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Ich bin mir nicht sicher, ob ich Ihnen vermitteln kann, wie sehr ich dieses Essen liebe. Es ist wirklich die beste asiatische Nudelschüssel. Es ist die Art von Mahlzeit, in die Sie zuerst eintauchen möchten. Es ist die Mischung aus Salz und süß und Würze, die gerade in Ihrem Mund explodiert.
Ich kam auf das Rezept, nachdem ich eine asiatische Saucenmarinade zubereitet hatte und davon träumte, wie lecker es über dicke Nudeln mit etwas gebratenem Fleisch und Gemüse schmecken würde. Ich liebe die Sauce, weil sie eine Kombination aus verschiedenen asiatischen Geschmacksrichtungen ist – Fischsauce (die in vielen vietnamesischen Gerichten verwendet wird), Sambal Oelek Chilipaste (die in vielen thailändischen, indonesischen und kambodschanischen Gerichten verwendet wird) und Chinese Five Spice (in vielen chinesischen Gerichten verwendet).
Du weißt, ich liebe meine globalen Mahlzeiten! Ehrlich gesagt kann ich nicht genug von den Aromen bekommen, die in der ethnischen Küche zu finden sind! Ich werde all den Geschmack und die Würze nehmen, die ich bekommen kann. (Als Randnotiz ist diese Mahlzeit für Kinder ziemlich mild, aber wenn Sie Ihrem Gericht mehr rote Paprikaflocken hinzufügen, können Sie es aufpeppen, ohne das ganze Gericht scharf zu machen😉
Ich hoffe, Sie verstehen, wie schnell Sie dies tun sollten. Meine Geschmacksknospen sabbern immer noch und denken über den ganzen Geschmack in dieser asiatischen Nudelschüssel nach.
Die beste asiatische Nudelschale
So dang delicious – diese asiatische Nudelschale ist vollgepackt mit frischen Zutaten und so viel Geschmack.
Zutaten
Fleisch (gemahlener Truthahn, Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch)
- 1lb.gemahlener Truthahn(kann auch gemahlenes Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch verwenden)
- 1tsp.salz
- 2 EL.frisch geriebener Ingwer
- 1tsp.knoblauchsalz
- 2tsp.knoblauch, gehackt
- 1/4tsp.Chinese five spice
- 1/4c.grüne Zwiebeln, gewürfelt
- 2tbsp.reisessig
Sauce
- 2limes, entsaftet
- 1/2tsp.fischsauce
- 1c.Sojasauce
- 1/3c.Reisessig
- 1/2c.Honig
- 1tbsp.chilipaste (kann Sriracha oder eine andere scharfe Soße sein)(es heißt Sambal oelek – im asiatischen Gang)
- 1tsp.zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 EL.frischer Ingwer, gerieben
- 2tbsp.sesamsamen(plus mehr für Topping)
- 1tbsp.maisstärke
- 1½c.wasser
Nudelmischung
- 1lb.eiernudeln(16 oz.)
- 2tbsp.olivenöl
- 1/2kopfgrünkohl, gehackt in etwa 1 Zoll Fetzen
- 1/2rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2grünzwiebeln, gewürfelt(plus extra für Topping)
Anleitung
Fleisch (Puten-, Schweine-, Hühner- oder Rinderhackfleisch)
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Erhitzen Sie eine antihaft-Pfanne bis mittelhohe Hitze.
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Fügen Sie Hackfleisch hinzu und kochen Sie, bis es gebräunt ist.
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Fügen Sie alle Fleischgewürze und die Frühlingszwiebeln und den Reisessig hinzu. 2 Minuten kochen lassen, bis die Gewürze eingearbeitet und duftend sind. Vom Herd nehmen. Mit Deckel abdecken und beiseite stellen.
Sauce
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Um die Sauce zuzubereiten, verquirlen Sie alle Zutaten der Sauce gut miteinander, mit Ausnahme von Wasser und Maisstärke (diese fügen Sie später hinzu, bevor Sie sie in die Fleisch-Gemüse-Mischung gießen).
Pasta
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Kochen Sie die Eiernudeln, bis sie gerade fertig sind. Du willst nicht, dass sie matschig sind. (Achten Sie darauf, Ihr Paket für die Kochzeit zu überprüfen – Eiernudeln können etwas länger dauern als andere Pasta zu kochen).
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Die Nudeln nach dem Kochen abseihen und leicht mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht kleben bleiben.
Alles zusammenbringen
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In einem großen Wok oder Topf bei mittlerer Hitze 2 EL hinzufügen. von Olivenöl.
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Zum Öl die geschnittenen roten Zwiebeln geben und weich kochen. Dann den Kohl hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis er weich und leicht verwelkt ist.
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In einer kleinen leeren Schüssel die Maisstärke (1 EL.) und Wasser (1 c.), und Schneebesen, bis Maisstärke gelöst ist. Gießen Sie diese Mischung in die Sauce und verquirlen Sie sie gut. Dann gießen Sie die Sauce mit dem Gemüse in den Wok und lassen Sie es zu einer niedrigen Blase kommen, bis es anfängt zu verdicken. Rühren Sie es, während es dicker wird.
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Sobald es leicht eingedickt ist, fügen Sie das gekochte Hackfleisch hinzu und werfen Sie es zum Beschichten.
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Dann fügen Sie die gekochten Nudeln und werfen mit einer Zange zu beschichten. Fügen Sie die letzten gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und werfen Sie alles zusammen.
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Warm servieren und mit Sesam, mehr Frühlingszwiebeln und auf Wunsch mehr Paprikaflocken garnieren. Viel Spaß!
Lassen Sie sich von der langen Zutatenliste nicht einschüchtern. Im Grunde kochst du Hackfleisch mit einigen Gewürzen. Dann kochen Sie ein paar Nudeln und fügen Sie eine Sauce und Gemüse hinzu. Die Komplexität des Geschmacks kommt von all diesen herrlichen asiatischen Gewürzen und Aromen. All der frische Ingwer und die grüne Zwiebel machen dieses Gericht wirklich so hell!
Ich hoffe, Sie lieben diese asiatische Nudelschale wie ich. Es ist eines meiner Lieblings-Hauptgerichte. Klicken Sie hier, um meine anderen globalen Mahlzeiten zu sehen! Und taggen Sie mich @plumstreetcollective mit Rezepten, die Sie machen.
Viel Spaß beim Kochen!