Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, umhüllt von üppiger dekadenter Schokolade, sind mit nur 3 Zutaten super einfach zuzubereiten!
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug strahlen Eleganz und Raffinesse aus, sind aber so einfach, dass Sie nicht einmal ein Rezept benötigen! Ich habe jedoch einige hilfreiche Tipps und Tricks beigefügt, damit Ihre Erdbeeren jedes Mal atemberaubend aussehen. Sie können die Erdbeeren in ihrer Einfachheit makellos lassen oder mit Beschichtungen oder Dekorationen so kreativ werden, wie es Ihr Herz begehrt.
Wenn Sie noch einen Last-Minute-Muttertagsgenuss, ein Dessert oder ein Geschenk benötigen, habe ich Sie mit Schokoladen-Erdnuss-Clustern, Schokoladenfondue und diesen einfachen, aber eleganten Erdbeeren mit Schokoladenüberzug bedeckt! Obwohl in Schokolade getauchte Erdbeeren schick aussehen, sind sie eines der am einfachsten zuzubereitenden Desserts und gehören in Ihr Dessertarsenal.Abgesehen vom Muttertag sind seidige Erdbeeren mit Schokoladenüberzug fabelhaft für Valentinstag, Brautduschen, Babypartys, Geschenke oder jede Party – denn jeder liebt Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, deren subtil knuspriger Schokoladenüberzug saftigen, saftigen Erdbeeren Platz macht.
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Welche Art von Schokolade verwenden Sie für Erdbeeren mit Schokoladenüberzug?
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug benötigen nur 3 Zutaten, daher ist es wichtig, hochwertige Schokolade zu verwenden – und Ihre Erdbeeren mit Schokoladenüberzug sind immer noch günstiger als im Laden gekauft!
Für ein Pfund Erdbeeren benötigen Sie 8 oz. schokolade backen – keine Schokoladenstückchen. Backschokolade ist reine Schokolade ohne Zusatz von Zutaten und schmeckt daher besser, aber was für unsere Zwecke noch wichtiger ist, sie schmilzt und umhüllt viel besser.
So machen Sie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
- Wählen Sie Ihre Erdbeeren aus: Wählen Sie reife Erdbeeren aus, die leuchtend rot sind (mit minimalem Weißgrad an den Spitzen), damit sie nicht nur schön, sondern auch aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass Ihre Erdbeeren nicht zu reif sind, da sie sonst matschig werden. Entsorgen Sie alle Erdbeeren mit weichen Stellen.
- Erdbeeren SEHR GUT waschen und trocknen. Ihre Erdbeeren müssen vor dem Eintauchen vollständig trocken sein, da sonst die Feuchtigkeit dazu führt, dass sich die Schokolade festsetzt, klumpig wird und sich verfestigt.
- Alles vorbereiten. Sobald Ihre Schokolade geschmolzen ist, bleibt keine Zeit mehr zwischen dem Eintauchen, Überziehen und Platzieren. Zur Vorbereitung legen Sie einfach ein Backblech mit Pergamentpapier aus (so ist es leicht zu transportieren) und machen alle Ihre Beschichtungsvorbereitungen wie Hacken, Toasten usw. dann legen Sie die Beschichtungen in tauchfähige Schalen.
- Schokolade in Mikrowelle oder Herd schmelzen: Ihre Schokolade sollte bei niedriger Temperatur geschmolzen werden, damit sie nicht brennt. Der einfachste Weg, Schokolade zu schmelzen, ist in der Mikrowelle, aber Sie können gerne einen Doppelbroiler verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Mikrowelle: Fügen Sie Schokolade und Pflanzenöl in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel und Mikrowelle bei 50% Leistung für 60 Sekunden, rühren Sie dann weiter Mikrowelle bei 50% Leistung in Abständen von 30 Sekunden, rühren dazwischen, bis geschmolzen und glatt.
- Herd: Wenn Sie einen Doppelbroiler verwenden, füllen Sie ihn mit ein oder zwei Zentimetern Wasser und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Legen Sie gehackte Schokolade gefolgt von Pflanzenöl in die Oberseite des Doppelkessels. (Wenn Sie keinen Doppelbroiler haben, können Sie eine hitzebeständige Schüssel verwenden. Das Wasser sollte hoch genug sein, damit es nur den Boden der Schüssel umgibt). Auf kochendes Wasser legen und Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie glatt ist, dann sofort vom Herd nehmen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sich sonst festsetzt.
