Chicago ist nicht New York City. Das ist normalerweise eine gute Sache, aber manchmal kann das Warten auf einen Tisch in einigen der heißesten Restaurants unserer Stadt dazu führen, dass wir uns wie im Big Apple fühlen. Glücklicherweise haben wir einige Insider-Tipps, wie Sie sich einen Platz an den härtesten Tischen der Stadt sichern können.
Au Cheval
Warum es heiß ist: Die Leute werden viel für einen der berühmtesten Burger des Landes tun, einschließlich bis zu vier Stunden auf einen Tisch an diesem streng reservierten Ort warten. Der einzige Weg, um in dieses moderne Abendessen zu gelangen, besteht darin, dem Gastgeber Ihren Namen zu geben und auf eine begehrte SMS zu warten, die besagt, dass Ihr Tisch fertig ist.Wie man es hackt: Ihre beste Wette für einen Tisch während der Hauptsendezeit ist, vorauszuplanen — kommen Sie früh an, um Ihren Namen auf die Liste zu setzen und einen Drink in der Nähe zu nehmen, während Sie warten. Ansonsten können Sie tagsüber vorbeischauen (das Restaurant öffnet täglich um 11 Uhr), um kürzere Wartezeiten zu erhalten.
800 W. Randolph St.; 312-929-4580
Mädchen & die Ziege
Warum es heiß ist: Seit ihrem Top-Chef-Sieg im Jahr 2008 hat Stephanie Izards Randolph Street Restaurant seinen Anspruch als eines der beliebtesten Restaurants der Stadt behauptet. Wartezeiten für Walk-Ins können zwei Stunden betragen, während Personen bis zu drei Monate im Voraus telefonisch oder über OpenTable reservieren.
Wie man es hackt: Überprüfen Sie OpenTable ein bis zwei Tage, bevor Sie essen möchten. Da Out-of-Towers und Einheimische gleichermaßen auf der Suche nach einem Tisch sind, machen sie oft Reservierungen, die sie nicht halten können. Die Bar und Lounge sind auch first-come-first-served.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
RPM Italian und RPM Steak
Warum es heiß ist: Beide Hot Spots von These To Entertain You sind normalerweise an einem bestimmten Abend ausgebucht. Reservierungen werden über OpenTable, persönlich, per Telefon oder E-Mail bis zu 90 Tage im Voraus akzeptiert.Kelly Clancy, Director of Operations in den Restaurants, sagt, dass es einfacher ist, während des Mittagessens (11 AM-3 PM, Montag bis Freitag) in ein Steak zu kommen. Sie können das komplette Menü auch in einer der Bars des Restaurants bestellen, wo die Sitzplätze zuerst kommen, zuerst serviert werden.
52 Watt. Illinois St.; 312-222-1888
66 W. Kinzie St.; 312-284-4990
Fetter Reis
Warum es heiß ist: Wenn Sie macanesische Küche wollen, gibt es in Chicago nur eine Option — dieses intime, von der Kritik gefeierte Ziel für portugiesisches Huhn, Gemüsecurry und Potstickers. Eine neue Erweiterung in den Raum nebenan, die noch in diesem Jahr erfolgen soll, soll dazu beitragen, die Wartezeiten zu verkürzen.
Wie man es hackt: Das Restaurant akzeptiert begrenzte Reservierungen (vor 6 PM und nach 9 PM), fördert aber Walk-Ins. Wenn die Blackhawks heiß sind, kühlt sich das Restaurant ab. Die Mitarbeiter empfehlen, während eines großen Spiels oder einer Sportveranstaltung vorbeizuschauen.2957 W. Diversey Ave.; 773-661-9170
Momotaro
Warum es heiß ist: Der Standard für Sushi wurde angehoben, als die BOKA Group dieses riesige Restaurant in West Loop eröffnete, das auf sorgfältig ausgewählten Fisch spezialisiert ist, der auf verschiedene Arten zubereitet wird — auf dem Robata-Grill oder geräuchert mit 1000 Jahre alter Zypresse.
