Schnelles und einfaches Portulak-Rezept, um alle Vorteile zu genießen, die es zu bieten hat. Die Portulak-Pflanze gilt an vielen Stellen als Unkraut, und da sie fast überall wächst, kann man sie durch die Pflasterrisse auf den Parkplätzen und Bürgersteigen oder durch kleines Gras neben den Fußwegen aufsteigen sehen.
PORTULAK REZEPT SO EINFACH!
Portulak gilt als Sukkulente, von der angenommen wird, dass sie aus Asien im Mittelmeerraum ankommt. Es erscheint in den Küchen Spaniens, Griechenlands und Italiens.
Viele Menschen wissen nicht, dass die Portulak-Pflanze aufgrund der Anzahl der Vitamine und Mineralien, die sie bietet, als Superfood angesehen wird. Es wird als antibakteriell, reinigend und als Diuretikum verwendet, ganz zu schweigen von anderen Anwendungen in verschiedenen Kulturen.Portulak hat tropfenförmige Blätter ähnlich denen von Sukkulenten mit einem roten Stiel und kleinen gelben Blüten, die Blätter sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen wie Bluthochdruck oder hohem Cholesterinspiegel helfen.
In Mexiko wird es auf den städtischen Märkten und in einigen großen Lebensmittelgeschäften im Kettenstil verkauft, meistens jedoch auf den städtischen oder ambulanten Märkten. Es ist jedoch üblich, dass Menschen sie aus ihrer Umgebung suchen.
Portulak kommt auch in den Küchen des Mittelmeers wie Griechenland, Italien und Spanien vor. Portulak wird jedoch auch im Nahen Osten konsumiert & Asien.
Falls Sie wissen möchten, welche anderen Vorteile Sie durch den Verzehr von Portulak erzielen können, finden Sie hier einige davon: Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Kalzium, Zink, Mangan, Kupfer, Kalium, Eisen und Phosphor. Portulak ist eine ausgezeichnete Quelle für Alpha-Linolensäure. Alpha-Linolensäure ist eine Omega-3-Fettsäure, die eine wesentliche Rolle beim Wachstum und der Entwicklung des Menschen sowie bei der Vorbeugung von Krankheiten spielt. Es wurde gezeigt, dass Portulak fünfmal höhere Omega-3-Fettsäuren enthält als Spinat
Andere Namen für Portulak (Portulaca oleracea) sind Little Hogweed, Pusley, Fatweed und Pigweed. Auf Spanisch ist bekannt als „Verdolagas“ Und sie schmecken ein wenig herb, Sie können sie roh in Salaten essen, bevor ihre kleinen gelben Blüten erscheinen, danach können Sie sie in Eintöpfen oder wie in diesem einfachen Rezept für gedämpften Portulak verwenden.
Gedämpftes Portulak Rezept
RICHTUNGEN:
SPRINGE ZU DEN ZUTATEN & ANLEITUNG
- Füllen Sie einen kleinen Topf oder eine große Pfanne mit 1 Tasse Wasser und fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu. Schalten Sie die Hitze auf mittelhoch.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Portulak hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf oder die Pfanne ab und kochen Sie 6 Minuten lang weiter. Die Garzeit hängt auch von der Zartheit des Portulaks ab, da er lange und holzige Stängel hat, dauert das Kochen länger als zarte kleine Blätter und Dämpfe.
- Vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Um es mit dem Cotija-Käse zu servieren oder wenn Sie es nicht finden, ist Parmesankäse ein guter Ersatz. Denken Sie daran, dass diese beiden Käsesorten salzig sind und Sie dem Portulak nicht zu viel Salz hinzufügen müssen.
Eine andere Möglichkeit, Portulak beim Kochen zu verwenden, besteht darin, Eintöpfe fast am Ende der Garzeit, Salate wie oben erwähnt, mit Rührei oder Frittatas und Pfannengerichten hinzuzufügen.
PORTULAK REZEPT
- Wenn Sie die Anzahl der Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Zugabe des Käses überspringen.
- Zarte und junge Blätter haben eine höhere Menge an Nährstoffen.
Beweisen Sie es!
Mely Martinez
Gedämpftes Portulak-Rezept
Mely Martínez – Mexiko in meiner Küche
Ingredients 1x2x3x
- 2 Cups Purslane
- 1 clove garlic
- 1 tbsp olive oil
- 2 tbsp Cotija cheese or Parmesan
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
Füllen Sie einen kleinen Topf pfanne mit 1 Tasse Wasser, und fügen Sie die Knoblauchzehe. Schalten Sie die Hitze auf mittelhoch.
-
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Portulak hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf oder die Pfanne ab und kochen Sie 6 Minuten lang weiter. Die Garzeit hängt auch von der Zartheit des Portulaks ab, da er lange und holzige Stängel hat, dauert das Kochen länger als zarte kleine Blätter und Dämpfe.
-
Vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Um es mit dem Cotija-Käse zu servieren oder wenn Sie es nicht finden, ist Parmesankäse ein guter Ersatz. Denken Sie daran, dass diese beiden Käsesorten salzig sind und Sie dem Portulak nicht zu viel Salz hinzufügen müssen.
Anmerkungen
- Wenn Sie die Anzahl der Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Zugabe des Käses überspringen.
- Zarte und junge Blätter haben eine höhere Menge an Nährstoffen.
Ernährung
Überprüfen Sie auch das Rezept Schweinefleisch mit Portulak und Chayote Salat Rezept.
Wenn Sie mehr über Portulak und seine Vorteile, seinen Nährwert und seine Forschung erfahren möchten, besuchen Sie die Website „The national center of Biotechnology“.
Ich hoffe wirklich, dass Sie erwägen, dieses nützliche Unkraut zu essen. Portulak.