Marshmallows neigen dazu, Bilder von Ihnen und Ihrer Familie zu zaubern, die am Lagerfeuer sitzen und „Kumbaya“ singen, nicht wahr? Nur unschuldig, sauber, Tierquälerei- frei Spaß – Essen s’mores und Bauch-Lachen nie jemanden verletzt, nicht wahr?
Nun, nicht so schnell. Technisch gesehen sind Marshmallows nicht vegetarisch. Sie enthalten Gelatine, ein tierisches Protein. Also alle grünen, Outdoor-Typen, die sich als Tierschützer betrachten, aber S’mores genießen, möchten vielleicht noch einmal darüber nachdenken. Auf der anderen Seite fallen Marshmallows definitiv in die Grauzone für viele Vegetarier — einige Diäten eliminieren alle tierischen Produkte, während andere Milchprodukte und sogar Eier zulassen, so dass es letztendlich Sache des Einzelnen ist.
Im Allgemeinen fallen Marshmallows jedoch in die nicht-vegetarische Kategorie. Gelatine besteht aus den Bändern, Sehnen und der Haut von Tieren, hauptsächlich Schweinen und Kühen, die gekocht werden, um ein Protein namens Kollagen zu extrahieren. (Entgegen der urbanen Legende enthält die Mischung jedoch keine Pferdehufe.) Die resultierende gallertartige Substanz wird verwendet, um Joghurt, Eiscreme, Shampoos, Gesichtsmasken und gummiartige Bonbons herzustellen.
Singen Sie immer noch „Kumbaya“?
Es gibt einen Silberstreifen am Horizont, der Ihre Kindheitsträume nicht zerstören wird: Es gibt vegetarische Marshmallows — überprüfen Sie einfach die Zutatenliste. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, können Sie Ihre eigenen mit Agar herstellen, das oft als „Gelatine“ vermarktet wird, aber vegan und aus Algen hergestellt ist.