Hähnchen– und Apfelwurst-Gemüsepfanne – eine einfache Eintopf-Mahlzeit voller saftiger Wurst und frischem Gemüse. Es ist gesund und lecker und macht eine großartige Paleo- oder Whole30-Dinner-Lösung!
Ich weiß, dass ich euch vor ein paar Wochen erwähnt habe, als ich die Nutella S’mores Bars gepostet habe, dass mein Mann und ich uns auf diese verrückte Reise namens the Whole30 begeben hatten. Wir waren ungefähr 2einhalb Wochen lang sehr erfolgreich, bevor wir uns irgendwie ausruhten. Wir haben nicht ganz aufgegeben, aber wir haben begonnen, einige Dinge wieder hinzuzufügen; nämlich Zucker und Käse!
Das war die größte Herausforderung für mich aufzugeben, was überraschend war, weil ich wirklich dachte, ich würde mehr damit zu kämpfen haben, Brot aufzugeben. Ehrlich gesagt habe ich wahrscheinlich nur ein paar Mal Brot oder ähnliches gegessen, seit wir die Whole30 gestoppt haben. Ich habe auch fast jeden Abend Paleo-Abendessen gemacht, also versuchen wir, so gut wir können dabei zu bleiben. Aber Schokolade? ICH KANN es einfach. NICHT. gib das auf! Ich habe es so sehr vermisst, dass ich mir ziemlich sicher bin, dass ich Träume davon hatte.
Die andere Sache, die ich gefunden habe, ohne die ich einfach nicht leben kann, ist Butter. Whole30 begrenzt die Arten von Fetten, die Sie zum Kochen verwenden können, und da Butter Milchprodukte enthält, ist es nicht konform. Ich gab Ghee (geklärte Butter) einen guten College-Versuch, ich habe es wirklich getan. Aber Mann, ich konnte einfach nicht mit dem Geschmack an Bord kommen. Ich koche lieber mit Kokosöl oder Olivenöl als mit Ghee. Es ist wahrscheinlich eines dieser Dinge, für die Sie nur auf den Geschmack kommen müssen, aber für mich? Ich denke, ich bleibe einfach bei guter alter Butter. 😉
Als ich für Whole30 und Paleo ideas recherchierte, beschloss ich, einige der leckeren Rezepte bei Peace, Love und Low Carb auszuprobieren. Ich bin schon lange ein Fan ihrer Rezepte, lange bevor ich überhaupt mit meinem Blog angefangen habe. Ich fand diese auf ihrer Website und habe sie nur ein bisschen an das angepasst, was ich zur Hand hatte und was ich mit Whole30 verwenden konnte. Ich muss sagen, es war ein großer Gewinner an unserem Esstisch!
Um diese Whole30-konform zu machen, habe ich eine Packung Aidells Chicken & Apple Smoked Chicken Sausage verwendet. Ich LIEBE dieses Zeug, ihr alle. Es ist so lecker und lecker und enthält nur gute Zutaten. Ich habe meine bei Costco gekauft, aber ich habe sie neulich auch bei Target und auch bei unserem Militärkommissar bemerkt! Übrigens werde ich in keiner Weise dafür bezahlt, euch von dieser Wurst zu erzählen. Ich liebe es einfach so sehr und wollte diese Liebe verbreiten. Es ist ehrlich gesagt ein Lebensretter, wenn Sie die Whole30 machen, und es ist eine großartige Wurst, die besser für Sie ist, auch wenn Sie es nicht sind!
Übrigens bin ich immer noch auf der Suche nach einem guten Paleo Pizzateigrezept. Wenn du einen hast, schick ihn mir! Habt ein tolles Wochenende, ihr alle!
Hähnchen– und Apfelwurst-Gemüsepfanne
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Ingredients
- ▢ 4 Tablespoons olive oil
- ▢ 1 (12 oz.) package Chicken Apple Sausage, sliced
- ▢ 1 medium onion,, chopped into large pieces
- ▢ 1 zucchini,, sliced
- ▢ 1 yellow squash,, sliced
- ▢ 1 cup mixed bell peppers,, chopped into large pieces
- ▢ 4 oz. geschnittene Pilze
- ▢ 3 Knoblauchzehen,, gehackt
- ▢ 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ▢ 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
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2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Wurst und die Zwiebeln zusammen, bis die Wurst gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und geben Sie die restlichen 2 EL Olivenöl in die Pfanne. Fügen Sie Zucchini, gelben Kürbis, Paprika, Pilze und Knoblauch hinzu und sauté, bis sie weich sind, ungefähr 5-10 Minuten. Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Wurst und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und umrühren. Viel Spaß!
Hinweise
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