Wenn Sie nach dem köstlichsten, süßesten und leicht zuzubereitenden Zuckerguss suchen, perfekt für alle Ihre Kekse, Kuchen und sogar Brownies … suchen Sie nicht weiter!
Dieser glutenfreie Buttercreme-Zuckerguss ist der absolut beste.
Denken Sie, dass hausgemachtes Zuckerguss schwierig ist oder eine fortgeschrittene Backzertifizierung erfordert? Einmal habe ich es auch getan!
Aber es ist eigentlich soooo einfach zu machen, es ist im Grunde Mischen und mehr Mischen. Das war’s.
Und sobald Sie es gemischt haben, fügen Sie verschiedene Farben hinzu, um jede Farbe zu Ihrer Stimmung zu passen.
Tipps zur Herstellung des besten glutenfreien Buttercreme-Zuckergusses
Zutaten bei Raumtemperatur
Dieser erste Schritt ist der einfachste, aber auch der wichtigste. Die Butter muss weich genug sein, um leicht verbeult zu werden, aber nicht flüssig oder geschmolzen. Puderzucker muss Raumtemperatur haben.
Mischtechniken
Beim Mischen dieses Zuckergusses kommt die meiste Arbeit ins Spiel – nun, es ist die meiste Arbeit für den Mixer! Beginnen Sie mit einer tiefen Schüssel und mischen Sie die Butter, bis sie vollständig vermischt ist.
Fügen Sie dann jeweils 1 Tasse gesiebten Puderzucker hinzu. Es wird sehr pudrig aussehen und überhaupt nicht wie Zuckerguss, sondern einfach weiter mischen.
Hinweis: Wenn immer noch Puderzucker aus der Schüssel fliegt, versuchen Sie, ein Papiertuch über die Schüssel zu legen und weiter zu mischen. Es wird sich verringern, wenn Sie gehen.
Nachdem die erste Tasse gemischt ist, fügen Sie die zweite Tasse gesiebten Puderzucker hinzu. Auch hier wird es sehr bröckelig sein.
Nach etwa 5 Minuten Mischzeit erhalten Sie einen vollständig eingearbeiteten Zuckerguss.
Fügen Sie den Vanilleextrakt und dann etwas Milch hinzu und beobachten Sie, wie es zu etwas Erstaunlichem wird.
Aufbewahrung
Wenn Sie es sofort verwenden: Legen Sie einfach ein nasses Papiertuch über die Schüssel.
Wenn Sie es später verwenden: Kratzen Sie es in einen Plastikbehälter und lagern Sie es im Kühlschrank, bis es benötigt wird.
Ein Hinweis zum Färben des Zuckergusses…
Mit diesem Buttercreme-Zuckerguss lassen sich leicht schöne Rosa-, Veilchen- und Blautöne erzielen. Ich empfehle die Verwendung einer Lebensmittelfarbe auf Gelbasis wie Wilton Colors. Sie beeinflussen die Konsistenz nicht wie Lebensmittelfarbe und die Farbe ist leichter zu kontrollieren. Beginnen Sie mit nur einem kleinen Farbpunkt und mischen Sie ihn in den Zuckerguss. Warten Sie einige Minuten, um die Farbe zu überprüfen, bevor Sie weitere hinzufügen. (Die Farbe wird intensiver.)
Werkzeuge Benötigt zu Machen Gluten Freies Buttercreme Zuckerguss
Hand mixer-für mischen bis die zuckerguss
Spachtel–eine gummi eine, dass hat einen festen griff
Sichter–diese hand kurbel version ist eine der besten investitionen sie’ll machen!
Bester glutenfreier Buttercreme-Zuckerguss
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Ingredients
- 1/2 cup unsalted butter softened
- 2 cups powdered sugar
- 1 tsp. pure vanilla extract
- 3 Tbsp. milch geteilt
Anleitung
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In einer großen Rührschüssel die Butter cremig rühren, bis sie vollständig vermischt ist.
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1 Tasse Puderzucker in die Buttermischung sieben und bis zur vollständigen Einarbeitung mischen.
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Sieben Sie eine weitere Tasse Puderzucker in die Schüssel und mischen Sie erneut. Mischung wird krümelig sein, aber weiter mischen.
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Sobald der gesamte Zucker eingearbeitet ist, fügen Sie Vanilleextrakt und 2 EL hinzu. Milch. Mischen.
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Überprüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel hinzu. milch und wieder mischen.
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Wie gewünscht verwenden.
Hinweise
- Verwenden Sie eine tiefe Schüssel, um zu verhindern, dass Puderzucker über der Schüssel abstaubt. Verwenden Sie ein Papiertuch, um den restlichen Puderzucker zu blockieren.
- Für eine dünnere Konsistenz mehr Milch hinzufügen. Ein bisschen dicker, weniger verwenden.
- Lebensmittelfarbe kann hinzugefügt werden, um verschiedene Farben zu erzeugen, es kann jedoch dazu führen, dass der Zuckerguss zu dünn wird. Look for coloring that is gel-based like Wilton food coloring.