Nicht ganz überzeugt, dass der Ruf des Moka Pot für das Brauen von bitterem Kaffee verdient ist? Wir auch nicht. Während es ein wenig schwierig sein kann, ist es sicherlich möglich, mit diesen einzigartigen kleinen Geräten ein leckeres Gebräu zu erzielen. Lesen Sie weiter für unsere Tipps für den besten Kaffee mit einer Mokka-Kanne sowie ein paar Tipps, wie Sie Ihre Brühstrategie verbessern können.
Auf einen Blick: Bester Kaffee für Moka-Kanne
Kurze Zusammenfassung: Bester Kaffee für Moka Pot
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Unsere erste Wahl
Lifeboost Espresso Coffee |
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Kaffee Bean Direct Dark Sulawesi Kalossi |
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Nicoletti Coffee Espresso Roast Beans |
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Lernen Sie den Moka-Topf kennen
Sprechen wir zunächst darüber, was genau ein Moka-Topf ist. Dieser gepflegte Brauer ist eine traditionelle italienische Kaffeemaschine, die ursprünglich 1933 von Luigi De Ponti für Alfonso Bialetti entworfen wurde. Für viele war die Verwendung eines Mokkatopfes die einzige Möglichkeit, ein espresso-ähnliches Getränk von zu Hause aus zu erhalten.
Wie es Funktioniert
Moka töpfe sind gebaut, um dauern. Wenn Sie also nach einem erschwinglichen, langlebigen Werkzeug suchen, mit dem Sie Ihren Espresso zubereiten können, ist dies möglicherweise die beste Wahl für Sie. Diese Töpfe bestehen normalerweise aus Edelstahl oder Aluminium, damit sie der hohen Hitze Ihres Ofens standhalten und Wasserschäden und Rost vermeiden können.
Am Boden des Topfes befindet sich die Wasserkammer (auch Bodenkammer genannt). Die untere Kammer befindet sich in der Nähe der Wärmequelle, so dass sich das Wasser erwärmt und zu Dampf verdampft, um in den Kaffeekorb zu gelangen. Dieser Prozess erzeugt ziemlich viel Druck, weshalb dieses Gebräu oft mit Espresso verglichen wird. Keine Sorge, Moka-Töpfe sind mit Sicherheitsventilen ausgestattet, um Überdruck abzulassen.
Wie der Name schon sagt, ist der Kaffeekorb der Ort, an dem Ihr Kaffeesatz aufbewahrt wird. Darüber blockiert ein Filtersieb jeglichen Boden und lässt den Kaffee durch einen Trichter in die obere Kammer fließen. Diese zerstreut die gebaut-up druck und ermöglicht die Moka topf zu sammeln die gebrühten kaffee und halten es ruhig und bereit für sie zu gießen.
Wartung
Wenn Sie sich Sorgen um den Unterhalt von Espressomaschinen machen, ist eine Mokka-Kanne eine großartige Alternative für Sie. Ehrlich gesagt ist es fast so einfach wie eine Aeropress. Alles, was Sie tun müssen, ist, die oben beschriebenen Komponenten zu zerlegen, den Boden auszuwerfen, abzuspülen und mit einem Handtuch zu trocknen. Keine seife, spülmaschine, oder entkalkung benötigt!
Wählen Sie Ihren Moka Pot Kaffee
Bevor wir in unsere Kaffee-Empfehlungen springen, lassen Sie uns einige der wichtigsten Faktoren diskutieren, die wir suchen, falls Sie Off-Skript gehen wollen.
Der Mahlgrad
Die Hauptsache ist der Mahlgrad. Wie bei jeder Kaffeemaschine kann die Wahl der richtigen Mahlgröße das Endergebnis Ihres Gebräus stark beeinflussen. Für einen Mokkatopf benötigen Sie einen mittleren bis mittelfeinen Mahlgrad *. Das ist etwas feiner als das, was Sie in eine Filterkaffeemaschine werfen würden, aber nicht die puderartige Textur, die Sie in einer echten Espressomaschine verwenden würden.
