Ein einfaches Rezept für köstliche, gut gewürzte Rindfleisch-asiatische Fleischbällchen mit einer wunderbaren Sauce – klebrig, mit nur einem Hauch von Süße und sehr aromatisch.
Diese Fleischbällchen sind die besten! Sie kombinieren den Spaß, Fleischbällchen zu essen, mit dem zusätzlichen Spaß einer süßen, klebrigen Sauce. Meine Kinder lieben sie und lieben es, mir zu helfen, sie zu machen.
Aber genauso wichtig ist, dass die Erwachsenen auch asiatische Fleischbällchen lieben! Ihr Geschmack ist ziemlich komplex und raffiniert, und sie sind nicht übermäßig süß.
Fleischbällchen machen Spaß!
Fleischbällchen essen macht so viel Spaß, findest du nicht? Köstliche kleine Fleischstücke, so aromatisch, einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen. Und ich liebe besonders den Geschmack dieser.
Die Fleischbällchen selbst sind sehr gut gewürzt und einfach lecker. Und die Glasur im asiatischen Stil ist wunderbar – klebrig, nur ein bisschen süß und sehr, sehr aromatisch.
Die Zutaten, die du brauchst
Hier ist eine Liste der Zutaten, die du brauchst, um asiatische Fleischbällchen zuzubereiten. Die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt:
Hackfleisch: Ich verwende in diesem Rezept gerne mageres Hackfleisch (85/15). Ich finde, dass schlanker als das dazu neigt, ein bisschen auf der trockenen Seite zu sein.
Koriander: Wenn Sie Koriander nicht mögen, können Sie stattdessen Petersilie verwenden. Obwohl es dem Rindfleisch wirklich einen einzigartigen Geschmack verleiht. Wenn Sie jedoch keine frischen Kräuter mehr haben, können Sie einfach getrocknete Gewürze verwenden.
Im Video unten habe ich verwendet, was ich zur Hand hatte, nämlich Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken. Wie Sie sehen können, selbst wenn ich meine eigenen Rezepte mache, optimiere ich sie nach dem, was ich habe.
Knoblauch und Ingwer: Sie können sie selbst hacken oder so faul sein wie ich und das Zeug verwenden, das in einem Glas kommt. Ich habe mich gefreut zu lesen, dass sowohl Ingwer als auch Knoblauch gut für Sie sind.
Rote Pfefferflocken: Sie machen die Frikadellen nicht super scharf – sie fügen nur einen Hauch von Würze hinzu.Sojasauce: In den meisten meiner Rezepte verwende ich natriumreduzierte Sojasauce. Wenn Sie dieses Rezept glutenfrei benötigen, können Sie eine glutenfreie Alternative verwenden.
Sesamöl: Geröstetes Sesamöl ist sehr aromatisch. Wenn Sie Sesamöl lieber nicht erhitzen möchten, können Sie es einfach weglassen.
Maisstärke: Nur ein wenig, um die Sauce zu verdicken.
Honig: Nur 1 Esslöffel. Die Sauce ist nicht sehr süß und das Gericht bleibt ziemlich kohlenhydratarm (7 g pro Portion).
Scharfe Sauce: Nur 1 Teelöffel, um nur einen Hauch von Gewürzen hinzuzufügen, ohne das Gericht zu überfordern.
Wie man asiatische Fleischbällchen macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte für die detaillierten Anweisungen. Hier sind die grundlegenden Schritte:
1. Mischen Sie zunächst die Zutaten für Fleischbällchen und formen Sie die Mischung zu 24 kleinen Fleischbällchen.
2. Backen Sie sie für 10 Minuten bei 400 ° F.
3. Während sie backen, erhitzen Sie die Saucenzutaten in einem Topf, bis sie dicker werden. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Sauce dicker wird, lassen Sie sie jedoch auf dem Brenner, um sie warm zu halten.
4. Mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel die Fleischbällchen in die Sauce geben und zum Beschichten wenden.
Welche Beilagen passen dazu?
Sie können sie über Reis, Blumenkohlreis oder Spaghettikürbis servieren. Sie passen auch sehr gut zu Shirataki-Nudeln und zu gebratenem Blumenkohlreis.
Wenn ich diese asiatischen Fleischbällchen über Spaghettikürbis serviere, gebe ich dem ganzen Gericht einen asiatischen Geschmack, indem ich einen kleinen Spaghettikürbis in der Mikrowelle koche und dann die Spaghettikürbisstränge in einer großen Pfanne sautiere.
Ich füge ein wenig Avocadoöl, ½ Teelöffel koscheres Salz, ein wenig schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel Ingwer und – von der Hitze – 1 Teelöffel Sesamöl hinzu.
Was ist mit Resten?
Sie können die Reste 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle mit 50% Leistung. Sie sind auch gut kalt! Ich liebe es, an ihnen zu naschen.
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Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. mageres Rindfleisch
- ▢ ½ Tasse gehackten Koriander
- ▢ 1 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
- ▢ 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- ▢ ¼ Teelöffel rote Paprika Flocken
- ▢ 1 Esslöffel leichte Sojasauce (oder verwenden Sie eine glutenfreie alternative und fügen Sie Salz nach Bedarf)
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
– Sauce:
- ▢ ¼ Tasse leichte Sojasauce (oder verwenden Sie eine glutenfreie alternative und fügen Sie Salz nach Bedarf)
- ▢ 1 Teelöffel Stärkemehl
- ▢ 1 Esslöffel Honig
- ▢ 1 Teelöffel scharfe sauce
- ▢ 1 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
- ▢ 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
HINWEISE
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor.
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Legen Sie die Zutaten für Fleischbällchen in eine mittelgroße Schüssel und kombinieren Sie sie mit Ihren Händen. In 24 Fleischbällchen mit einem Gewicht von jeweils etwa 20 Gramm formen.
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Ordnen Sie die Fleischbällchen auf dem vorbereiteten Backblech an. 10 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einem mittelgroßen Topf Sojasauce und Maisstärke verquirlen. Die restlichen Zutaten mit Ausnahme des Sesamöls nach und nach verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
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Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce zu einer reichhaltigen Glasur eindickt. Dies sollte 3-5 Minuten dauern. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Sauce dicker wird, lassen Sie sie jedoch auf dem Kühlbrenner. Sesamöl einrühren.
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Die gebackenen Fleischbällchen mit einem geschlitzten Löffel oder einer Zange in den Topf geben. Drehen Sie sie vorsichtig in der Sauce, bis sie gut überzogen sind. Sofort servieren.
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