Gefüllte Hähnchenschenkel mit Spinat und Ziegenkäse

30-minütige Rezepte wie dieses Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel mit einer Mischung aus cremigem, schmelzendem Ziegenkäse, Spinat, Artischockenherzen und sonnengetrockneten Tomaten, die direkt unter der knusprigen Haut liegen, gehören nicht nur langweilige Hühnchen-Abendessen der Vergangenheit an, sondern da es in einer gusseisernen Pfanne gekocht wird, bleibt auch der typische Stapel Geschirr zum Waschen auf der Strecke.

Als Rezeptersteller gehört es zu meinem Job, Kochbücher durchzusehen. Aber als regelmäßiger alter, Hauskoch, Eines meiner Lieblingshobbys ist es, sie zum Spaß anzusehen, zu. Nenn mich verrückt – ich bin damit einverstanden – aber denke nie, dass ich nicht einer der wenigen Glücklichen bin, die tatsächlich ein Hobby, das sie lieben, in ihren Vollzeitjob weben können. Ich meine, wie viele von uns können zählen, durch den Supermarkt zu gehen und Avocados zu quetschen oder sich heute Abend für Garnelen oder Hühnchen zum Abendessen zu entscheiden, als Mittel für ihren Gehaltsscheck? Wenn ich also ein neues Kochbuch per Post erhalte, ist es wie Weihnachten bei uns zu Hause. Machen Sie das Weihnachten in der Küche.

Das heutige Rezept stammt von Megan aus dem Blog Country Cleaver’s new Cookbook Cast Iron Gourmet, mit Rezepten, die jeder Hauskoch leicht beherrschen kann. Von Eintopf-Abendessen bis hin zu Mahlzeiten mit nur 5 Zutaten oder solchen, die in 30 Minuten oder weniger fertig sind, beweisen diese gusseisernen Pfanne- oder Dutch-Oven-Rezepte ihren Slogan „mit weniger Aufwand und weniger Gerichten“ völlig richtig. Und ganz meine Art von Rezepten.

Hühnchen ist immer ein beliebtes Rezept. Das beste gegrillte Hähnchen. Ofengebratenes Huhn (Beweis dafür, dass Knoblauch, Zitrone und Rosmarin füreinander gemacht sind.) Und natürlich Slow Cooker Huhn. Es ist also kein Wunder, dass ich beim Durchsehen von Megans Buch, das mit einer Fülle von Rezepten für Hausmannskost und köstlich inspirierenden Fotos beladen ist, Hühnchen innehalten und starren ließ.

Um es einfach auszudrücken, Hühnchen kann manchmal langweilig werden. Aber nicht dieser. Ich war bereit, dem Blog für immer ein mit Käse gefülltes Hühnchenrezept hinzuzufügen, als dieses mit meinen beliebtesten mediterran inspirierten Zutaten Artischocken, Spinat und sonnengetrockneten Tomaten beladen war, fiel es mir auf die Spitze meiner To-Make-Liste.

Wie macht man gefülltes Huhn?

Viele gefüllte Hühnerrezepte füllen die Mitte des Vogelfleisches mit einer Füllung. Aber dieser schneidet die Notwendigkeit für zusätzliche Messer Fähigkeiten oder Trimmen, indem Sie einfach die Füllung sanft unter die Haut statt.

Hühnchenstücke mit Knochen und Haut eignen sich am besten für dieses Rezept, und während Sie dies als gefülltes Hähnchenbrustrezept kreieren könnten, bevorzuge ich es wirklich mit Oberschenkeln, da das dunkle Fleisch dazu neigt, einen saftigeren Biss zu verleihen. Wenn Sie das weiße Fleisch der Hühnerbrust besser bevorzugen, verwenden Sie Knochen-in, Haut-auf Brüste, aber Sie müssen Ihre Kochzeit entsprechend anpassen.

Beachten Sie bei Oberschenkeln und Brüsten, dass das Huhn vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen sollte, damit das Fleisch überall gleichmäßig gart, da der kalte Knochen als Isolator wirkt.

So erhalten Sie eine knusprig gekochte Hühnerhaut

Es gibt mehrere einfache Regeln, um jedes Mal eine knusprig gekochte Haut zu erzielen:

• Tupfen Sie die Hühnerhaut mit Papiertüchern trocken, bevor Sie sie würzen oder in die Pfanne geben. Feuchtigkeit lässt die Haut eher dämpfen als braten.Schneiden Sie zusätzliche Hühnerhaut und Fett weg, aber wissen Sie, dass die Haut schrumpft, wenn sie kocht, also seien Sie vorsichtig, wie viel Sie wegschneiden, oder Sie werden mit Flecken von gekochter Haut statt einer gleichmäßigen, knusprigen Decke enden. Dies sind meine Lieblingsküchenscheren und ich benutze sie so ziemlich jeden Tag.Verwenden Sie eine Pfanne, die groß genug ist, damit die Hühnchenstücke nicht überfüllt sind, und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, damit das Öl heiß genug ist, um die Haut in 4-5 Minuten auf jeder Seite zu knuspern. Diese gusseiserne Pfanne ist absolut erschwinglich und der Favorit meines Mannes. Befolgen Sie auch diese Tipps zum Würzen einer gusseisernen Pfanne.
• Vermeiden Sie es, Ihr Huhn zu stoßen oder umzudrehen, bevor es fertig ist. Die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten kochen und mindestens 4-5 Minuten ungestört stehen lassen. Heben Sie das Huhn vorsichtig aus der Pfanne, um zu sehen, ob es sich leicht lösen lässt. Wenn es klebt, lassen Sie es noch ein oder zwei Minuten kochen, bis es sich aus der Pfanne löst, und drehen Sie es dann vorsichtig um, damit die Haut nicht reißt.

