Beef ’n Dumplings

Für mich sind Beef ’n Dumplings das ultimative Komfortessen. Meine Mutter machte das beste Rindfleisch ’n Knödel, die ich je hatte. Ich wünschte, ich hätte ihr Rezept, aber dies war eine weitere dieser fantastischen Mahlzeiten, die sie gemacht hatte, als sie einfach ein bisschen davon und ein bisschen davon in den Topf warf.

Das Rindfleisch ist sehr zart und schmilzt im Mund. Die Knödel sind leicht wie eine Wolke. Soße… einfach lecker!

Mein Rindfleisch ’n Knödel sind nicht genau wie meine Mutter gemacht, aber sie sind nah genug. Sie bringen mich zurück zu den Tagen, als sie sie für mich kochen würde. Comfort Food vom Feinsten!

Ich glaube nicht, dass meine Mutter jemals Knödel von Grund auf neu gemacht hat. Solange ich mich erinnern kann, benutzte sie Bisquick Backmischung. Also, dass ich es auch benutze. Fügen Sie einfach ein wenig gehackte frische Petersilie hinzu und sie sind erstaunlich. Die Petersilie verleiht dem Knödel wirklich ein bisschen Frische. Und denken Sie daran, nicht über mischen! Rühren Sie nur, bis die Zutaten kombiniert sind.

Der wichtigste Teil dieser Mahlzeit besteht darin, dem Eintopf genügend Zeit zum Kochen zu geben, damit er mit der Gabel leicht auseinanderbricht. Sie müssen gute 2 – 3 Stunden haben, um dieses Rezept von Anfang bis Ende zu vervollständigen, aber es lohnt sich!

Hinweis

Wenn Sie es eilig haben, können Sie jederzeit einen Schnellkochtopf oder Instant Pot ausprobieren. Ich habe es noch nicht so gemacht, also habe ich keinen Zeitplan, wie lange ich das Eintopf-Fleisch kochen soll. Ich werde dieses Rezept aktualisieren, wenn ich es versuche.

Beef ’n Dumplings

½ – 2 Pfund Eintopf Fleisch
2 Esslöffel Rapsöl
1 Zwiebel gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel frischer Rosmarin gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian gehackt
½ Tasse Rotwein optional
1 Dose 15 Unzen Rindfleisch oder Hühnerbrühe (beide funktionieren gut)
2 Tassen Wasser Verwenden Sie ein wenig mehr, wenn Sie keinen Wein verwenden
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Bisquick
Milch
1 – 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt

Anleitung

Große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tupfen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch ab, um etwas Feuchtigkeit zu entfernen. Streuen Sie Salz über das Eintopf Fleisch.

Rapsöl in den Topf geben und das Eintopffleisch mit der Salzseite nach unten hinzufügen. Sie sollten ein gutes Brutzeln hören. Lassen Sie das Fleisch, bis es tief gebräunt ist. Das Eintopffleisch sollte sich leicht aus der Pfanne lösen, wenn es zum Wenden bereit ist.

Sobald Sie das Fleisch umdrehen, fügen Sie die Zwiebel und etwas mehr Salz und etwas Pfeffer hinzu. Weiter kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Rühren und kochen Sie eine weitere Minute oder so, bis die Zwiebeln weich werden.

Fügen Sie den Wein hinzu und löschen Sie den Boden der Pfanne ab. Rühren Sie weiter und lösen Sie mit einem Holzlöffel braune Flecken aus der Pfanne. Fügen Sie das Rindfleisch oder Hühnerbrühe, Wasser und Worcestershire-Sauce. Sie möchten, dass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 2 Stunden lang sanft kochen oder bis das Fleisch leicht auseinanderbricht.

Wenn das Fleisch weich ist, fügen Sie den gehackten Rosmarin und Thymian hinzu. Fügen Sie mehr Flüssigkeit, Wasser oder Brühe hinzu, um das Fleisch zu bedecken, falls erforderlich. Umrühren und die Sauce wieder zum Kochen bringen. Probieren und passen Sie alle Gewürze nach Bedarf an.Mischen Sie die Knödel nach dem Bisquick-Rezept, fügen Sie die frische Petersilie hinzu oder verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept für hausgemachte Knödel.

Die Knödel in die kochende Flüssigkeit geben und nach Anleitung kochen.

Servieren!

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Beef ’n Dumplings

Autor: Koche das nochmal, Mama!

Zutaten

• 1 ½ – 2 Pfund Eintopf Fleisch
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Zwiebel gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Frischer Rosmarin gehackt
• 1 Esslöffel Frischer Thymian gehackt
• ½ Tasse Rotwein optional
• 1 Dose 15 unzen Rindfleisch oder Hühnerbrühe (beide funktionieren gut)
• 2 Tassen Wasser verwenden Sie ein wenig mehr, wenn Sie keinen Wein verwenden
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• Bisquick
• Milch
• 1 – 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt

Anleitung

• Große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tupfen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch ab, um etwas Feuchtigkeit zu entfernen. Streuen Sie Salz über das Eintopf Fleisch. Fügen Sie Rapsöl in den Topf und fügen Sie den Eintopf Fleisch, Salz Seite nach unten. Sie sollten ein gutes Brutzeln hören. Lassen Sie das Fleisch, bis es tief gebräunt ist. Das Fleisch sollte sich leicht aus der Pfanne lösen, wenn es zum Wenden bereit ist.
• Sobald Sie das Fleisch umdrehen, fügen Sie die Zwiebel und etwas mehr Salz und etwas Pfeffer hinzu. Weiter kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Rühren und kochen Sie eine weitere Minute oder so, bis die Zwiebeln weich werden.
• Fügen Sie den Wein hinzu und löschen Sie den Boden der Pfanne ab. Rühren Sie weiter und lösen Sie mit einem Holzlöffel braune Flecken aus der Pfanne. Fügen Sie das Rindfleisch oder Hühnerbrühe, Wasser und Worcestershire-Sauce. Sie möchten, dass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 2 Stunden lang sanft kochen oder bis das Fleisch leicht auseinanderbricht.
• Wenn das Fleisch weich ist, fügen Sie den gehackten Rosmarin und Thymian hinzu. Fügen Sie mehr Flüssigkeit, Wasser oder Brühe hinzu, um das Fleisch zu bedecken, falls erforderlich. Umrühren und die Sauce wieder zum Kochen bringen. Probieren und passen Sie alle Gewürze nach Bedarf an.
• Mischen Sie die Knödel nach dem Bisquick-Rezept, fügen Sie die frische Petersilie hinzu oder verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept für hausgemachte Knödel.
• Die Knödel in die kochende Flüssigkeit geben und nach Anleitung kochen.
• Dienen!

Kurs: Main

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