Für den Musiker Cameron Argon siehe Big Chocolate (Musiker).“Big Chocolate“ ist ein Geschäftsbegriff für multinationale Schokoladenproduzenten, ähnlich den Begriffen „Big Oil“, „Big Pharma“ und „Big Tobacco“.Laut selbsternannten Fair-Trade-Befürwortern, darunter die ghanaische Kooperative Kuapa Kokoo, sind „große Schokoladen“ -Unternehmen Mondelez (dem Cadbury gehört), Mars, Nestlé und The Hershey Company. Zusammen verarbeiten diese Unternehmen etwa 12% der weltweit 3 Millionen Tonnen Kakao pro Jahr.Im Mittelpunkt der Schokoladendebatte in Europa, Teilen Asiens und den Vereinigten Staaten steht die Definition von Schokolade selbst und ob der Kakaoanteil in der Produktion einige Süßigkeiten dazu bringen sollte, die Definition von Schokolade nicht zu tragen.Es geht auch um die Möglichkeit, Kakaobutter oder Milchbestandteile von Schokolade durch billigere pflanzliche Fette oder Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) zu ersetzen, wodurch die Menge an tatsächlichem Kakao im fertigen Produkt reduziert wird, während ein wohl ungesunderes Konfekt entsteht. Derzeit erlauben die Vereinigten Staaten, einige Teile der Europäischen Union und Russland keine pflanzlichen Fette als Bestandteile von Produkten, die als Schokolade gekennzeichnet sind. Das Vereinigte Königreich, Irland und Dänemark erlauben Pflanzenfett als Zutat.
„Big Chocolate“ bezieht sich auch auf die politischen und sozialen Auswirkungen einer einigenden Industrie. Der konsolidierte Kauf ermöglicht es großen Kakaonutzern, erhebliche Auswirkungen auf Volkswirtschaften zu haben, von denen viele arme afrikanische Nationen sind, die auf die Kakaoproduktion als kritisches Element des Außenhandels angewiesen sind.