Cremig, würzig und schnell, Fruit Custard ist ein indisches Dessert, das super einfach zuzubereiten ist und keine ausgefallenen Zutaten benötigt. Machen Sie es für besondere Anlässe, Partys oder einfach so.
Hier sind einige weitere indische Dessertrezepte, die Sie nach Ihrem Wochenendbrunch servieren können – Fruchtcreme, Apfel-Zimt-Kuchen, Erdbeer-Schuster, Hot Spiced Fruit Bake, Mango-Chia-Pudding und Mango-Mousse-Kuchen.
Springe zu:
- Was ist Fruchtpudding?
- Zutaten
- Wie macht man Obstpudding?
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Serviervorschläge
- Lagervorschläge
- Pro-Tipps von Neha
- Rezeptkarte
Was ist Fruchtpudding?
Leicht süß, köstlich und mit der Güte von Früchten beladen, ist Fruchtpudding etwas, das Sie für Ihre täglichen Desserts machen können. Wenn Sie etwas Cremiges und Einfaches mögen und von frischen exotischen Früchten beißen möchten, dann ist dieser indische Obstsalat mit Vanillesauce Ihr Gericht. Pudding wird traditionell aus Eigelb, Sahne und Milch hergestellt, aber hier machen wir eine eierlose Version davon mit dem Puddingpulver.
Ich liebe dieses Dessert vor allem, weil Sie es mit so vielen Früchten beladen können, wie Sie möchten. Wenn Sie dieses Dessert zubereiten, entscheiden Sie sich für Früchte der Saison.
Sie können das Puddingpulver zu Hause herstellen oder das im Laden gekaufte verwenden. Wenn Sie Zeit haben, verwenden Sie die hausgemachte, da sie am besten schmeckt. Ich mache es zu Hause und lagere es so, dass es immer griffbereit ist, wenn ich dieses leckere Dessert zubereiten möchte.
Die eigentliche Freude, dieses gekühlte Dessert zu essen, ist nach einem Sommer-Mittagessen, wenn Ihr Bauch voll von all dem köstlichen Essen ist und Sie nur ein leichtes Dessert brauchen, um die perfekte Mahlzeit zu beenden.
Dieses indische Puddingrezept ist:
- Lecker
- Leicht
- Anpassbar
- Einfach zuzubereiten
- Beladen mit Früchten
- Geeignet für ein Sommerdessert
Zutaten
Milch – Verwenden Sie für dieses köstliche Dessert immer Vollmilch. Es gibt ihm eine cremige Textur, die es noch leckerer macht.
Puddingpulver – Ich mache Puddingpulver immer zu Hause und lagere es für den späteren Gebrauch. Aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie sogar die im Laden gekauften verwenden. Wenn Sie einen im Laden gekauften kaufen, versuchen Sie, Brown und Polson zu bekommen. Ich habe viele verschiedene Marken ausprobiert und fand diese die beste.
Zucker – Zucker kann nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben angepasst werden. Ich mag meine weniger süß, aber Sie können immer die Menge an Zucker erhöhen. Sie können auch versuchen, Jaggery anstelle von Zucker zu verwenden. Es gerinnt manchmal die Milch, obwohl so sehr vorsichtig sein. Fügen Sie es nur hinzu, wenn die Milch warm ist.
Früchte – Sie können je nach Jahreszeit beliebige Früchte in diesen Pudding geben. Ich füge gerne saisonale Früchte hinzu, da es am besten schmeckt. Ich habe Apfel, Mango, Granatapfel, Erdbeere, Banane, Trauben, Orange und Kiwi verwendet. Sie können auch Puddingapfel, Beeren, Chikoo, Melone, Papaya usw. probieren.
Sie können auch Gelee, Tutti Frutti, Kokosflocken, Schokoladenstückchen usw. hinzufügen. Um mehr Geschmack hinzuzufügen, können Sie auch Kardamompulver, Rosensirup, Safran usw. hinzufügen.
Wie macht man Obstpudding?
Nehmen Sie ½ Tasse warme Milch in eine Schüssel und fügen Sie Puddingpulver hinzu.
Gut mischen, um eine klumpenfreie Mischung zu erhalten.