- DIP-Schalter: Arbeiten mit einer Erdbeere zu einer Zeit, halten Erdbeere durch den Stiel und Dip in der Schokolade, Drehen Mantel. Heben Sie es an, lassen Sie überschüssiges abtropfen und kratzen Sie den Boden vorsichtig gegen den Rand der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Wenn nicht Erdbeeren in Toppings Beschichtung, dann sofort auf Pergament ausgekleidet Backblech.
- Erdbeeren mit Toppings belegen: Wenn Sie Erdbeeren in Toppings beschichten, geben Sie die getauchten Erdbeeren sofort in die Beschichtungsschale Ihrer Wahl, während die Schokolade noch nass ist, und rollen Sie sie zum Beschichten auf Pergamentpapier.
- Lass Schokolade setzen.Lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie sofort servieren, und kühlen Sie sie dann 20-30 Minuten, um den Vorgang zu beschleunigen. Nach dem Aushärten Erdbeeren mit Schokoladenüberzug aus dem Kühlschrank nehmen.
- Auf Wunsch mit weißer Schokolade beträufeln: Wenn Sie mit weißer Schokolade beträufeln, sollten Sie warten, bis die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren fest sind. Schmelzen Sie weiße Schokolade entweder nach der obigen Herd- oder Mikrowellenmethode. Übertragen Sie weiße Schokolade in eine Plastiktüte in Sandwichgröße, schneiden Sie eine sehr kleine Spitze von der Ecke der Tüte ab und nieseln Sie oder erstellen Sie Muster. Lassen Sie die weiße Schokolade bei Raumtemperatur stehen.
So dekorieren Sie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
Soweit Sie Ihre Erdbeeren mit Schokoladenüberzug schmücken, ist der Himmel die Grenze! Wie bereits erwähnt, können Sie sie schlicht lassen oder einfache oder aufwendige Designs mit weißer Schokolade hinzufügen. Sie können auch die gesamte Erdbeere oder nur die Hälfte mit einer dieser Ideen bestreichen:
- Erdnüsse
- Pistazien
- Geröstete Pekannüsse
- Geröstete Kokosnuss
- Streusel
- Mini-Schokoladenstückchen
- Schokoladenspäne
- Oreo oder irgendwelche Kekskrümel
- Irgendwelche Süßigkeitenkrümel
- Zerdrückte Zuckerstangen
Müssen Sie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug kühlen?
Nein! Erdbeeren mit Schokoladenüberzug enthalten keine Zutaten, die gekühlt werden müssen, und sie sind tatsächlich besser, wenn sie nicht gekühlt, sondern an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Möglicherweise müssen Sie Ihre Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zunächst 15-30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren, aber sobald sie fest sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank.
Wie lagere ich Erdbeeren mit Schokoladenüberzug?
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug werden am besten frisch serviert, am selben Tag werden sie hergestellt und an einem kühlen Ort gelagert – nicht im Kühlschrank. Wenn sie länger als einen Tag gelagert werden, geben die Beeren allmählich Feuchtigkeit ab, so dass sie allmählich matschig werden.
Wenn die Wetterbedingungen es nicht zulassen, dass Erdbeeren außerhalb des Kühlschranks gelagert werden, legen Sie einen verschließbaren Behälter mit Papiertüchern aus (um Feuchtigkeit abzuleiten), legen Sie Erdbeeren in eine einzelne Schicht und decken Sie sie ab und kühlen Sie sie ab. Beachten Sie, dass Kondensation auftritt und die Schokolade weiß und kreidig werden kann.
Sie können die gekühlten Schokoladenerdbeeren gekühlt servieren oder 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Gekühlte Erdbeeren haben einen schönen Crunch in der Schokolade, während Erdbeeren bei Raumtemperatur etwas weichere Schokolade haben.
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©Carlsbad Cravings von CarlsbadCravings.com
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug
Rating: 5
| Course | Dessert |
| Prep Time | 20 minutes |
| Cook Time | 3 minutes |
| Servings |
-20 strawberries
|
- 16 oz. strawberries room temperature
- 8 oz. baking chocolate, chopped (semi-sweet, bittersweet, milk or white)
- 2 teaspoons Vegetable oil
- 4 oz. white chocolate chips with 1 tsp vegetable oil ***
- nuts peanuts, pistachios, pecans, etc.
- toasted coconut
- Sprinkles
- mini chocolate chips
- Chocolate shavings
- Oreo or any cookie crumbs
- candy canes
Ingredients
Coating Ideas
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Votes: 1
Bewertung: 5 Bewerte dieses Rezept!
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Line a baking tray with Backpapier. Beiseite. Bereiten Sie das Topping vor und legen Sie es beiseite.
