Glutenfreie Frühlingsrollenverpackungen
Ich bin mir nicht sicher, warum die Frühlingsrollenverpackungen in Frühlingsrollenform nicht so
sprudelnd wurden wie beim Frittieren als Fetzen.
Lecker so oder so.
Ich habe mein treues Quiltlineal benutzt, um den Teig zu messen und zu schneiden.
Ich liebe meine chicken egg Rolls. Ich musste sie jedoch wegen meines glutenbeschränkten Sohnes meiden. Ich beschloss schließlich, mir die Mühe zu machen, dieses Rezept für glutenfreie Won Ton Wrapper auszuprobieren, das ich bei gefunden hatte BetterBatter.org . Sie waren überraschend einfach zuzubereiten und schmeckten wie normale Frühlingsrollenverpackungen. Mein Sohn genoss drei Eierbrötchen, und sagte, sie schmeckten gut. Ich habe nur die gebratene Hülle probiert, die beim Braten genau wie die normalen Weizenverpackungen schmeckte. Da ich Gäste hatte, habe ich mir nicht die Zeit genommen, mit den Fetzen zu experimentieren, wie ich es getan hätte, wenn sie nicht da wären, aber ich werde diese definitiv wieder machen.
Diese Wrapper sind nicht ganz so robust wie eine normale Frühlingsrolle Wrapper, so vorsichtig sein, wenn rollen Frühlingsrollen mit ihnen. Ich würde sie nicht zerbrechlich nennen, genau, aber mein erster riss auf. Sei einfach vorsichtig.
Wenn Sie gerade erst mit einem glutenfreien Lebensstil beginnen und noch keinen besseren Teig probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, ihn auszuprobieren. Wenn Sie bereits einen besseren Teig in Ihrem Haus haben, machen Sie diese!
Glutenfreie Frühlingsrollenverpackungen
–Angepasst von BetterBatter.org
Zutaten:
- 1 Tasse Better Batter Glutenfreies Allzweckmehl
- 1 großes Ei
- 2-4 Esslöffel Wasser
- Maisstärke zum Bestäuben und Rollen
Anleitung:
In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz Mehl, Ei und 2 Esslöffel Wasser mischen. Wenn der Teig nach dem Einarbeiten der Zutaten nicht mehr zusammenkommt, fügen Sie bis zu 2 weitere Esslöffel Wasser hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz von PlayDoh haben. Den Teig zu einer zusammenhängenden Kugel formen und in vier gleiche Stücke schneiden. Legen Sie die Teigstücke wieder in die Schüssel und bedecken Sie sie mit Plastikfolie, während Sie Ihre Arbeitsfläche vorbereiten.Legen Sie auf eine große, ebene Fläche ein rechteckiges Stück Wachspapier. Das Wachspapier großzügig mit Maisstärke bestäuben. Nehmen Sie ein Stück Teig und formen Sie es zu einem dicken Baumstamm, etwa 3-4 Zoll lang. Dann zerschmettere es ein wenig, um es flach zu bekommen. Teigprotokoll auf die Maisstärke geben und mit mehr Maisstärke bestäuben. Legen Sie ein weiteres Stück Wachspapier darauf und rollen Sie den Teig in ein sehr, sehr dünnes Rechteck (oder so nah wie möglich an einem Rechteck). Etwa zur Hälfte durch Rollen, heben Teig und verteilen die Maisstärke. Teig umdrehen und mit mehr Maisstärke bestäuben. Rollen Sie weiter, bis der Teig super dünn ist und Sie zwei 6 x 6 Zoll große Quadrate daraus schneiden können. Schneiden Sie den gerollten Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider (zusammen mit einem Lineal, falls vorhanden) in zwei 6 x 6 Zoll große Quadrate. Legen Sie die geschnittenen Quadrate auf einen mit Wachspapier ausgekleideten Teller oder eine Blechpfanne und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Wiederholen Sie den Roll- und Schneidvorgang für die 3 verbleibenden Teigstücke. Sie werden mit vielen Fetzen enden. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie einen cleveren Weg finden, sie zu verwenden.
Verwenden Sie die Frühlingsrollenverpackungen sofort, um einige Frühlingsrollen zu rollen und sie dann zu braten. Die Reste schmecken auch gut gebraten.
Macht 8 Frühlingsrollenwickler
Sie müssen beim Rollen viel Maisstärke verwenden.