Die restliche Milch in einer Pfanne erhitzen. Zucker hinzufügen und kochen, bis es sich auflöst.
Die Vanillepuddingmischung langsam hinzufügen und durchgehend verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dicker wird.
Rühren Sie kontinuierlich weiter.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Decken Sie die Pfanne mit einer Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Cremeschicht zu vermeiden. Den Pudding vollständig abkühlen lassen. Chill es für 3-4 Stunden.
Zum Servieren gehackte frische Früchte hinzufügen und gut mischen.
Gekühlt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Um es zu machen, brauchst du nur 3 Zutaten – 1 Tasse Milchpulver, 2 EL Zucker und ½ Tasse Maismehl.
Gib einfach alle drei Zutaten in einen Mixer und mache daraus ein Pulver. Lagern Sie das Pulver in einem luftdichten Behälter.
Sie können Vanilleschoten oder Vanilleextrakt verwenden, um es zu würzen. Um ihm einen leichten gelben Hauch zu geben, fügen Sie ein wenig pulverisierte gelbe Lebensmittelfarbe hinzu, aber das ist völlig optional.
Wenn du kein Puddingpulver hast, mach dir keine Sorgen! Sie können immer noch einen Pudding machen. Sie benötigen:
2 Eier
3 Tassen Vollmilch
3 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleessenz
5 Esslöffel Zucker
Anleitung:
Fügen Sie zunächst ¾ der Milch mit Eiern hinzu und verquirlen Sie sie gründlich, bis Sie eine cremige Textur erhalten. Halten Sie es beiseite.
Die restliche Milch in die Maisstärke geben, gut verquirlen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Nun die Maisstärkemischung in die Eimischung geben und gut vermischen. Fügen Sie Vanilleextrakt, Zucker hinzu und mischen Sie gut.
Nun eine Pfanne erhitzen und diese Mischung hineingeben. Rühren Sie kontinuierlich und kochen Sie die Mischung, bis sie cremig ist. Machen Sie es nicht zu dick, da es nach dem Abkühlen dicker wird.
Puddingpulver enthält Maismehl als Zutat, die bei der Verdickung des Puddings hilft. Wenn Sie denken, dass Ihr Vanillepudding zu flüssig ist, fügen Sie mehr Vanillepudding hinzu, während Sie dasselbe machen. Denken Sie daran, dass es nach dem Abkühlen dicker wird.
Nun, wenn Sie Ihren Vanillepudding zu dick finden, können Sie etwas kalte Milch hinzufügen und ausdünnen.
Variationen
Shahi Fruit Custard – Hier können Sie Ihren Vanillepudding mit Kardamompulver, Safran und Rosensirup würzen. Es fügt einen reichen und Shahi Geschmack hinzu. Dann mit Früchten und Trockenfrüchten abrunden.
Schokolade – Sie können einen Schokoladenpudding machen, indem Sie ihn mit Kakaopulver würzen. Sie können auch Schoko-Chips hinzufügen.
Gelee – Um diese Version herzustellen, machen Sie etwas Gelee und fügen Sie es am Boden der Servierschale hinzu und bedecken Sie es mit Fruchtpudding. Ich benutze immer Gelee der Marke REX. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Gelee verwenden.
Ohne Früchte – Bereiten Sie einfach Vanillepudding auf die gleiche Weise zu, anstatt Früchte hinzuzufügen, können Sie trockene Früchte und Nüsse hinzufügen. Sie können auch vermeiden, Zucker hinzuzufügen und ihn mit Datteln zu versüßen.
Mit Biskuitkuchen – Fügen Sie einige Stücke Biskuitkuchen am Boden der Servierschüssel hinzu und gießen Sie dann den Pudding darüber. Während Sie es essen, schmeckt der weiche krümelige Kuchen köstlich mit dem cremigen Vanillepudding und dem Knirschen von Früchten.
Custard Tart – Sie können es auch in eine Torte für ein köstliches Dessert füllen.
Mit Kondensmilch – Sie können die Milchmenge reduzieren und Kondensmilch hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten.
