Cremige WURST RIGATONI — Rigatoni Pasta und italienische Wurst in einer cremigen Tomatensauce, mit viel Knoblauch und Parmesan. Wahre Komfort Essen!
Wenn es um herzhaftes, befriedigendes Komfortessen geht, steht diese cremige Wurst-Rigatoni ganz oben auf der Favoritenliste meiner Familie.
Ich meine, was sollte man an Rigatoni-Nudeln in einer cremigen Tomatensauce mit herzhafter italienischer Wurst, Knoblauch, Parmesan und einer Prise frisch gehackter Petersilie nicht lieben?
Nichts, das ist was! Dieses einfache Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig und beweist, dass Essen nicht kompliziert oder teuer sein muss, um köstlich zu sein.
Mit einem grünen Salat und etwas knusprigem Brot (wenn Sie wirklich hungrig sind) ist dies ein perfektes Wochenend- oder Wochenendessen. Einfach genug für jeden Tag Gelegenheiten, aber schön genug, um Unternehmen zu füttern.
Dies ist die Art von Go-to-Rezept, das ich gerne in meiner Sammlung habe! Und es ist so einfach, die Zutaten zur Hand zu haben, damit ich sie sofort zusammenwerfen kann.
Wir verwenden in diesem Rezept gerne würzige italienische Wurst, aber mild, süß oder sogar eine Kombination wäre großartig. Und ja, Sie können auch verschiedene Arten von Pasta verwenden, aber Rigatoni ist mein Favorit für dieses Gericht.
Ich weiß, alle Pasta-Sorten schmecken gleich, aber die Art der Pasta, die Sie verwenden, kann die Textur eines Gerichts und sogar den Geschmack verändern. Und für ein herzhaftes Gericht wie dieses verwende ich gerne eine herzhafte Pasta.
Natürlich sind die Mengen an Knoblauch und Parmesan wichtiger als alles andere. Persönlich mag ich von beidem ein bisschen mehr, also sei großzügig, wenn du willst – besonders mit dem Käse!
Dieses Nudelgericht ist schnell, einfach und wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Meine Teenager und mein Mann verschlingen es sicherlich. Es macht große Reste, wenn Sie das Glück haben, irgendwelche zu haben.
Diese cremige Wurst-Rigatoni ist definitiv eine, die Sie probieren möchten. Es ist sicher, ein Familienfavorit zu werden.
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Tipps zum Kochen von Pasta
Verwenden Sie einen großen Topf: Kochen Sie Pasta in einem großen Topf – groß genug, um 6 Liter Wasser pro Pfund Pasta zu halten.
Salz: Das Kochwasser großzügig mit Salz würzen. Ein paar Teelöffel pro Liter Wasser sind ein guter Anfang. Obwohl ein bisschen mehr oder weniger in Ordnung ist, abhängig von Ihren Vorlieben.
Nicht überkochen: Kochen Sie Ihre Pasta, bis sie al dente ist, was bedeutet, dass sie gekocht ist, aber immer noch ein bisschen zäh. Sie sollten Ihre Pasta in den letzten Minuten des Kochens alle 20 Sekunden auf Geschmack und Textur testen.
Wenn Sie die Nudeln weiterhin in einer Sauce kochen oder im Ofen backen, nehmen Sie den Topf einige Minuten vor dem Garen vom Herd, um ein Überkochen zu vermeiden.
Hier ist, was Sie brauchen, um cremige Wurst Rigatoni zu machen
- Rigatoni Pasta
- Olivenöl
- Produzieren: Zwiebel, Knoblauch, frische Petersilie
- Italienische Wurst
- Gewürze: fenchelsamen, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer
- Tomatenmark
- Hühnerbrühe
- Schwere Sahne
- Parmesankäse
Zutaten
- 16 Unzen Rigatoni Pasta + 1 Tassen reserviertes Nudelwasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 pfund gemahlene italienische Wurst
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel zerdrückte Fenchelsamen
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 (6 oz.) kann Tomatenmark
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Garnieren
- Frisch gehackte Petersilie
Anleitung
- Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und 1 Tasse des Nudelwassers reservieren.In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie die Wurst hinzu. Kochen, in kleine Stücke brechen, bis nicht mehr rosa. Falls gewünscht, Fett ablassen.
- Fügen Sie Knoblauch, Fenchelsamen, Paprika und Tomatenmark hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Die Brühe einrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie nach und nach Nudelwasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1/4 Tasse Parmesan unterrühren. Auf Wunsch mit frischer Petersilie und mehr Parmesan garnieren.
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Nutrition Information:
Yield: 8Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 505Total Fat: 33gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 20gCholesterol: 69mgSodium: 643mgCarbohydrates: 33gFaser: 2gzucker: 3gProtein: 18g
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