir eine 90% Bar und ich bin ein glückliches Mädchen! Es ist jedoch etwas so Beruhigendes, hausgemachte Schokolade herzustellen, besonders wenn ich den Ausdruck des Staunens auf den Gesichtern der Menschen sehe, wenn ich sie ihnen serviere – ‘Hast du das wirklich gemacht?’.
Sie können Ihre hausgemachte Kokosölschokolade zu etwas ganz Besonderem machen, indem Sie viele leckere Beläge hinzufügen. Was noch besser ist als Schokolade, ist Schokolade mit vielen knusprigen und zähen Belägen. Quinoa-Pops und Pistazien sind wahrscheinlich zwei meiner Lieblingssachen, die ich zu hausgemachter Schokolade hinzufügen kann. Ich mag den Crunch, den die Pops geben, und das Hinzufügen von Pistazien kann jedes Rezept raffiniert und luxuriös machen, und
Ich füge auch einige getrocknete Cranberries für ein bisschen Zähigkeit hinzu, einige Kokosflocken und etwas Cranberry-Pulver für eine schöne lebendige Farbe.Obwohl Kokosöl reich an gesättigten Fetten ist, ist es nicht dasselbe wie die gesättigten Fette in tierischen Produkten und es wird tatsächlich als Superfood gefeiert, da immer mehr Forschung die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser bescheidenen Frucht zeigt. Von der Unterstützung der Gewichtsabnahme über die Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zum Booten der Gehirnfunktion. Wie ich immer sage, wenn du einen Leckerbissen haben willst, warum nicht einen haben, der gleichzeitig gut für dich ist, richtig?
- Sehen Sie sich die Video-Demo oben auf der Seite an
- 1/2 Tasse (100 g) Kokosnussöl
- 1/4 4 EL) Kakao oder Kakaopulver
- 3 EL Honig (oder Reissirup, Ahornsirup, Kokoszucker…etc)
- 1 EL Mandelbutter (oder andere Nussbutter)
- Prise Salz
- 1/2 TL Vanillepaste (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- Toppings – Quinoa Pops, Pistazien, Kokosflocken, Cranberrypulver
- Fügen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel Kokosöl, Mandelbutter, Süßstoff, Vanille, Kakaopulver hinzu und Salz. Sie müssen das Kokosöl an dieser Stelle nicht schmelzen, da wir sowieso alle Zutaten erhitzen und schmelzen werden.
- Mit einem Doppel-Kessel-Methode – stellen Sie die Schüssel über eine Pfanne mit leicht siedendem Wasser und mischen, bis alles, was es kombiniert und Sie sind mit einer glatten Schokolade links.
- Um die Schokolade zu fixieren, können Sie eine Laibform, eine Kuchenform, Schokoladenformen oder sogar einen Plastikbehälter verwenden – stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie mit Pergamentpapier abdecken, damit Sie die Schokolade nach dem Aushärten leicht herausnehmen können.
- Für ein paar Stunden oder bis zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen.
- Wenn Sie servierfertig sind, nehmen Sie Ihre Schokolade heraus und schneiden Sie sie in jede beliebige Form und in so viele Stücke, wie Sie möchten.
- Da Kokosöl bei warmer Temperatur zu schmelzen beginnt, würde ich die Schokolade im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie servierfertig sind. Es beginnt zu schmelzen, wenn es zu lange weggelassen wird, besonders wenn Ihr Haus warm ist!