Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler benötigen in der Regel einen Bachelor-Abschluss sowie eine betreute Ausbildung durch ein Praktikum. Viele Staaten verlangen, dass Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler lizenziert werden.
Ausbildung
Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler benötigen in der Regel einen Bachelor-Abschluss in Diätetik, Lebensmitteln und Ernährung, klinischer Ernährung, öffentlicher Gesundheitsernährung oder einem verwandten Bereich. Diätassistenten können auch Food-Service-System-Management studieren. Die Programme umfassen Kurse in Ernährung, Psychologie, Chemie und Biologie.
Viele Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler haben höhere Abschlüsse.
Ausbildung
Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler erhalten in der Regel mehrere hundert Stunden betreutes Training, in der Regel in Form eines Praktikums nach Abschluss des Studiums. Einige Schulen bieten koordinierte Programme in der Diätetik an, die Kursteilnehmern erlauben, überwachtes Training als Teil ihrer Undergraduate- oder Graduate-stufigen Kursarbeit abzuschließen.
Lizenzen, Zertifizierungen und Registrierungen
Viele Staaten verlangen, dass Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler lizenziert werden, um zu praktizieren. Andere Staaten verlangen nur staatliche Registrierung oder Zertifizierung, um bestimmte Titel zu verwenden, und einige Staaten haben keine Vorschriften für diesen Beruf.Die Anforderungen für die staatliche Zulassung und staatliche Zertifizierung variieren je nach Staat, aber die meisten beinhalten einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittel und Ernährung oder einem verwandten Bereich, den Abschluss einer überwachten Praxis und das Bestehen einer Prüfung.Viele Diätassistenten entscheiden sich dafür, den Registered Dietitian Nutritionist (RDN) -Ausweis zu erwerben. Obwohl die RDN nicht immer erforderlich ist, sind die Qualifikationen oft die gleichen wie die, die notwendig sind, um ein lizenzierter Ernährungsberater in Staaten zu werden, die eine Lizenz benötigen. Viele Arbeitgeber bevorzugen oder verlangen das RDN, das von der Kommission für diätetische Registrierung, der Akkreditierungsagentur für die Akademie für Ernährung und Diätetik, verwaltet wird.
Das RDN verlangt von Ernährungswissenschaftlern, dass sie mindestens einen Bachelor-Abschluss und ein diätetisches Praktikum (DI) absolvieren, das aus mindestens 1.200 Stunden betreuter Erfahrung besteht. Die Studierenden können beide Kriterien gleichzeitig durch ein koordiniertes Programm abschließen, oder sie können ihre erforderlichen Studienleistungen und ihren Abschluss abschließen, bevor sie sich für ein Praktikum bewerben. Diese Programme sind vom Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik (ACEND), Teil der Akademie für Ernährung und Diätetik, akkreditiert. Um den RDN-Ausweis zu erhalten, müssen Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler, die ihn erworben haben, alle 5 Jahre 75 Credits für die berufliche Weiterbildung absolvieren.Ernährungswissenschaftler können den Certified Nutrition Specialist (CNS) Credential erwerben, um ein fortgeschrittenes Niveau des Wissens zu zeigen. Die CNS Credential oder Prüfung wird in mehreren Staaten für Lizenzierungszwecke akzeptiert. Um sich für den Berechtigungsnachweis zu qualifizieren, müssen Bewerber einen Master- oder Doktorgrad haben, 1.000 Stunden betreute Erfahrung absolvieren und eine Prüfung bestehen. Der Berechtigungsnachweis wird vom Board for Certification of Nutrition Specialists verwaltet. Um den CNS-Nachweis zu erhalten, müssen Ernährungswissenschaftler alle 5 Jahre 75 Weiterbildungspunkte absolvieren.
Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler können zusätzliche Zertifizierungen in einem Fachgebiet anstreben. Die Kommission für diätetische Registrierung bietet mehrere Spezialzertifizierungen in Themen wie Onkologie Ernährung, pädiatrische Ernährung, Nierenernährung und Sportdiätetik, unter anderem.
Wichtige Eigenschaften
Analytische Fähigkeiten. Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler müssen auf dem neuesten Stand der Lebensmittel- und Ernährungsforschung bleiben. Sie sollten wissenschaftliche Studien interpretieren und Ernährungswissenschaft in praktische Ernährungsberatung übersetzen.
Mitgefühl. Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler müssen fürsorglich und einfühlsam sein, wenn sie Kunden bei der Bewältigung von Gesundheits- und Ernährungsproblemen und damit verbundenen Emotionen unterstützen.
Hörverständnis. Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler müssen genau zuhören, um die Ziele und Anliegen der Kunden zu verstehen. Sie können mit anderen Gesundheitspersonal als Teil eines Teams arbeiten, um die Gesundheit eines Patienten zu verbessern, und sie müssen den Teammitgliedern zuhören, wenn sie Essenspläne erstellen.
Organisatorische Fähigkeiten. Da die Arbeit von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern viele Aspekte hat, sollten sie organisiert bleiben. Management-Diätassistenten müssen beispielsweise die Ernährungsbedürfnisse ihrer Kunden, die Kosten für Mahlzeiten und den Zugang zu Lebensmitteln berücksichtigen. Selbstständige Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler müssen möglicherweise Termine planen, Mitarbeiter verwalten, Versicherungsgesellschaften in Rechnung stellen und Patientenakten führen.
Fähigkeiten zur Problemlösung. Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler müssen den Gesundheitszustand der Patienten bewerten und die am besten geeignete Lebensmittelauswahl für einen Kunden bestimmen, um seine allgemeine Gesundheit zu verbessern oder eine Krankheit zu behandeln.
Sprachkenntnisse. Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler müssen komplizierte Themen so erklären, dass Menschen mit weniger technischem Wissen sie verstehen können. Sie müssen den Kunden und anderen an der Patientenversorgung beteiligten Angehörigen der Gesundheitsberufe die Ernährungspläne klar erklären.