Zitronenschale wird in so vielen verschiedenen Gerichten verwendet, und wir alle lieben diesen Geschmack und diese Frische. Also, was machst du, wenn dir plötzlich die Zitronenschale ausgeht? Nun, Tastessence rettet die Situation, indem es einige Ersatzstoffe für Zitronenschale vorschlägt, damit Ihr Gericht nicht unvollständig bleibt.
Zitronengras als Retter
Wenn Sie eine thailändische oder südostasiatische Mahlzeit zubereiten, verwenden Sie Zitronengras als Alternative, da es eine zitronige Essenz in die Mahlzeit bringt , und Sie werden Ihre Zitronenschale nicht mehr verpassen!
Zitronenschale ist die Schale von Zitronen, die gerieben oder unverändert verwendet werden kann. Es wird zu vielen Gerichten hinzugefügt, nicht nur zum Garnieren, sondern auch um den Geschmack der Delikatesse zu verbessern. Abgesehen von dem Geschmack, den es vermittelt, ist es auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, was seine Verwendung fördert. Der reichhaltige Gehalt an Kalzium und Vitamin C hält unsere Knochen und die Grundgesundheit in Schach. Sie nennen das Problem und die Peelings geben Ihnen eine Antwort – Munderfrischer, Gewichtsreduktion und Senkung des Cholesterinspiegels sind nur einige davon.
Zitronenschale verleiht Ihren Lieblingsgerichten diesen großartigen Geschmack, und jetzt ist es schwierig, ein Gericht zuzubereiten, ohne es mit erstaunlichen Zitronenschalen zu garnieren. Nun, nun … wir gehen geradeaus, um die vielen Alternativen zu entdecken.
Ersatz für Zitronenschale
Reines Zitronenöl
Zitronenöl ist nicht dasselbe wie Zitronensaft. Sie bekommen überall Zitronenöl verpackt. Dieses Öl ist sehr gut für die Gesundheit und hat diesen angenehmen und frischen Geschmack / Geruch. Daher kann es als Ersatz verwendet werden. Der Trick dabei ist, die reinste Form von Zitronenöl zur Verfügung zu verwenden. Es könnte Sie mehr kosten, aber der Geschmack, den es vermittelt, wird die Kosten ausgleichen. Die billigen können nur mit Farben hinzugefügt werden. Boyajian oder Williams Sonoma sind einige Marken, die reines Zitronenöl haben.
Anteil: ¼ TL. Zitronenöl = 1 TL. Zitronenschale
Hinweis: Überprüfen Sie, ob das Öl essbar ist. Einige Öle können nur für Aromazwecke verwendet werden.
Zitronenmarmelade
Zitronenmarmelade ist eine großartige Option, wenn Sie Zitronenschale beim Backen oder bei Desserts ersetzen möchten. Die Marmelade besteht im Grunde aus Zitronenschale, Zucker und Wasser, sodass der Test kaum verändert wird. Es kann zu Hause hergestellt werden, oder Sie erhalten es in Ihrem nächsten Geschäft oder online. Sie können die Marmelade nach Ihren Süßigkeitspräferenzen verwenden.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale = 1 TL. Zitronenmarmelade
Kandierte Zitronenschale
Dies sind nur Schalen, aber sie kommen mit Zucker. Dies ist ein guter Ersatz für Desserts. Sie können sie auch zum Backen verwenden, und der Geschmack wäre nicht anders. Stellen Sie nur sicher, dass das Gericht, das Sie zubereiten, nicht zu süß schmeckt, da Sie sonst nicht zu viel davon essen können. Sie können die Schalen nach Ihren Süßigkeitspräferenzen verwenden.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale = 1 TL. Kandierte Zitronenschalen
Zitronensaft
Zitronensaft kann immer als Ersatz verwendet werden, wenn Ihnen die Zitronenschale fehlt. Flaschensaft kann auch verwendet werden. Auch Säfte anderer Zitrusfrüchte können verwendet werden. Wenn Sie jedoch einen anderen Geschmack probieren möchten, ist der Geschmack des Safts möglicherweise nicht so lecker und würzig wie Zest.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale = 2 TL. Zitronensaft
Dies hängt tatsächlich davon ab, wie konzentriert der Saft ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu konzentriert ist, verwenden Sie es umgekehrt.
Zitrusschalen
Schalen von Zitrusfrüchten sind ebenfalls in Ordnung. Sie erhalten möglicherweise nicht den genauen Geschmack, aber Sie können ihn in Rezepten verwenden, die weniger Schwung erfordern. Sie können Limetten-, Orangen-, Mandarinen- und Clementinenschale verwenden. Eine Clementine ist eine Hybride aus einer Mandarine und einer Orange, die Ihnen einen saftigen und süßen Geschmack verleiht (aber weniger sauer ist). Alle Zitrusfrüchte enthalten eine Verbindung namens „Limonen“, die auch ihren Namen von Zitronen hat. Diese besondere Verbindung verleiht dem frischen Aroma und Geschmack.
Anteil: Verwenden Sie die Schale wie Zitronenschale (die gleiche Menge); 1 TL. Zitronenschale = 1 TL. Orangenschale
Zitronenextrakt
Zitronenextrakt ist eine sehr gesättigte Form. Sie können es in Geschäften kaufen oder auch zu Hause herstellen. Einfach ein paar Zitronen schälen und einige Wochen in Wodka tauchen. Sie können es für eine sehr lange Zeit verwenden. Der Wodka-Geschmack ist nicht sehr auffällig und kann daher in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Denken Sie bei der Verwendung daran, die Sättigung zu berücksichtigen.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale = ½ TL. Zitronenextrakt
Einige weitere Optionen
▶ Zitronenpfeffer kann als Ersatz verwendet werden, wenn Sie die Schale zum Garnieren von Gerichten verwenden möchten.
▶ Saure Weißweine können auch verwendet werden, und der Geschmack wird nicht anders sein.
▶ Essig ist ebenfalls eine Option. Apfelwein ist ein guter Ersatz.
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