Diese hausgemachten frittierten glasierten Blaubeerkuchen-Donuts im Bäckereistil sind köstlich, einfach und machen Spaß zu Hause. Frische Blaubeeren werden in einen Zimt-Muskatnuss-Donut-Teig gemischt, dann goldbraun gebraten und in eine süße Puderzuckerglasur getaucht.
Dieses Rezept macht eine kleine Charge von etwa 4 – 5 Donuts für zwei, abhängig von der Größe des verwendeten Donut-Cutters.
Probieren Sie diesen köstlichen Leckerbissen für ein fantastisches Frühstück, Brunch oder Dessert für zwei Personen.
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Wie man Blaubeer-Donuts macht:
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit (190 C). Klicken Sie für eine Fritteuse.
Für den Blueberry Donut:
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
In einer anderen Schüssel die ei, Milch und Vanilleextrakt.
Fügen Sie die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie sie schnell um, um die butter und bilden kleine Krümel.
Rühren Sie die Milch-Ei-Mischung mit einem Spatel in die Mehlmischung.
Fügen Sie in Heidelbeeren, Maischen einige, wie Sie entlang gehen, wenn gewünscht. Der Teig wird immer noch ein wenig klebrig sein.
Legen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche und streuen Sie beim Rollen großzügig Mehl auf den Teig raus damit. Streuen Sie mehr Mehl nach Bedarf. Roll-out sanft auf etwa 1/2 Zoll dick. Dieser Teig ist ein sehr weicher Teig.
Schneiden Sie die Donuts mit einem Donutschneider. Klicken Sie für einen Donut Cutter.
Wiederholen Sie mit den Teigresten, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Mein Donutschneider ergab 5 Donuts und zwei Donutlöcher.
Braten Sie die Donuts jeweils 1 – 2 und braten Sie sie etwa 1 ½ – 2 Minuten pro Seite.
Überprüfen Sie nach dem ersten Donut, indem Sie ihn in die Mitte schneiden, um sicherzustellen, dass der teig wird durchgekocht.
Die restlichen Donuts fertig braten. Legen Sie sie auf einen Rost über ein Backblech.
Für die Donutglasur:
Puderzucker, Wasser und Vanilleextrakt verquirlen, bis sich eine glatte, flüssige Glasur bildet.
Wenn es zu dünn erscheint, Puderzucker einen Esslöffel nach dem anderen einrühren.
Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser durch einen sehr kleinen Tropfen zu einer Zeit, ständig wischend.
Tauchen Sie jeden Donut oder jedes Donutloch in Glasur.
Lassen Sie es auf dem Gestell abkühlen.
Servieren und genießen!
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Diese hausgemachten, frittierten, glasierten Blaubeerkuchen-Donuts im Bäckereistil sind köstlich, einfach und machen Spaß zu Hause. Frische Blaubeeren werden in einen Zimt-Muskatnuss-Donut-Teig gemischt, dann goldbraun gebraten und in eine süße Puderzuckerglasur getaucht.
Zutaten
- Öl zum Braten, ca. 2 Tassen
Für die Donuts:
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/8 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1/8 Tasse Milch
- 1 Ei (Größe groß – NICHT extra groß oder Jumbo)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Heidelbeeren
Für die Glasur:
- 2/3 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 1/8 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
- Öl in einer Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit (190 C) erhitzen. Klicken Sie für eine Fritteuse.
Für die Donuts:
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Rühren Sie geschmolzene Butter in die Mehlmischung und bilden Sie kleine Krümel.
- Eimischung in Mehlmischung einrühren. Fügen Sie Blaubeeren hinzu.
- Legen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche und streuen Sie beim Ausrollen großzügig Mehl auf den Teig. Streuen Sie mehr Mehl nach Bedarf. Roll-out sanft auf etwa 1/2 Zoll dick. Dies ist ein sehr weicher Teig.
- Donuts mit einem Donutschneider schneiden. Klicken Sie für einen Donut Cutter.
- Mit den Teigresten wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist
- Donuts 1 – 2 auf einmal braten, etwa 1 ½ – 2 Minuten pro Seite. Auf einen Rost über ein Backblech legen.
Für die Glasur:
- Puderzucker, Wasser und Vanille in einer Schüssel verquirlen. Wenn es dünn ist, Puderzucker einen Esslöffel nach dem anderen einrühren. Wenn es dick ist, fügen Sie mehr Wasser von einem sehr kleinen Tropfen zu einer Zeit, ständig wischend.
- Tauchen Sie jeden Donut oder jedes Donutloch in Glasur und lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen.
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