6 Holunder Vorteile (inkl. Erkältungen und Grippe) + Nebenwirkungen

Holunder gehört zu den beliebtesten natürlichen Heilmitteln gegen Erkältungs- und Grippesymptome. Es hilft bei der Bekämpfung anderer Virusinfektionen und kann auch das Herz schützen. Einige Teile der Pflanze sind jedoch giftig. Lesen Sie weiter, um die Vorteile, Nebenwirkungen und die Verwendung von Holunder zu erfahren.

Was ist Holunder?

Holunderbeeren sind glänzende, herbe, tiefviolette Früchte des Sambucus-Baumes. Unter vielen Sorten ist der europäische Holunder oder schwarze Holunder (Sambucus nigra) die häufigste .Der in Europa beheimatete schwarze Holunder wächst heute in Amerika, Asien und Nordafrika. Der Baum ist bis zu 30 Meter hoch, mit einer bräunlich-grauen Rinde und duftenden weißen Blüten. Die Früchte sind kleine, dunkle Beeren, die manchmal fast schwarz erscheinen .

Momentaufnahme

Befürworter:

• Hilft gegen Erkältung und Grippe
• Tötet Viren & Bakterien
• Großer Nährwert
• Lindert Zahnfleischentzündungen
• Kann Haut und Herz schützen

Skeptiker:

• Den meisten Vorteilen fehlen solide klinische Beweise
• Blätter, Samen, Rinde, und rohe Beeren sind potentiell giftig
• Möglicherweise nicht sicher für schwangere oder stillende Frauen

Verwendung in der traditionellen Medizin

Alle Teile der schwarzen Holunderbeere werden in der Volksmedizin verwendet. Die Blüten und Blätter sind natürliche Heilmittel zur Linderung von Schmerzen, Schwellungen und Entzündungen. Präparate aus der Rinde werden genommen, um Wasserlassen und Stuhlgang zu stimulieren. Es wird angenommen, dass frische oder getrocknete Beeren Kopfschmerzen, Zahnschmerzen, Rückenschmerzen, Infektionen der Atemwege sowie Verstopfung lindern .

Moderne Verwendungen

Neuere Forschungen stimmen der traditionellen Weisheit zu. Flavonoide, die in den Blüten und Früchten von Holunderbäumen entdeckt wurden, haben antivirale, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Menschen verwenden es zur Bekämpfung von Grippe, Infektionen der Atemwege und mehr .

Darüber hinaus ist Sambucus nigra in der Lebensmittelindustrie populär geworden. Die Beeren werden oft verwendet, um erfrischende, süß-herbe Säfte, Marmeladen, Gelees, Kuchen, Punches und Weine herzustellen. Holunderblüten werden gekocht, um einen beruhigenden, cremigen Tee oder Sirup zuzubereiten, oder beim Backen in den Teig gegeben .

Schwarzer, blauer und roter Holunder – Was ist der Unterschied?

Holunderzusätze – wie Sirupe, Lutschtabletten, Kapseln, Tee und Pulver – werden typischerweise aus der europäischen schwarzen Holunderbeere (Sambucus nigra) hergestellt .

Zu den drei weiteren bekannten Holundersorten gehören:

• Amerikanische Holunderbeere (Sambucus canadensis)
• Blaue Holunderbeere (Sambucus cerulea) und
• Rote Holunderbeere (Sambucus racemosa)

Alle Holunderbeeren sind reich an Anthocyanen, starken Antioxidantien, die für die Farbvariationen der roten, blauen und violetten Beeren verantwortlich sind .

Obwohl sowohl europäische als auch amerikanische Holunderbeeren reich an Antioxidantien sind, ist die europäische Sorte in bestimmten (Phenolen und Flavonoiden) höher. Anthocyane vertiefen die Farbe von Pflanzen, was die größere Wirksamkeit von schwarzem Holunder erklärt, insbesondere im Vergleich zur roten Sorte .

Rote und blaue Holunder, die auf dem nordamerikanischen Kontinent heimisch sind, können deutliche gesundheitliche Vorteile bieten. Die Ureinwohner sammelten diese Beeren im Sommer und lagerten sie in den Wintermonaten an einem sicheren Ort für medizinische Zwecke. Die Forschung zu ihren Auswirkungen ist jedoch begrenzt, daher wird sich dieser Beitrag auf die schwarze Sorte konzentrieren.

Aktive Komponenten

Schwarzer Holunder ist reich an bioaktiven Komponenten, die wichtigsten sind:.

• Flavonoide (Rutin, Quercetin, Anthocyane), die antioxidative, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften haben
• Provitamin A (Carotinoide) und Vitamin C.