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Erdbeeren abspülen und SEHR GUT trocknen.
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Schokolade und Pflanzenöl in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 60 Sekunden lang bei 50% Leistung in die Mikrowelle geben, umrühren und dann in Abständen von 30 Sekunden mit 50% Leistung in der Mikrowelle weiterrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Alternativ können Sie Schokolade mit einem Doppelbroiler schmelzen (siehe Beitrag für Broiler-Details).
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Arbeiten Sie mit einer Erdbeere nach der anderen, halten Sie die Erdbeere am Stiel, tauchen Sie sie in die Schokolade, lassen Sie sie abtropfen und kratzen Sie den Boden vorsichtig gegen den Rand der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und legen Sie sie dann auf Pergamentpapier beschichtung dann auf Pergamentpapier übertragen. Lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur erstarren, wenn Sie sofort serviert wird, und kühlen Sie sie dann 20-30 Minuten oder bis sie fest ist.
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Erdbeeren mit Schokoladenüberzug werden am besten frisch serviert, am selben Tag werden sie hergestellt und an einem kühlen Ort gelagert – nicht im Kühlschrank.
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Wenn die Beeren länger als einen Tag gelagert werden, geben sie allmählich Feuchtigkeit ab, so dass sie allmählich matschig werden.
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Wenn die Wetterbedingungen es nicht zulassen, dass Erdbeeren außerhalb des Kühlschranks gelagert werden, legen Sie einen verschließbaren Behälter mit Papiertüchern aus (um Feuchtigkeit abzuleiten), legen Sie Erdbeeren in eine einzelne Schicht und decken Sie sie ab. Beachten Sie, dass Kondensation auftritt und die Schokolade weiß und kreidig werden kann.
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Sie können die gekühlten Schokoladenerdbeeren gekühlt servieren oder 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Gekühlte Erdbeeren haben einen schönen Crunch in der Schokolade, während Erdbeeren bei Raumtemperatur etwas weichere Schokolade haben.
- Dieses Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden.
- Verwenden Sie reife Erdbeeren, die leuchtend rot sind (mit minimalem Weißgrad an den Spitzen), damit sie nicht nur schön, sondern auch aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass Ihre Erdbeeren nicht zu reif sind, da sie sonst matschig werden.
- Ihre Erdbeeren müssen sehr, sehr trocken sein, da sich die Schokolade sonst durch Feuchtigkeit festsetzt und ihre glatte Textur verliert.
- Halten Sie alles bereit, bevor Sie Ihre Schokolade schmelzen – Ihre getrockneten Erdbeeren, Ihr Pergamentpapier, Ihre gehackten Beläge in leicht eintauchbaren Schalen.
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für beste Ergebnisse. Ich habe halbsüße Schokolade verwendet, aber Sie können Milch, Weiß, bittersüß usw. verwenden. oder eine Kombination. Weiße Schokolade, überzogen mit roten Streuseln oder Streifen oder zerdrückten Zuckerstangen, ist fabelhaft für die Feiertage.
- Lassen Sie das Pflanzenöl nicht aus! Dies hilft, die Schokolade glatt zu halten.
- Die Schokolade nicht mehr in der Mikrowelle erhitzen, wenn fast die gesamte Schokolade geschmolzen ist, aber nicht vollständig, dann kräftig umrühren, um die restliche Schokolade glatt zu schmelzen. Dies verhindert, dass Sie Ihre Schokolade überkochen.
- ***Befolgen Sie die gleichen Anweisungen zum Schmelzen von weißer Schokolade wie für halbsüße Schokolade. Übertragen Sie weiße Schokolade in eine Plastiktüte in Sandwichgröße, schneiden Sie eine sehr kleine Spitze von der Ecke der Tüte ab und nieseln Sie oder erstellen Sie Muster.
- Berühren oder bewegen Sie Ihre Erdbeeren nicht, bis sie vollständig ausgehärtet sind.
- Um die besten Ergebnisse zu erzielen, kühlen Sie Ihre Erdbeeren nicht, es sei denn, dies ist erforderlich. Schokolade auf Raumtemperatur stellen und bei Raumtemperatur lagern. Wenn Sie sich in einem warmen Klima befinden und Ihre Erdbeeren zum Aushärten kühlen müssen, lassen Sie sie 15-30 Minuten im Kühlschrank aushärten und entfernen Sie sie dann. Schokolade mag es nicht, kalt zu sein.
- Sie können schöne Geschenke machen, indem Sie eine Schachtel mit Seidenpapier auskleiden und dann Ihre Erdbeeren hinzufügen.