Wie man es hackt: Sitzen Sie an der Sushi-Bar oder in der Izakaya Lounge, Beide nehmen Reservierungen entgegen, eher als der Hauptspeisesaal, Das kann bis zu einem Monat im Voraus gefüllt sein oder eine Stunde warten.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 Gramm
Warum es heiß ist: Nach seinem letzten Essen & Wine Best New Chef win, Chef Jake Bicklehaupt’s underground-supper-club-turned- Das 18-Sitzer-Restaurant füllt sich schnell mit Gästen, die seine innovative, gehobene Küche probieren möchten.
Wie man es hackt: „Wir neigen dazu, Sitze zwei bis drei Monate im Voraus freizugeben. Die Last-Minute-Reservierungsseite auf unserer Website ist eine gute Möglichkeit, um zu sehen, was für einen bestimmten Monat verfügbar ist „, sagt Besitzer Alex Welsh. „Wenn Sie uns auf Facebook und / oder Twitter folgen, erhalten Sie Benachrichtigungen, wenn Tickets innerhalb von ein bis drei Tagen verfügbar sind.“
4662 N. Broadway St.
Big Star
Warum es heiß ist: Sobald es in Chicago 40 Grad erreicht, ist die Terrasse voller Chicagoer, die versuchen, das Beste aus unserem kurzen Sommer herauszuholen. Neben der beliebten Terrasse gibt es den zusätzlichen Anreiz für Margarita-Krüge und Tacos, die vom kürzlich ernannten Küchenchef Tom Van Lente zubereitet werden.
Wie man es hackt: Es ist nur begehbar, und wenn es schön ist, erwarten Sie, dass die Schlange für eine Alfresco-Option bis zu ein oder zwei Stunden beträgt. Der Gastgeber kann Ihre Nummer annehmen und Sie anrufen, wenn ein Tisch fertig ist, oder Sie können an der Bar sitzen, Wer zuerst kommt, mahlt zuerst.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea und Weiter
Warum es heiß ist: Beide innovativen Restaurants von Grant Achatz wurden international gelobt, das erste für seine beispiellose Herangehensweise an die modernistische Küche und das zweite für seine ständig wechselnde Speisekarte (frühere Themen waren Pariser Bistros und Nostalgie in der Kindheit).
Wie man es hackt: Die Restaurants akzeptieren Reservierungen über das Online-Ticketing-System des Besitzers Nick Kokonas, Tock. Der Prozess kann notorisch schwierig sein, mit Tischfüllung Monate im Voraus. Last-Minute-Plätze werden jedoch täglich auf den Facebook- und Twitter-Seiten der Restaurants freigegeben.
1723 N. Halsted Straße; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Schwa
Warum es heiß ist: Das Wicker Park Restaurant von Küchenchef Michael Carlson ist ein Mekka für Feinschmecker, die ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in einer unkonventionellen Umgebung suchen. Gourmet-Essen wird von einem Team von rowdy Köche vorbereitet und serviert in einem ausgelassenen Hip-Hop-getankt Einstellung.
Wie man es hackt: Eine Gewinnkombination aus dummem Glück und Beharrlichkeit ist der einzige Weg, um in diesen Hot Spot zu gelangen. Reservierungen werden nur telefonisch akzeptiert. Carlson ist jedoch dafür bekannt, das Restaurant aus einer Laune heraus zu schließen, Die Voice-Mailbox ist seit Jahren gefüllt und aufstrebende Gäste erzählen Geschichten darüber, dass sie vom Personal aufgehängt wurden. 1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
Warum es heiß ist: Das gehobene mexikanische Restaurant des kulinarischen Superstars Rick Bayless lockt Gäste aus aller Welt mit reichhaltigen Maulwurfssaucen, langsam gekochtem Fleisch und intensiver oaxacanischer Schokolade.
Wie man es hackt: Das Restaurant empfiehlt eine Reservierung per Telefon oder OpenTable zwischen acht und 10 Wochen im Voraus. Oder probieren Sie das Mittagsmenü „Topolo in 60“, mit dem Sie Vorspeise, Hauptgericht und Dessert in weniger als einer Stunde für 25 US-Dollar probieren können.