Was Sie mit gefüllten Hähnchenschenkeln servieren sollten, um eine Mahlzeit zuzubereiten

Dieses Abendessen kann leicht zu einem einmaligen Abendessen werden, aber wenn Sie es zu etwas mehr erweitern möchten, finden Sie hier einige Ergänzungen für das Menü.

• Buttermilch-Blauschimmelkäse-Kartoffeln (so gut beträufelt mit dem Pan Jus)
• Die besten butterigen Petersilienkartoffeln (wen scherze ich? Dieser ist auch)
• Einfache 5-minütige Parmesan-Zucchini
• Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schnittlauch (kohlenhydratarm und erstaunlicher Geschmack)
• Zitrus-, Fenchel- und Avocadosalat

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Bookmarken Sie dieses Rezept und hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.

4.5 from 6 votes

Drucken

Gefüllte Hähnchenschenkel mit Spinat und Ziegenkäse

Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut eignen sich am besten für eine knusprige, knusprige Haut und jedes Mal super saftiges Hühnerfleisch.

Zutaten

• 1 1/2 pfundknochen-inhaut-auf, hähnchenschenkel (über 4 stück)
• 1/3 tassenziegenkäseweich
• 1/3 tassencreme käseweich
• 1/4 tassenwild spinatgehackt und gepresst von extra Feuchtigkeit
• 1/4tassedrained artischocke heartschopped
• 1/4tasssun-drained tomatoesdrained und gehackt
• 1tableonfresh basilikumminced
• Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2-3tableonsolive oder rapsöl
• 1/2cupchicken brühe

Anleitung

1. Lassen Sie das Huhn vor dem Kochen mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit das Huhn auf gleichmäßige Innentemperatur kommt, um gleichmäßig zu kochen.
2. Den Backofen auf 350° F vorheizen
3. In einer mittelgroßen Schüssel den Ziegenkäse und den Frischkäse glatt rühren. Spinat, Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer unter die Käsemischung rühren, bis sie vermischt sind.
4. Das Huhn mit einem Papiertuch trocken tupfen. Lösen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern vom Oberschenkelfleisch und machen Sie vorsichtig eine Tasche, damit die Haut an den Rändern noch mit dem Fleisch verbunden ist. Legen Sie vorsichtig einen Löffel der Ziegenkäsemischung in die Tasche zwischen Haut und Huhn und halten Sie ihn in einem kleinen Käsehügel. Ziehen Sie die Haut so, dass sie das Huhn bedeckt, und würzen Sie sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
5. In einer großen gusseisernen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze hinzufügen. Legen Sie die Hühnerhautseite nach unten in die Pfanne. 4-5 Minuten kochen lassen oder bis die Hühnerhaut golden und knusprig ist. Drehen Sie das Huhn vorsichtig um und kochen Sie es weitere 4-5 Minuten oder bis es goldbraun ist. Wenn das Huhn an der Pfanne klebt, kann es sich nicht drehen.
6. Die Hühnerbrühe auf den Boden der Pfanne geben und vorsichtig mit Aluminiumfolie abdecken. 12-15 Minuten in den Ofen stellen oder bis diese Innentemperatur des Huhns 160 ° F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und das Huhn 5 Minuten ruhen lassen. Das Huhn kocht weiter, während es sitzt. Mit mehr Basilikum garnieren und servieren.

Sehen Sie mehr von Megans Rezepten bei Country Cleaver und bestellen Sie ihr Kochbuch Cast Iron Gourmet hier.

Mehr Skillet Chicken Rezepte jetzt zu machen

• 30-minütiges Caprese-Hühnchen-Rezept
• Gusseiserne Pfanne Ganzes gebratenes Huhn mit Kartoffeln
• Ein-Pfanne-Huhn mit cremiger sonnengetrockneter Tomaten-Pesto-Sauce
• 30-minütige cremige Pilz- und Lauch-Hähnchenbrust

Wie immer, vielen Dank für das Lesen und Unterstützen von Unternehmen, mit denen ich zusammenarbeite, wodurch ich mehr einzigartige Inhalte und Rezepte für du. Alle Meinungen sind immer meine eigenen.

Vielen Dank für das Lesen und abonnieren Sie FoodieCrush, damit jeder Beitrag direkt an Ihre E-Mail-Box geliefert wird.

Lust auf mehr Lebensbalance, weniger Stress und bessere Gesundheit? Schauen Sie sich meinen ernährten Planer an, den Tagesplaner, um Einfachheit zu schaffen und Ihr Leben zu planen.Instagram Facebook, Pinterest und Twitter für mehr FoodieCrush Inspiration.

Teilen ist wichtig!