Bisi Bele Bath (Authentic Karnataka Style)

Bisi bele bath Rezept mit Schritt für Schritt Fotos – Bisi bele Bath ist eine köstliche komplette und gesunde Mahlzeit aus Reis, Linsen und Gemüse. Es ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte aus der Karnataka-Küche.

Bisi bele Bad ist so beliebt, dass Sie es so leicht in den südindischen Restaurants in Bangalore bekommen.

Während wir in Bangalore lebten, bestellten wir immer Bisi Bele Bath, wenn wir die MTR-Restaurantkette besuchten. Wir mussten, obwohl ich eine Idee hatte, wie dieses Gericht zubereitet wird, Ich habe es eigentlich nie gemacht.

Bisi bele Bad machen

1. Bisi bele Bad Rezept zu machen ist ein langer Prozess. Sie müssen den Reis, die Linse und das Gemüse separat kochen und dann alles mischen. Nun, es ist einfach nicht alles mischen und los geht’s. Nein … es gibt noch mehr. Die Aromen und der Geschmack machen den Unterschied. Die Aromen kommen aus dem Bisi Bele Badpulver und dem gegen Ende hinzugefügten Tempern.

   Das Bisi bele Bath Masala ist eine spezielle Gewürzmischung, die diesem Gericht viel Tiefe und Geschmack verleiht. Sie können bereit bisi bele Bad Masala verwenden oder die Gewürzmischung zu Hause machen.

2. Sie können auch zuerst das Dal kochen und dann den Reis und das Gemüse hineingeben und zusammen im Schnellkochtopf kochen. Manchmal mache ich es auch so, um Zeit und Schritte zu reduzieren. In diesem Beitrag habe ich die traditionelle Art gezeigt, alles separat zu kochen.
3. Das Gemüse, das bisi bele bhath Rezept hinzugefügt werden, sind Karotten, Rüben, grüne Erbsen, Französisch Bohnen, knol Kohl, Paprika (grüne Paprika), Chayote Squash (Chow Chow). Sie können auch Ihre eigene Auswahl an Gemüse hinzufügen.

Ich habe dieses Bisibelebath-Rezept aus Pratibhas Blog lose angepasst.

Schritt für Schritt Bisi Bele Bad Rezept

Ich habe das gesamte Schritt für Schritt bisibelebath Rezept in 4 Schritte unterteilt, um es leichter zu verstehen und zu machen.

• Schritt 1 – Reis kochen
• Schritt 2 – Linsen und Gemüse kochen
• Schritt 4 – Bisi Bele–Bad machen
• Schritt 4 – Bisibelebad anlassen

Beginnen wir mit Schritt 1 – Reis kochen

1. spülen Sie zuerst den Reis und die Erdnüsse ab. Eine andere Möglichkeit ist, die Erdnüsse in diesem Schritt zu überspringen und sie in der Temperierung / Tadka zu braten und dann hinzuzufügen.

2. fügen Sie 2,5 Tassen Wasser hinzu.

3. reis und Erdnüsse 20 bis 25 Minuten im Wasser einweichen.

4. Salz hinzufügen und auf dem Herd halten und den Reis kochen. Sie müssen die Pfanne nicht mit dem Deckel abdecken.

5. köcheln lassen, bis die Reiskörner gut gekocht sind. Die Erdnüsse würden auch gut kochen. Abdecken und beiseite stellen.

Linsen und Gemüse kochen

6. 1 EL fest verpackte Tamarinde 25 bis 30 Minuten in 1/2 oder 2/3 Tasse warmem Wasser einweichen.

7. später drücken und extrahieren Sie das Tamarindenpulpe. Strain und beiseite halten.

8. in einem Schnellkochtopf gespülte Tuvar Dal / Pigeon Pea Linsen, Kurkumapulver und 2 Tassen Wasser hinzufügen.

9. Druck kochen die dal für auf einer hohen Flamme für 8 zu 9 Pfeifen.

10. sobald sich der Druck von selbst gelegt hat, zerdrücken Sie das Dal und halten Sie es beiseite.

11. in einer anderen Pfanne das gehackte Gemüse nehmen und 1/4 TL Steinsalz darüber streuen.

12. gießen Sie 2 Tassen Wasser und rühren.

13. decken Sie das Gemüse ab und lassen Sie es kochen, bis es zart und gut gekocht ist und dennoch seine Form behält.

Bisi bele Bad machen

14. jetzt im Kocher mit dem pürierten Dal den gekochten Reis und die Erdnüsse hinzufügen.

15. dann fügen Sie das gekochte Gemüse zusammen mit seiner Brühe hinzu.

16. stir lightly.

17. add 1 cup water.

18. add tamarind pulp.

19. mischen Sie alles gut vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Reiskörner nicht brechen.

20. nehmen Sie nun in einer anderen Pfanne oder Schüssel 3 EL Bisi Bele Bath Masala und 1 Tasse Wasser.