Sie möchten genügend Oberfläche für die vollständige Geschmacksextraktion, aber Sie möchten nicht, dass der Mahlgrad so fein ist, dass das Wasser nicht richtig durchfließen kann. Während es einfacher ist, Ihre eigenen Bohnen zu mahlen, um diese Zwischengröße zu erreichen, sind Moka-Töpfe ziemlich verzeihend.
*Nach all dem möchten wir anmerken, dass einige Leute einen gröberen Mahlgrad bevorzugen (ähnlich dem, was man zum Übergießen von Kaffee verwenden würde), während andere einen ausgewachsenen Espresso bevorzugen. Unser Team neigt dazu, sich dem Mittelweg zuzuwenden, aber denken Sie daran, dass hier etwas Spielraum besteht. Insgesamt denken wir, dass es am besten ist, Ihre eigenen Bohnen zu mahlen, anstatt bereits gemahlenen Kaffee zu kaufen, damit Sie ein wenig experimentieren können.
Die Röstung
Viele Menschen entscheiden sich für dunklere geröstete Kaffeebohnen, um sie mit ihrer Mokka-Kanne zu kombinieren. Dunkle Röstungen oder mitteldunkle Röstungen werden häufig für Espressogetränke im Allgemeinen verwendet, da sie reichhaltige, tiefe Aromen bieten, die dem Druckbrühprozess gut standhalten.
Beste Kaffees für Moka Pot
Lifeboost Espresso Coffee
Lifeboost Espresso Coffee
Ihre Tasse Lifeboost Premium Espresso Dark roast Coffee stammt aus Kaffeebohnen, die einzeln von Hand -ausgewählt als Premium-Bohne (n) einer Ernte. Ihre Kaffeebohnen werden von lokalen Bauern liebevoll angebaut, nachdem sie im Schatten der Berge langsam bis zur vollen Reife gewachsen sind. Ihre Bohnen werden von Hand gepflückt – einzeln, um die höchsten Gourmet—Mischungen zu erzielen – und dann 26 Stunden lang fermentiert, damit die Haut vorsichtig entfernt werden kann, ohne den Samen zu beschädigen.
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Lifeboost ist aufgrund des Engagements und der spezifischen Selektivität des Anbau- und Röstprozesses eine unserer beliebtesten Kaffeemarken. Von der genauen Überwachung des Anpflanzens und Erntens der Bohnen bis hin zur stetigen Konzentration und Hingabe an jeden Schritt des Wasch- und Röstprozesses stellt Lifeboost sicher, dass jede Kleinserienröstung von Kaffee in absoluter Perfektion erfolgt.
Lifeboost Espressokaffee ist eine abgerundete und ausgewogene Tasse. Das erste, was Sie an der Espressoröstung bemerken werden, ist das überwältigend angenehme, süß duftende Aroma, mit dem Sie in kürzester Zeit brauen können. Und wenn es um Säure geht, hat dieser Braten eine schöne mittlere bis niedrige Säure, was ihn für fast jeden Kaffeetrinker erträglich macht. Verkörpern Aromen, die reich und fett sind, Sie können süße Untertöne von Schokolade erwarten, Karamellgeschmack mit einem Hauch von Fruchtigkeit in diesem Abgang.
Coffee Bean Direct Dark Sulawesi Kalossi
Diese indonesischen Kaffeebohnen gehören zu unseren empfohlenen Sulawesi-Kaffees. Und wir denken, dass sie eine gute Wahl für das Brauen von Mokkatöpfen sind.
Der Dark Sulawesi Kalossi ist ein erdiger dunkler Braten mit einem schweren Körper. Es verfügt über eine Mischung aus süßen und würzigen Aromen mit Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt und einem hellen, beerigen Abgang unter einem schokoladigen Aroma. Die Bohnen sind 100% Arabica und der Kaffee hat einen bemerkenswert niedrigen Säuregehalt.
Der Reichtum der Aromen in diesem Kaffee hilft ihm, weit über Ihren durchschnittlichen Topfkaffee zu steigen. Obwohl Moka-Kaffee oft dafür kritisiert wird, dass er nicht stark genug ist, geben diese Bohnen Ihrem Gebräu mit Sicherheit den zusätzlichen Punch. Plus, es ist als ganze bohne kaffee, so können sie nagel, dass boden größe!
