Bananen-Nuss-Muffins sind definitiv unser Muffin-Rezept!
Sie sind unglaublich feucht und weich und werden mit einer köstlich süßen & knusprigen Pekannussstreusel gekrönt!
Wir lieben es, diese zum Frühstück oder Snack zu haben und sie sind immer am Weihnachtsmorgen aufgetaucht.
Wenn Sie überreife Bananen auf der Theke haben, sind diese Bananen-Nuss-Muffins der perfekte Weg, um sie zu genießen! Natürlich liebe ich ein gutes einfaches Bananenbrotrezept, aber meine Kinder lieben Bananenmuffins, da sie unterwegs schnell zu greifen sind!
Wie man Bananen-Nuss-Muffins macht
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und meine Familie liebt es! In der Tat, letzte Woche ging ich zur Schule meiner Tochter und half mit einer Lebensmittelklasse für 7.-9. Klasse und das war das Rezept, das wir gemacht haben. Es hat so viel Spaß gemacht! Jede einzelne Gruppe konnte perfekte Muffins herstellen und bekam begeisterte Kritiken. Nachdem die Muffins fertig waren, machten wir ein kleines Fotoshooting, das wirklich Spaß gemacht hat (das Foto unten wurde im Klassenzimmer mit den Kindern aufgenommen)!
Dieses einfache Bananenmuffinrezept beginnt mit überreifen Bananen, die mit Butter (anstelle von Öl), Ei und Zucker gemischt werden. Die Verwendung von Butter anstelle von Öl erzeugt die perfekte Krume und viel Geschmack.
Diese Muffins werden mit dem köstlichsten süßen Pecan Crunch Streusel Topping gekrönt. Es ist butterartig und lecker und backt zu goldener Perfektion für einen süßen Crunch. Wenn Sie keine Pekannüsse zur Hand haben, haben wir diese mit anderen Nüssen (wie Walnüssen) oder sogar nur mit extra Hafer oder Kokosnuss gemacht!
Um perfekt weiche Muffins herzustellen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre nassen und trockenen Zutaten kombinieren, bis sie gemischt sind. Es sollte leicht klumpig sein. Wenn Sie zu viel mischen, erhalten Sie zähe Muffins.Wenn Sie es vorziehen, können Sie Ihre Muffinformen sehr gut einfetten und die Liner überspringen. Füllen Sie jeden Muffin gut etwa 2/3 bis 3/4 voll, um die perfekten Muffins zu erhalten.
Denken Sie daran, Ihre Muffins auf einem Gestell abzukühlen, wenn Sie sie in der Muffinform lassen, werden sie matschig!
Wie bei den meisten schnellen Broten frieren diese Bananen-Nuss-Muffins wunderschön ein! Die Muffins abkühlen lassen und bis zu 6 Monate in einen Gefrierbeutel geben.
Ich habe dies bei jeder Veranstaltung serviert, von Pyjamapartys über Weihnachtsfrühstück bis hin zu Nachmittagstreffen. Unnötig zu sagen, dass sie immer verschlungen werden und ich immer nach dem Rezept gefragt werde!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast Cuisine American Ingredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
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Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
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Mehl, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Mischen Sie in einer separaten Schüssel Bananenpüree, Zucker, Ei, Vanille und Butter. Fügen Sie in Mehlmischung hinzu und rühren Sie gerade, bis kombiniert. (Nicht übermischen) Teig gleichmäßig auf 12 Muffinbecher verteilen.
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In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Butter vermischen. Hafer und Pekannüsse einrühren. Topping über Muffins verteilen.
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Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Wiederholen Sie dieses Super-Muffin-Rezept