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Asiatische geschmorte kurze Rippen lecken ernsthaft gut. Die asiatischen Einflüsse sind Chinesisch, Japanisch, Thai und Koreanisch. Sie sind buchstäblich fallen-off-the-bone gut.
Und über Geschmack sprechen. Wahnsinnig lecker.
ASIATISCHE GESCHMORTE KURZE RIPPEN SIND EINFACH ZU HAUSE ZUZUBEREITEN
Natürlich dreht sich alles um die unglaublich fleischigen kurzen Rippen. Schön und marmoriert.Sehen Sie, wie wir Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diese erstaunlichen asiatischen geschmorten kurzen Rippen in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten!
Achten Sie darauf, dem Metzger zu sagen, dass Sie Ihre Rindfleisch-Kurzrippen „Flanken-style“ wollen … Sie erhalten halbe Zoll Scheiben Rippen mit drei kleinen Knochen pro Rippe. Dies wird auch „koreanischer Stil“ genannt.“
Beef Short Ribs sind in den meisten großen Supermärkten erhältlich. Wenn Sie sie nicht sehen, fragen Sie den Metzger, er / sie kann Ihnen welche bestellen.
Das Ausbaggern der Rippen in Mehl hilft der Sauce, an den Rippen zu haften, und erzeugt diese unglaubliche klebrige Kruste auf dem Fleisch, die deutlich asiatisch ist.
Und Sie werden dem Geruch in Ihrer Küche nicht glauben, wenn die langsam schmoren.
KNACKIGER UND WÜRZIGER KRAUTSALAT IST DIE PERFEKTE BEILAGE FÜR DIESE RIPPEN
Die perfekte Beilage für diese kräftigen Rippen ist ein wunderbarer asiatischer Krautsalat.
Der kühle, knusprige Krautsalat passt erstaunlich gut zu den zarten, von den Knochen fallenden Rippen.
Oh, es ist so gut.
Wir lieben dieses asiatische Short Ribs Rezept so sehr!Kurze Rippen sind erstaunlich, weil sie sich an so viele Arten von Aromen und Küchen anpassen. Das Hinzufügen eines asiatischen Fusion-Twist zu ihnen ist ungefähr so gut wie Sie finden werden.
Es ist großartig, diese auf einer großen Platte zu servieren und die Leute einfach eintauchen zu lassen oder sie zu pflücken, wie sie wollen. Sie sind so zart, machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie beim Servieren etwas auseinanderfallen. Es ist okay … diese sollen ein bisschen chaotisch sein.
Dies ist ein absoluter Loon-Favorit geworden. Perfekt zu jeder Zeit des Jahres. Sie werden auch unsere geschmorten kurzen Rippen lieben. Alle diese sind wunderbar mit einer Seite unserer Kickin ‚gerösteten Brokkoli serviert!
Jetzt ist es Zeit, dir ein paar „flanken style“ Beef Short Ribs zu besorgen und dieses unglaubliche asiatische Short Ribs und Slaw Rezept zu machen!
Asiatische geschmorte kurze Rippen
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Ingredients
- ▢ 3 tbsp all-purpose flour
- ▢ Salt and pepper
- ▢ 5 – 6 lbs beef short ribs flanken style (Korean style)
- ▢ 1/4 cup canola oil
- ▢ 4 garlic cloves minced
- ▢ 4 green onions scallions, white and pale green parts, thinly sliced
- ▢ 2 tbsp minced fresh ginger
- ▢ 1 tsp red pepper flakes
- ▢ 1 Tasse Rinderbrühe
- ▢ 1/2 cup soy sauce
- ▢ 1/2 Tasse hoisinsauce*
- ▢ 1/2 Tasse Reisessig*
- ▢ 1/2 Tasse fest verpackt brauner Zucker
- ▢ 1/4 Tasse Chili-Knoblauch-sauce…Sriracha funktioniert perfekt
- ▢ *Erhältlich in vielen großen Supermärkten oder Spezialmärkten wie Whole Foods oder asiatischen Märkten
Anweisungen
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erhitzen Sie den Ofen auf 350 F.
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Rühren Sie auf einem großen Teller das Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer zusammen.
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Drehen Sie die kurzen Rippen im gewürzten Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rapsöl erwärmen.
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Bei Bedarf die Rippen chargenweise kochen und gelegentlich wenden, bis sie gleichmäßig braun sind, etwa 12 – 14 Minuten.
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Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Gießen Sie alle außer etwa 2 Esslöffel des Öls in die Pfanne.
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Bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die Paprikaflocken hinzufügen und 3 Minuten braten.
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Die Brühe einfüllen und die Pfanne ablöschen, dabei die gebräunten Stücke am Boden der Pfanne umrühren und mit einem Holzlöffel abkratzen.
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Sojasauce, Hoisin-Sauce, Essig, braunen Zucker und Chili-Knoblauch-Sauce unterrühren…zum Kochen bringen.
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Übertragen Sie die Rippen in einen großen holländischen Ofen und fügen Sie dann die Saucenmischung hinzu.
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Abdecken und kochen, bis die Rippen sehr zart sind, etwa 2 Stunden.
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Wenn die kurzen Rippen fertig sind, verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Kelle, um so viel wie möglich von der Oberfläche der Sauce abzuschöpfen.
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Übertragen Sie die Rippen auf Serviergeschirr oder Teller.
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Spoon the sauce over the ribs.