Nicoletti Coffee Espresso Roast
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Als nächstes haben wir einen ausgewachsenen Espresso, aber diese Mischung ist alles andere als Standard.
Während der Name „Espresso Roast“ sagt, ist diese Mischung aus brasilianischen, indischen, costaricanischen & guatemaltekischen Kaffeebohnen eigentlich eine mittel-leichte Röstung. Die Mischung besteht zu 75% aus Arabica und zu 25% aus robustem Kaffee. Selbst wenn sie etwas leichter als Ihr übliches Gebräu ist, gibt Ihnen der Arabica das zusätzliche Koffein, das Sie benötigen.
Alle diese Bohnen werden in Brooklyn, NY, in kleinen Mengen frisch geröstet. Jede tasche als braten datum stempel auf es, so können sie machen extra sicher sie sind mit frische bohnen für eine perfekt lecker Moka topf brauen.
Equator Dark Roast Jaguar Espresso
Jetzt zurück zu Ihrem regelmäßig geplanten dunklen Braten! Dies ist eine weitere Espresso-Mischung, aber diese bringt Ihren Mokka-Kaffee dem traditionellen Espresso-Geschmacksprofil ein wenig näher.
Die Jaguar Espresso-Mischung verwendet Bio- und Fair-Trade-zertifizierte Kaffees aus Lateinamerika, Sumatra und Äthiopien. Nachdem Sie das heiße Wasser in Bewegung gebracht haben, erhalten Sie ein reichhaltiges Gebräu mit Noten von Schokolade, Gewürzen, Aprikose und Haselnuss. Wenn Sie den beruhigenden, vertrauten Geschmack eines klassischen Espressos in Ihr Zuhause bringen möchten, sind dies die besten Bohnen für Sie.
Aromistico Medium-Dark Roma Selection
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Wenn Sie einen würzigen mittelgemahlenen Kaffee bevorzugen, ist die römische Auswahl von Aromistico eine schöne, sanfte mitteldunkle Röstung, die möglicherweise am besten für Ihre Palette geeignet ist.
Dieser Kaffee gehört in Ihre Mokka-Kanne. Der Kaffee hat einen luxuriösen, aber scharfen nussigen Geschmack mit einem weichen Aroma. Die Bohnen stammen aus El Salvador und Guatemala und die Mischung aus Arabica und Robusta verleihen ihm sowohl hochwertigen Geschmack als auch einen ernsthaften Koffeinkick. Bevor Sie in Ihrer Mokkatanne ankommen, werden diese Kaffeebohnen in kleinen Mengen am Gardasee, Italien, von Hand geröstet.
Aromisticos Kaffee wird von der italienischen Rösterfamilie Pelliconi hergestellt, sodass Sie wissen, dass Sie Kaffee mit einer besonderen Note brauen werden.
Wenn Sie etwas mit einem weniger traditionellen Geschmack wünschen, sollten Sie sich für die leichtere Venezia-Auswahl entscheiden, die einen süßen, beerenartigen Geschmack hat.
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Tipps zum Brauen
Brewing Best Practices
Wenn Sie nach den vollständigen Informationen zur Herstellung von Mokka-Kaffee suchen, lesen Sie unseren vollständigen Artikel über den Prozess hier. Für diejenigen unter Ihnen, die nur die schnelle und schmutzige Version wollen, hier ist es:
- Füllen Sie die untere Kammer mit Wasser
- Mahlen Sie den Kaffee (falls zutreffend)
- Geben Sie gemahlenen Kaffee in den Kaffeekorb
- Bauen Sie das Gerät zusammen (obere Kammer, Filtersieb usw.)
- Stellen Sie den Brauer auf Ihren Herd und heizen Sie die Dinge auf
- Überprüfen Sie den Kaffeepegel und rühren Sie Ihr Gebräu um
- Dampfmilch, wenn Sie Lust bekommen möchten
- Servieren und genießen Sie Ihren besten Kaffee zu Hause!
