double IPA

Double Ipa gehört zu den beliebtesten neuen Bierstilen unter Craft-Bier-Enthusiasten in den Vereinigten Staaten. Basierend auf dem ursprünglichen India Pale Ale (IPA) -Stil, der in den 1980er Jahren von der amerikanischen Craft Brewing-Bewegung wiederbelebt wurde, versucht das neu geprägte „Double IPA“ (auch als „Imperial IPA“ bekannt), sowohl den Alkoholgehalt als auch die Hopfenintensität auf ein neues Niveau zu heben. Siehe India Pale Ale. Amerikaner neigen dazu zu glauben, dass „größer ist besser“, wenn es um viele Dinge geht, ob es sich um Autos oder Steaks handelt, und Bier ist keine Ausnahme. Der Double IPA ist ein dreister amerikanischer Ausdruck von Hopfencharakter, und die besten von ihnen sind erstaunlich bitter, aber balancieren dies mit trockener Malzstruktur und explosiven Hopfenaromen. Die meisten haben Bitterkeit von 65 bis 90 internationalen Bittereinheiten und die Stärken reichen von etwa 8% bis weit über 10% Alkohol nach Volumen. Fast alle sind stark trockengehopft, und einige haben Hopfen durch den Brauprozess hinzugefügt, beginnend in der Maische. Siehe Dry Hopping und Mash Hopping. Die meisten haben eine Honigbernsteinfarbe. Für Menschen, die Hopfenbitterkeit und Geschmack lieben, sind dies die ultimativen Biere, und Bierliebhaber an der Westküste sprechen von einer „Lupulinverschiebung“, bei der sich der Gaumen der Trinker glücklich an sehr hohe Bitterkeit gewöhnt.Vinnie Cilurzo, jetzt Besitzer und Braumeister der Russian River Brewing Company, ist allgemein anerkannt, dass er das Double IPA 1994 erfunden hat, als er bei Blind Pig in Temecula, Kalifornien, braute. Andere behaupten frühere Versionen, aber Plinius der Ältere von Russian River gilt immer noch als einer der am besten produzierten. Ab 2011 wurden mehr als 100 Doppel-IPAs von amerikanischen Craft-Brauern hergestellt, und diese Biere beginnen nun, einen Einfluss in Europa und darüber hinaus zu haben. Der Stil Moniker „double IPA“ rankles mit Traditionalisten, die das Gefühl, dass es sowohl Braugeschichte und moderne Verbraucher verwirrt. In seiner Blütezeit war IPA ein klar definierter Stil, und Double IPA ist ein deutlich anderes Bier; Vielleicht sollte es irgendwie nach seiner Heimat Kalifornien benannt werden. Die Nomenklatur hat die Scheune jedoch sicherlich bereits verlassen, und Triple IPA und Quadruple IPA können nicht weit dahinter liegen.