Diese Nachahmerversion der gebratenen Mac- und Käse-Vorspeise von Cheesecake Factory ist ein Traum! Es besteht aus cremigem Mac und Käse in einer köstlichen und knusprigen Panade.
Mac- und Käsebällchen sind die Vorspeise, die ich JEDES Mal bekomme, wenn wir in die Cheescake Factory gehen! Wir gehen nicht sehr oft, deshalb bin ich froh, dass wir dieses Nachahmerrezept haben, mit dem ich dieses köstliche Gericht von zu Hause aus zubereiten kann.
Ein Klassiker der Käsekuchenfabrik
Hatten Sie jemals die gebratenen Makkaroni- und Käsebällchen von Cheesecake Factory? Sie sind zu sterben (zusammen mit allem anderen dort) – und einer unserer fav Vorspeisen zu bestellen!
Wir haben einige ihrer Rezepte überarbeitet, wie ihren Luau—Salat, ihre berühmten Avocado-Eierbrötchen oder mein Lieblingsrezept von dort – sonnengetrocknete Tomaten-Fettuccine.
Alle von ihnen stellte sich heraus, erstaunlich, aber ich denke, diese gebratenen Mac und Käsebällchen könnte mein Lieblings-Nachahmer Rezept bis heute sein!
Ich warne davor, dass sie ein wenig Zeit brauchen, um sich zusammenzusetzen, aber jede Sekunde ist es wert. Wir haben sie auch doppelt paniert, und ich denke, es hat einen großen Unterschied gemacht. Sie waren außen perfekt knusprig und innen köstlich weich und cremig.
Wie man gebratene Mac- und Käsebällchen herstellt
NUDELN. Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Sofort abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen und beiseite stellen.
SOßE. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen umrühren. 2 Minuten kochen lassen. In warmer Milch verquirlen und Klumpen ausarbeiten. 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Fügen Sie beide Käse hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
KOMBINIEREN. Makkaroni-Nudeln unterheben, in eine flache Pfanne geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Makkaroni kalt sind.
EINFRIEREN. Formen Sie den kalten Mac und den Käse zu fleischbällchengroßen Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Tablett. Über Nacht einfrieren.
PANIEREN. Schlagen Sie Ihre Eier mit Ihren 2 Esslöffeln Milch zusammen und gießen Sie sie in eine flache Schüssel. Gießen Sie Ihre Semmelbrösel in eine andere flache Schüssel. Tauchen Sie die gefrorenen Kugeln in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Wiederholen Sie diese Schritte zweimal für jede Kugel.
BRATEN. Braten Sie die beschichteten Mac- und Käsebällchen 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und die Mitte heiß ist.
- Öl: Ich verwende normalerweise Pflanzenöl, aber Sie können auch Erdnussöl oder sogar Schmalz verwenden, um diese köstlichen Bissen zu braten. Die Öltemperatur sollte bei etwa 350 ° F liegen. Möglicherweise müssen Sie die Temperatur anpassen, da die gefrorenen Kugeln die Temperatur jedes Mal senken können, wenn Sie sie hinzufügen.
DIENEN. Heiß servieren mit Ihrem Lieblings Marinara oder Alfredo Sauce zum Eintauchen.
Rezeptnotizen
- Ich habe gewürzte Semmelbrösel verwendet, aber Sie können zerkleinerte Cracker, zerkleinerte Kartoffelchips oder Panko-Krümel verwenden.
- Für einen zusätzlichen Geschmackssprung fügen Sie gekochte, zerbröckelte Speckstücke zur Brotkrumenbeschichtung hinzu.
- Achten Sie darauf, dass Sie keinen vorzerkleinerten verpackten Käse kaufen, da dieser nicht so gut schmilzt wie Käse, den Sie selbst reiben.
- Sie können diese mit übrig gebliebenem Mac N Käse machen. Schöpfen Sie einfach den Mac und den Käse in eine Kugel und fahren Sie mit den Schritten 3-5 fort.
Alternatives Kochen + Aufbewahren
Wenn Sie diese lieber nicht frittieren möchten, gibt es andere Kochmethoden.
- Backofen: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Backofen auf 375 ° F vorheizen.
- Luftfritteuse: Heizen Sie die Fritteuse auf 360 ° F vor. Legen Sie gefrorene Mac N-Käsebällchen in den Korb der Luftfritteuse und sprühen Sie sie mit Kochspray ein. Fry für 8-10 min.
Übrig gebliebene Mac- und Käsebällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 1-2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum AUFWÄRMEN im Ofen bei 400 ° F für 5-8 min oder bis zum Durchheizen backen. Wenn gefroren, 10-12 Minuten erhitzen.
Ernsthaft?! Schau dir das kitschige Zentrum an!! SO GUT!!! Diese käsige, köstliche Vorspeise ist definitiv ein neuer Favorit, und wir hoffen, dass Sie sie genauso mögen wie wir.
Weitere Mac- und Käserezepte finden Sie unter:
- Bester Mac und Käse
- Gebackene Makkaroni und Käse
- Speck Mac und Käse
Weitere käsige Vorspeisen finden Sie unter:
- Bacon Ranch Cheese Ball
- Cheesy Pizza Rolls
- Mozzarella Bites
- Buffalo Chicken Dip/li>
Rezept für gebratenen Mac und Käse
Ingredients
- 1 lb elbow macaroni
- 2 tbsp unsalted butter
- 2 tbsp all purpose flour
- 2 cups milk warmed, plus 2 tbsp for egg wash
- 1 lb grated cheddar
- 1 lb grated smoked gouda
- salt and pepper to taste
- 3 large eggs
- 4 cups seasoned bread crumbs
- Pflanzenöl zum Braten
- Marinara- oder Alfredo-Sauce zum Eintauchen
Anleitung
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Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Sofort abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen umrühren. 2 Minuten kochen lassen. In warmer Milch verquirlen und Klumpen ausarbeiten. 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Fügen Sie beide Käse hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Makkaroni-Nudeln unterheben, in eine flache Pfanne geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Makkaroni kalt sind.
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Formen Sie den kalten Mac und den Käse zu fleischbällchengroßen Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Tablett. Über Nacht einfrieren.
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Schlagen Sie Ihre Eier mit Ihren 2 Esslöffeln Milch zusammen und gießen Sie sie in eine flache Schüssel. Gießen Sie Ihre Semmelbrösel in eine andere flache Schüssel. Nehmen Sie die Mac- und Käsebällchen aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie die gefrorenen Kugeln in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Wiederholen Sie diese Schritte zweimal für jede Kugel. Dies gibt ihm einen schönen dicken Mantel. Setzen Sie zurück in den Gefrierschrank, bis Sie bereit sind zu braten.
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Die überzogenen Mac- und Käsebällchen 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Mitte heiß ist. Heiß servieren mit Ihrem Lieblings Marinara oder Alfredo Sauce zum Eintauchen.
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