Es ist über eine Woche meines neuen Lebens in Syrakus her, und wenn Sie meinen Newsletter erhalten, wissen Sie bereits, dass ich den Umzug überlebt habe und die Dinge gut laufen.
Zunächst einmal lieben wir unser neues Haus, das einen Hinterhof und eine Waschmaschine und Trockner (Luxus für Stadtmenschen wie uns) hat. Wir haben bereits einen kleinen Gemüsegarten angelegt – und mehrere Ladungen kostenlose Wäsche gemacht, falls Sie sich fragen.
Es stellt sich heraus, dass es ziemlich schön ist, abseits von Stadtstress wie Menschenmassen und Lärm zu sein und täglich von Bäumen und Grün umgeben zu sein. Touché, Zentral New York.
Einer der besten Teile des Zusammenlebens mit Rene ist es, zusammen zu Abend zu essen , was viel mehr Spaß macht, als Karotten und Hummus allein an der Küchentheke zu essen und es eine Mahlzeit zu nennen.
Bei unserem ersten Einkaufsbummel in der Vorstadt nahm ich eine Packung Gnocchi der Marke Wegmans in die Hand und war überrascht, dass es sich um ein ziemlich sauberes Produkt handelte, das frei von seltsamen Inhaltsstoffen und Chemikalien war. Später in dieser Woche sautierte ich einige Pilze und Babykohl (zwei Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank, die ich immer habe) mit einigen Bauernmarkttomaten, die sich in eine fantastische Sauce für die im Laden gekauften Gnocchi verwandelten.
Dank dieser Verknüpfung aus dem Laden hatten wir ein köstliches Abendessen voller sommerlicher italienischer Aromen in etwa 20 Minuten fertig. Plus, die zähe, pillowy Textur von Gnocchi ist so süchtig und macht Spaß zu essen!
Wie man im Laden gekaufte Gnocchi kocht
Wenn Sie ein unerfahrener Koch sind, sind Sie möglicherweise ratlos, wie man im Laden gekaufte Gnocchi zubereitet. Die gute Nachricht ist, es ist extrem einfach und diese Zutat ist sehr vielseitig.
Eine Frage, die Sie vielleicht haben, ist, wie lange Sie die Gnocchi kochen sollen. Die Antwort hängt von der Art ab, die Sie haben: frisch, gefroren oder getrocknet. Nach meiner Erfahrung kochen frische Gnocchi (im Kühlbereich des Ladens) am schnellsten – in nur wenigen Minuten. (Die genaue empfohlene Garzeit entnehmen Sie dem Gnocchi-Paket.)
Achten Sie darauf, sie während des Kochens im Auge zu behalten, da Gnocchi schnell verkochen und ihre Form verlieren können.
Nachdem Ihre Gnocchi gekocht und abgetropft ist, können Sie sie mit jeder gewünschten Sauce und / oder Gemüse werfen. Im Laden gekaufte Gnocchi sind das perfekte Gefäß für alle Arten von saisonalem Gemüse, Pilzen, übrig gebliebenem gekochtem Gemüse, Kräutern, Pesto und im Grunde allem, was Sie sonst noch in Ihrem Kühlschrank haben.
Beschreibung
Wenn Sie ein Anfänger Koch sind, können Sie ratlos sein, wie man kocht. gekauft Gnocchi. Hier ist eine einfache Möglichkeit, diese süße Zutat zu verkleiden.
Zutaten
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- Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 8 Unzen Cremini-Pilze, dünn geschnitten
- 1 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe , gehackt
- Prise rote Pfefferflocken
- 3 großzügige Handvoll Babykohl oder Spinat
- 2 Teelöffel weißes Miso, gelöst in etwa 1 Esslöffel Wasser (siehe Hinweis)
- Ein 16-Unzen-Paket frische im Laden gekaufte Gnocchi
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
- Für die Gnocchi einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.In der Zwischenzeit 1 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren goldbraun. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Tomaten, Knoblauch und Paprika Flocken. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen, bis die Tomaten ihre Säfte freisetzen.
- Kochen Sie die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise 1 bis 2 Minuten). Etwa 1/4 Tasse des Kochwassers aufbewahren und abtropfen lassen.
- Die heißen Gnocchi sofort mit dem Gemüse, dem Grünkohl, dem Miso, dem restlichen Esslöffel Öl und dem reservierten Kochwasser in die Pfanne geben. Werfen Sie die Mischung vorsichtig und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis der Grünkohl welk ist. Die Hitze abstellen, mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren.
Anmerkungen
*Miso, eine fermentierte Sojabohnenpaste, fügt diesem Gericht Umami (einen herzhaften Geschmack) hinzu. Wenn Sie kein Miso haben, lassen Sie es weg und beenden Sie das Gericht stattdessen mit geriebenem Parmesan.
Ernährung
- Kalorien: 635
- Natrium: 1584 g
- Faser: 6,7 g
- Protein: 16,3 g
- Cholesterin: 9 g
Schlüsselwörter: Gnocchi, im Laden gekaufte Gnocchi, Tomaten, Pilze, italienisch