21. sehr gut umrühren. Die Masala neigen dazu, während des Rührens an der Rückseite des Löffels zu haften, also kratzen Sie es ab und fügen Sie es der Mischung hinzu.

22. fügen Sie nun diese Bisi Bele Bath + Water-Mischung in den Herd.

23. fügen Sie getrocknete Kokosnuss hinzu.

24. gut umrühren. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu, wobei Sie berücksichtigen, dass wir dem Gemüse und dem Reis Salz hinzugefügt haben.

25. halten Sie den Herd ohne Deckel auf dem Herd und köcheln Sie bei schwacher Flamme etwa 20 bis 25 Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Rühren Sie oft weiter, damit das Bisi Bele-Bad nicht an der Basis brennt. das rohe Aroma der Tamarinde muss verschwinden und die Aromen sollten gut gemischt werden. Abdecken und beiseite stellen, sobald Sie fertig sind.

Temperieren bisi bele Bad

26. in einer anderen Pfanne oder der Tadka / Temperierpfanne zuerst Ghee oder Öl erhitzen. Knistern Sie die Senfkörner und mildern Sie dann die Curryblätter, Marathi Moggu, trockene rote Chilis, Cashewnüsse und Asafoetida (hing).

27. gießen Sie diese Temperierung in die vorbereitete bisibelebad. Rühren Sie den Herd um und decken Sie ihn etwa 5 Minuten lang mit dem Deckel ab, damit die Temperaromen im Bisibelebad aufgehen.

28. später servieren Sie das Bisi Bele Bad mit Kartoffelchips oder Bananenchips / Waffeln oder gebratenen Papads oder Raita oder Joghurt. Wenn Sie es vorziehen, mit etwas Ghee belegen, während Sie Bisi Bele Bath servieren.

Weitere beliebte Reisrezepte

1. Bisi Bad
2. Quarkreis
3. Tomatenreis
4. Sambarreis
5. Pudina-Reis

Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, bewerten Sie es bitte in der Rezeptkarte unten. Wenn Sie weitere köstliche indische vegetarische Rezepte direkt in Ihren Posteingang erhalten möchten, Melden Sie sich für meinen E-Mail-Newsletter an. Instagram Facebook, Youtube, Pinterest oder Twitter für weitere vegetarische Inspirationen.

Bisi Bele Bad (Authentischer Karnataka-Stil)

4.85 von 38 Stimmen

Von Dassana Amit

Bisi bele bath ist eine köstliche und gesunde Komplettmahlzeit aus Reis, Linsen und Gemüse. Bisibelebath ist eines der beliebtesten Rezepte aus der Karnataka-Küche.

Zubereitungszeit 1 Stunde

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten

Garzeit Karnataka

Rennen: Hauptgericht

Portionen 6 bis 7

Einheiten

Zutaten

für den Reis

• ▢ 1 Tasse normaler Reis (ich habe Sona Masuri Reis verwendet)
• ▢ ¼ Tasse rohe Erdnüsse
• ▢ ¼ Teelöffel Steinsalz (essbar und Lebensmittelqualität) (sendha namak)
• ▢ 2,5 Tassen Wasser zum Kochen des Reises.

für die dal

• ▢ ¾ Tasse arhar dal (tuvar dal oder Taube Erbse, Linsen)
• ▢ ½ Teelöffel Kurkuma-Pulver
• ▢ 2 Tassen Wasser

Kochen Gemüse für bisi bele Bad

• ▢ 1 mittelgroße Karotte oder 100 bis 120 Gramm Karotte
• ▢ 18 bis 20 Französisch Bohnen oder 80 bis 100 Gramm Bohnen Französisch
• ▢ ½ Tasse Erbsen (matar) oder 60 bis 70 Gramm Erbsen
• ▢ 3 bis 4 kleine brinjals (baingan oder aubergine) oder um die 80 bis 100 Gramm baingan
• ▢ 1 mittelgroße Zwiebel oder 3-4 Schalotten oder 80 bis 100 Gramm Zwiebeln oder Schalotten
• ▢ 1 mittelgroße Tomate oder 80 bis 100 Gramm Tomaten
• ▢ 1 Esslöffel dicht gepackt, kernlose Tamarinde eingeweicht ½ oder ⅔ Tasse Wasser
• ▢ 2 zu 2.5 tassen Wasser zum Kochen des Gemüses
• ▢ 1 Tasse Wasser später hinzugefügt
• ▢ 3 Esslöffel bisi bele bath Masala gelöst in 1 Tasse Wasser
• ▢ ¼ Teelöffel Steinsalz (essbar und lebensmittelecht) zum Kochen des Gemüses
• ▢ 1 Teelöffel Steinsalz (essbar und Lebensmittelqualität) später hinzugefügt oder nach Bedarf hinzufügen
• ▢ 2 Esslöffel ungesüßte Kokosnuss

zum Anlassen von bisi bele Bad

• ▢ 3 bis 4 Esslöffel ghee oder öl
• ▢ 1 oder 2 marathi moggu (optional)
• ▢ 1 Teelöffel Senf
• ▢ 2 bis 3 trocken byadagi/bedgi Chilis oder trockene rote Chilis
• ▢ 12 bis 15 Curryblätter
• ▢ ¼ TL asafoetida (hing)
• ▢ 18 bis 20 Cashewnüsse

