Baijiu ist der traditionelle chinesische Alkohol und das wichtigste alkoholische Getränk im täglichen Leben der Menschen. Es ist ein destillierter Alkohol aus Getreidesorghum als Hauptbestandteil nach einem Serienprozess von Kochen, Fermentation und Destillation. In China gibt es eine berühmte Frage: Was soll die Melancholie vertreiben? der Dukang-Likör (entspricht Baijiu). Dies erklärt, warum Chinesen Baijiu so sehr lieben. Obwohl die starken Baijiu würzig und sogar schmerzhaft schmecken, spüren sie nach mehreren Schlucken das Blut und fühlen beispiellose Freude und Aufregung. Es ist eine übliche Methode, mit der Menschen Sorgen zerstreuen und Mut machen.
Berühmte chinesische Marken von Baijiu:
Es gibt viele berühmte Marken von Baijiu in China, wie: Guizhou Mou Tai, Wuliangye, Luzhou Laojiao, Shanxi Fenjiu Likör, etc.
MouTai rangiert unter allen chinesischen Baijiu-Marken an der Spitze und ist als chinesisches Nationalgetränk bekannt. Der Preis von Mao Tai variiert stark, von mehreren hundert RMB bis zu mehreren Zehntausend RMB pro Flasche. Obwohl es berühmt ist, ist Mou Tai im täglichen Leben der einfachen Leute für seinen hohen Preis nicht populär, es wird normalerweise im Bankett, in der Partei und in der Sitzung verwendet, um die geehrten Gäste zu behandeln.Im Vergleich zu Mao Tai, eine andere Art von chinesischen Baijiu – Er Guo Tou ist sehr beliebt im täglichen Leben der Menschen, viele chinesische Männer nehmen immer ein paar kleine Tassen mit den köstlichen Gerichten während ihrer Mahlzeiten und sie fühlen sich sehr zufrieden und zufrieden mit dem Leben. Sie können Er Guo Tou fast in allen Supermärkten sogar in einigen kleinen Geschäften kaufen, der Preis ist billig, ungefähr 8 RMB (ungefähr $ 1) eine Flasche.