Ersetzen Sie ½ Tasse Milch durch eine äquivalente Menge Kondensmilch. Achten Sie nur darauf, die Zuckermenge zu reduzieren, da die Kondensmilch bereits süß ist.
Vegan – Um es vegan zu machen, verwenden Sie Mandelmilch anstelle von Milch. Mandelmilch fügt diesem Vanillepudding auch einen großartigen Geschmack hinzu, aber die Textur und der Geschmack unterscheiden sich ein wenig.
Serviervorschläge
Sie können Obstpudding als Dessert nach Ihren Sommermahlzeiten am Wochenende oder sogar während Festivals und besonderen Anlässen servieren.
Sie können es auch für Ihre Pot-Luck-Partys machen.
Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Servieren einige Stunden abkühlen lassen. Denken Sie auch daran, dass es nach dem Abkühlen dicker wird.
Die Früchte ebenfalls waschen, schneiden und kühlen.
Lagerempfehlungen
Dieser bleibt etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Fügen Sie die Früchte nur hinzu, wenn Sie servierfertig sind und nur in der Portion, die Sie servieren.
Pro-Tipps von Neha
Sie können Jaggery auch anstelle von Zucker in Obstpudding geben. Stellen Sie sicher, dass Sie Jaggery hinzufügen, sobald der Pudding dick und warm geworden ist, da sonst die Milch gerinnt.
Ich mache diesen Pudding manchmal auch gerne mit Mandelmilch, da er einen schönen reichen Geschmack liefert.
Verwenden Sie saisonale Früchte für den besten Geschmack, da sie frisch auf dem Markt erhältlich sind.
Bereiten Sie das Puddingpulver vorher vor, wenn Sie Zeit haben, und lagern Sie es so, dass es praktisch ist, wenn Sie dieses Dessert zubereiten möchten.
Halten Sie sich an die Messungen, die ich gegeben habe. Wenn sie nicht richtig befolgt werden, kann der Pudding zu dick oder zu dünn werden.
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Rezeptkarte
Obstpudding Rezept
eicht und einfach indisches Dessert zu machen. Machen Sie es von Grund auf neu oder verwenden Sie im Laden gekauftes Puddingpulver, um es herzustellen. Hier ist das Rezept.
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 500 ml Full Fat Milk
- ▢ 3 tbsp Custard Powder
- ▢ ¼ cup Sugar
- ▢ ¼ cup Apple (chopped)
- ▢ ¼ cup Mango (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Pomegrante
- ▢ ¼ cup Strawberry (chopped)
- ▢ 1 Banana (peeled and cubed)
- ▢ ¼ cup Grapes (sliced into half)
- ▢ ¼ cup Orange (peeled and sliced)
- ▢ ¼ cup Kiwi (peeled and sliced)
Instructions
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Take ½ cup milk in a bowl and add custard powder in it.
-
Mix well to make a lump free mixture.
-
Die restliche Milch in einer Pfanne erhitzen
-
Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich auflöst.
-
Die Vanillepuddingmischung langsam hinzufügen und weiter verquirlen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dicker wird.
-
Rühren Sie kontinuierlich weiter.
-
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
-
Decken Sie die Pfanne mit einer Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Cremeschicht zu vermeiden.
-
Den Pudding vollständig abkühlen lassen.
-
3-4 Stunden abkühlen lassen.
-
Zum Servieren gehackte frische Früchte in den Pudding geben und gut mischen.
-
Gekühlt servieren.
Anmerkungen
Fügen Sie Früchte nur hinzu, wenn Sie bereit sind, den Pudding zu servieren.
Sie können auch Jaggery anstelle von Zucker in Obstpudding hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie Jaggery hinzufügen, sobald der Pudding dick und warm geworden ist, da sonst die Milch gerinnt.
Manchmal mache ich diesen Fruchtpudding auch gerne mit Mandelmilch, da er einen schönen reichen Geschmack liefert.
Verwenden Sie saisonale Früchte für den besten Geschmack, da sie frisch auf dem Markt erhältlich sind.
Halten Sie sich an die Messungen, die ich gegeben habe. Wenn sie nicht richtig befolgt werden, kann der Pudding zu dick oder zu dünn werden.