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Everything Bagel Rolls Machen Sie ein großartiges Sandwichbrötchen für Ihre Burger und Feinkost, oder schmieren Sie sie mit Butter oder Frischkäse. Die Textur ist innen weich mit einer knusprigen, herzhaften Oberseite.
Als mein ältester Sohn in der Mittelschule war, packte ich ihm jeden Tag ein Sandwich mit einem hausgemachten Brötchen. Es war nicht genau dieses Rezept, aber es war auch weich und lecker. Mein jüngerer Sohn bevorzugte seine Cracker und Käse, und so musste ich nur sicherstellen, dass ich fünf hausgemachte Brötchen für jede Woche hatte. Es bringt mich jetzt zum Lächeln, weil ich weiß, wie sehr Josh diesen Leckerbissen genossen hat, und er prahlte auch mit seinen Freunden am Mittagstisch und erzählte mir danach ihre Reaktionen. So eine süße Erinnerung.
Ich bin ein glückliches Mädchen, das die meiste Zeit seiner Kindheit zu Hause bleiben konnte, und jetzt, wo wir ein leeres Nest haben, schätze ich es noch mehr.
Wir essen nicht mehr so viel Brot, also liebe ich einen gelegentlichen Brotbacktag. Texas hat das perfekte Klima dafür und ich bin immer noch überrascht, wie schnell der Teig an bestimmten (warmen) Tagen aufgeht.
Tipps für die Herstellung von Epic Everything Bagel Rolls.
- Wenn Sie das warme Wasser zu Hefe, Zucker und Salz geben, achten Sie darauf, WARMES Wasser zu verwenden, nicht heißes. Wenn das Wasser zu heiß ist, verschwindet die Hefe und Sie können kein Brot ohne Hefe herstellen. Verwenden Sie auch kein kaltes Wasser, da es die Hefe nicht aktiviert.
- Fügen Sie nicht alles Mehl auf einmal hinzu, da jeder Backtag anders ist. An manchen Tagen benötigen Sie etwas mehr Mehl und an anderen Tagen weniger.
- Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, wenn er fertig ist. Es sollte sich leicht anfühlen. Im Laufe der Zeit erfahren Sie genau, wie viel Mehl benötigt wird, um die ultimativen Brötchen herzustellen.
- Fügen Sie einen Esslöffel der Everything Bagel-Würze zum Teig hinzu. Dann wird der Rest vor dem Backen darüber gestreut.
- Achten Sie darauf, vor dem Backen eine Eiwäsche zu verwenden. Dies gibt den Rollen eine schöne goldene Farbe.
- Wenn Sie fertig sind, sollte die Unterseite des Brotes leicht braun und knusprig sein, und die Oberseite, ein schönes goldbraun.
Die meisten meiner Brotrezepte verwenden Öl für die Fette. Dieser verwendet jedoch Butter, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Ich habe auch ein Ei verwendet, um eine weiche Textur zu entwickeln.
Ich empfehle diese beiden Zutaten für dieses Rezept:
- Red Star Active Dry Yeast
- Everything but the Bagel Sesame Seasoning Blend
Wenn Sie lieber Ihre eigene Gewürzmischung herstellen möchten, können Sie das auch tun. Kombinieren Sie einfach:
- Mohn
- Sesam
- schwarzer Sesam
- gehackter getrockneter Knoblauch
- gehackte getrocknete Zwiebel
- und Meersalz.
Die Grillsaison im Hinterhof ist für einige von Ihnen gerade zu Ende gegangen, aber wir werden sie noch einige Monate hier im Süden genießen. Diese Brötchen eignen sich perfekt für Burger oder einfach nur für ein Deli-Sandwich. Mein Jüngster mag sie zufällig mit einem großen Abstrich Frischkäse, so etwas wie ein Bagelsandwich.
Hier sind ein paar Rezepte, die Sie mit diesen Brötchen machen könnten:
- Gegrillte Zucchini-Truthahn-Burger
- Würzige Jalapeno-Burger
- Langsam gebackenes Pulled Pork
- Klassisches kubanisches Sandwich
Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie zu essen, sie werden köstlich sein!
Viel Spaß!Instagram Facebookhonigbrot mit Vollkornbrot Honigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornhonigbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot mit Vollkornbrot Facebook-Seite und folge mir auf Pinterest.
Everything Bagel Rolls
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Zutaten
- 1 Esslöffel Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Bagelgewürz
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter – geschmolzen
- 2 große Eier – getrennt
- 5-6 Tassen Brotmehl
- 4-5 Esslöffel Alles Bagel Anleitung
Anleitung
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** Lesen Sie unbedingt meine Tipps in meinem Blogbeitrag!
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Hefe, Zucker, Salz, einen Esslöffel Bagelgewürz und warmes Wasser in einem großen Standmixer mischen. Achten Sie darauf, warmes Wasser zu verwenden, nicht heiß.
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Mischen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe funktioniert. Die Mischung sollte schaumig oder sprudelnd sein.
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Fügen Sie geschmolzene Butter und ein geschlagenes Ei hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
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Fügen Sie nach und nach 5-6 Tassen Brotmehl hinzu, bis Sie genau die richtige Konsistenz erhalten. Sie möchten, dass der Teig weich, aber nicht zu klebrig ist.
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Eine große Schüssel mit Rapsöl einfetten und den Teig dazugeben. Stanzen Sie den Teig in eine schöne glatte Kugel. Decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab und stellen Sie es in eine warme Ecke Ihrer Küche.
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Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang aufgehen, bis er sich verdoppelt hat (abhängig vom Klima, in dem Sie leben). Schlagen Sie es nieder, glätten Sie es und lassen Sie es etwa 45 Minuten lang wieder aufgehen.
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Teig zu Brötchen formen. Auf große gefettete Backbleche legen. Mit einem Handtuch abdecken und wieder aufgehen lassen, etwa 30 Minuten oder bis sich die Größe ungefähr verdoppelt hat.
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Das restliche Ei schlagen und auf die Brötchen streichen. Streuen Sie großzügig mit dem Everything Bagel Gewürz oben drauf und fügen Sie viel hinzu, da sich einige lösen werden.
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Backen Sie auf 375 Grad für 15 Minuten oder bis Böden sind leicht braun und knusprig, und oben ist schön und goldbraun. Herausnehmen und auf Backblech abkühlen lassen.
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Diese Rollen gefrieren gut in einem Gefrierbeutel bis zu drei Monaten.
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