Hinweise

Kochen Reis für bisi bele Bad

• Spülen der Reis und die Erdnüsse zuerst. Fügen Sie 2,5 Tassen Wasser hinzu.
• Reis und Erdnüsse 20 bis 25 Minuten einweichen. Salz hinzufügen.
• Halten Sie auf dem Herd und kochen Sie den Reis.
• Bei Bedarf können Sie beim Kochen des Reises noch etwas Wasser hinzufügen.
• Zum Kochen bringen und dann die Flamme absenken. Köcheln lassen, bis die Reiskörner gut gekocht sind. Die Erdnüsse würden auch gut kochen. Abdecken und beiseite stellen.

Linsen und Gemüse kochen

• 1 EL fest verpackte Tamarinde 25 bis 30 Minuten in 1/2 oder 2/3 Tasse warmem Wasser einweichen.
• Drücken und extrahieren Sie später das Tamarindenpulpe.
• In einem Schnellkochtopf gespülte Tuvar dal/pigeon pea Linsen, Kurkumapulver und 2 bis 2,5 Tassen Wasser hinzufügen.
• Schnellkochtopf für 8 bis 9 Pfeifen oder bis das dal weich gekocht ist.
• Sobald sich der Druck von selbst gelegt hat, zerdrücken Sie den Dal und halten Sie ihn beiseite.
• Nehmen Sie in einer anderen Pfanne das gehackte Gemüse und 1/4 TL Salz. Gießen Sie 2 Tassen Wasser und rühren.
• Das Gemüse abdecken und kochen lassen, bis es gar ist und seine Form behält.

bisi bele Bad machen

• Fügen Sie nun im Kocher mit dem pürierten Dal den gekochten Reis und die Erdnüsse hinzu.
• Fügen Sie dann das gekochte Gemüse zusammen mit der Brühe hinzu. Leicht umrühren.
• 1 Tasse Wasser hinzufügen. Tamarindenpulpe hinzufügen. Mischen Sie alles gut und achten Sie darauf, dass die Reiskörner nicht brechen.
• Nehmen Sie nun in einer anderen Pfanne oder Schüssel die 3 EL Bisi bele bath Masala und 1 Tasse Wasser.
• Sehr gut umrühren. Die Masala neigen dazu, während des Rührens an der Rückseite des Löffels zu haften, also kratzen Sie es ab und fügen Sie es der Mischung hinzu.
• Nun dieses Bisi bele Bad + Wasser Gemisch in den Kocher geben.
• Getrocknete Kokosnuss hinzufügen. Fügen Sie 1 TL Salz oder nach Bedarf hinzu. Gut umrühren.
• Stellen Sie den Herd ohne Deckel auf die Herdplatte und köcheln Sie bei schwacher Flamme etwa 20 bis 25 Minuten lang. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Rühren Sie oft weiter. Das rohe Aroma der Tamarinde muss verschwinden und alle Aromen sollten gut gemischt werden. Abdecken und beiseite stellen, sobald Sie fertig sind.

Temperieren des Bisi Bele-Bades

• In einer anderen Pfanne oder der Tadka-Pfanne zuerst Ghee oder Öl erhitzen. Knistern Sie die Senfkörner und mildern Sie dann die Curryblätter, Marathi Moggu, trockene rote Chilis, Cashewnüsse und Asafoetida, bis die trockenen roten Chilis ihre Farbe ändern und die Cashewnüsse hellgolden werden. Verbrenne die Gewürze nicht.
• Gießen Sie diese Temperierung in das vorbereitete Bisi Bele-Bad. Rühren Sie den Herd um und decken Sie ihn etwa 5 Minuten lang mit dem Deckel ab, damit die Temperaromen im Bisi Bele-Bad aufgehen.
• Servieren Sie das Bisi Bele-Bad später mit Kartoffel- oder Bananenchips / Waffeln oder gebratenen Papads. Während des Servierens können Sie mit etwas Ghee garnieren, wenn Sie es vorziehen.

Wie unsere Videos? Dann folgen Sie uns und abonnieren Sie uns auf YouTube, um die neuesten Rezept-Video-Updates zu erhalten.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Wenn Sie das Rezept gemacht haben und es Ihnen gefallen hat, teilen Sie den Rezeptlink auf Facebook, Twitter & pinterest. Für Instagram erwähne @dassanasvegrecipes und tagge #dassanasvegrecipes!

Alle unsere Inhalte & Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Bitte nicht kopieren. Wenn Sie als Blogger dieses Rezept anpassen oder ein YouTube-Video machen möchten, schreiben Sie das Rezept bitte in Ihren eigenen Worten und geben Sie einen anklickbaren Link zurück zum Rezept auf dieser URL.