Häufige Herausforderungen
Wie Sie vielleicht wissen, bringt das Brauen mit einem Mokkatopf einige einzigartige, aber nicht unüberwindbare Herausforderungen mit sich. Im Folgenden gehen wir einige der häufigsten Fallstricke durch, mit denen Sie konfrontiert sein könnten, bevor Sie die perfekte Kaffeeroutine festlegen, sowie einige Tipps, wie Sie diese vermeiden können.
Bitterkeit
Bitterkeit im Kaffee ist eine häufige Beschwerde über eine Reihe von Brühmethoden, und es ist am häufigsten ein Ergebnis der Überextraktion. Übermäßiges Extrahieren Ihres Kaffees bedeutet, dass der Boden zu viel heißem Wasser ausgesetzt oder zu lange gebrüht wurde, wodurch sich der Geschmack verschlechterte.
Wenn Sie Probleme haben, Ihr Gebräu rechtzeitig herauszuholen, können Sie verschiedene Dinge ausprobieren:
- Heizen Sie Ihr Wasser vor. Dies reduziert die Zeit, die Ihr Mokkatopf tatsächlich auf dem Herd steht.
- Brühzeit reduzieren. In ähnlicher Weise können Sie versuchen, einfach zu reduzieren, wie lange Sie den Mokkatopf auf Ihrem Herd halten.
- Geh gröber. Wie bereits erwähnt, ist Ihr Mahlgrad wichtig; Wenn Sie bemerken, dass die Dinge für Ihren Geschmack etwas bitter sind, versuchen Sie es mit gröberen Mahlkörpern, um die Oberfläche zu verringern und die Extraktion zu verlangsamen.
- Hitze reduzieren. Versuchen Sie, eine niedrigere Heizstufe auf Ihrem Herd zu verwenden.
Schwacher Kaffee
Auf der gegenüberliegenden Seite der Überextraktion steht Kaffee, der zu schwach ist. Das bedeutet also, dass Sie meistens nur die entgegengesetzten Strategien auf einige der oben beschriebenen anwenden müssen. Insbesondere können Sie die Brühzeit verlängern oder einen feineren Mahlgrad wählen. Überprüfen Sie außerdem, ob Ihr Kaffeesatz gleichmäßig im Kaffeekorb verteilt ist.
Undichte Ventile
Eines der am meisten besorgniserregenden Probleme, auf die Sie stoßen können, ist ein undichtes Druckentlastungsventil. Wenn Dampf aus dem Ventil austritt, ist dies ein Hinweis darauf, dass das Gerät zu viel Druck aufgebaut hat. Dieses Problem kann aus mehreren Gründen von einer überfüllten Kaffeekammer, komprimiertem (oder gestampftem) Boden oder zu viel Hitze herrühren.
Wenn Sie ein undichtes Ventil bemerken, nehmen Sie Ihr Gerät vom Herd und versuchen Sie, Ihre Temperatur so einzustellen, dass sich kein Druck aufbaut.
Einpacken
Ist der Mokkatopf also das richtige Brauwerkzeug für Sie? Betrachten Sie diese Fragen:
- Suchen Sie ein Werkzeug, das Espresso-ähnliche Gebräue für Ihre Morgentasse macht, aber Sie sind kein Espresso-Purist?
- Möchten Sie etwas Geld sparen, anstatt Ihr gesamtes Geld auf eine echte Espressomaschine zu werfen?
- Befürchten Sie, dass andere Werkzeuge zu viel Platz auf der Theke einnehmen oder keinen Platz in Ihrer Küche finden?
Wenn Sie zu einer der oben genannten Fragen Ja gesagt haben, ist eine Mokka-Kanne möglicherweise eine gute Wahl, um Ihr Kaffeespiel zu verbessern! In diesem Fall hoffen wir, dass dieser Leitfaden Ihnen bei der Auswahl des besten Kaffees für Ihr glänzendes neues Werkzeug (oder bei der Erzielung eines besseren Mokka-Kaffees) geholfen hat.
Viel Spaß beim Koffeinieren!