Ernährungsprofil

Holunderbeeren sind kalorienarme Früchte, reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Ihr genauer Nährstoffgehalt hängt von der Reife der Früchte, den Umweltbedingungen und der Pflanzensorte ab .

100 g frische Holunderbeeren enthalten nur 73 Kalorien und decken 28% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Plus, the fruits are rich in vitamins – such as vitamin C and provitamin A (carotenoids) – and minerals – including iron, potassium, and phosphorus .

Black elderberry’s nutrient profile and Recommended Daily Intake (RDI) based on a 2,000 calorie diet is listed below :

	Amount/100 g	RDI
Energy	73 kcal	4%
Proteins	0.7 g	1%
Fat	0.5 g	1%
Carbohydrates	18.4 g	6%
Dietary Fiber	7.4 g	28%
Vitamin C	18 – 35 mg	30 – 58%
Vitamin A	600IU	12%
Vitamin B6	0.25 mg	11%
Folate	17 mg	8.50%
Vitamin B5	0.18 mg	1%
Iron	1.86 mg	10%
Potassium	288 – 305 mg	9 – 10%
Phosphorus	49 – 57 mg	7 – 8%
Calcium	28 mg	3.50%
Copper	0.14 mg	3%
Zinc	0.36 mg	2.40%

The leaves, berries, and flowers are high in antioxidants (flavonoids, phenolics, and anthocyanins) that lower oxidative stress and balance the immune system. Holunderbeeren haben die höchste Menge an Flavonoiden im Vergleich zu 28 verschiedenen Beerenarten .

Einige gängige Zubereitungsmethoden können bestimmte Nährstoffe und Antioxidantien senken, z. B. hohe Extraktionstemperaturen, Kochen oder Entsaften. Erwartungsgemäß enthalten Holundertees, Säfte, Gelees und Weine weniger Wirkstoffe als das frische Kraut oder seine standardisierten Extrakte .

Gesundheitliche Vorteile von Holunder

Möglicherweise wirksam:

Grippesymptome

Sambucol ist eine beliebte, weit verbreitete Marke standardisierter Holunderextrakte. In klinischen Studien mit über 80 Personen mit Influenza A oder B linderte die 5-tägige Einnahme von Sambucol-Sirup die Grippesymptome 4 Tage schneller als das Placebo .

Holunder Lutschtabletten (viermal pro Tag) reduziert Fieber, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und verstopfte Nase innerhalb von 48 Stunden in einer klinischen Studie an 64 Menschen mit der Grippe .

Holundersirup verringerte auch die Dauer grippeähnlicher Symptome bei Schimpansen .

Flavonoide in Holunderbeeren können Infektionen durch die Influenza A- und B-Viren verhindern, die für die jährlichen saisonalen Grippeepidemien verantwortlich sind. In Reagenzgläsern könnte Holunder an beide Viren binden und verhindern, dass sie in Zellen eindringen und sich vermehren .

Erkältungssymptome

Die Symptome der Grippe und der Erkältung überschneiden sich oft, aber Erkältungen werden durch verschiedene Viren verursacht und sind in der Regel milder

Vielreisende stehen unter Stress – lange Flüge und Zwischenstopps belasten das Immun- und Atmungssystem. In einer klinischen Studie mit 312 Personen, die aus Australien nach Übersee reisten, reduzierte Holunderbeerextrakt die Schwere und Dauer der Erkältungssymptome im Vergleich zum Placebo .

Verringerung der Entzündung & Schwellung

Nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente sind häufige Inhaltsstoffe in Erkältungs- und Grippeprodukten (wie Advil); Sie reduzieren Symptome wie Schwellungen, Schmerzen und Verstopfung. Eine Kombination aus Holunder und anderen Kräutern (Enzianwurzel, Schlüsselblumenblüten, Sauerampfer, Eisenkraut) könnte auf ähnliche Weise wirken: Sie senkte die Entzündungsenzyme COX-2 und Botenstoffe (PGE-2) bei Ratten .

2) Andere bakterielle und virale Infektionen

In klinischen Studien mit über 2.300 Personen mit einer bakteriellen Nasennebenhöhlenentzündung reduzierte eine Kombination aus Holunder und anderen Kräutern (Enzianwurzel, Schlüsselblumenblüten, Sauerampfer, Eisenkraut) Entzündungen, Kopfschmerzen und Nasenausfluss .

In Reagenzgläsern blockierten Holunderbeerextrakte das Wachstum von Bakterien, die Malaria und eine Vielzahl anderer Gesundheitsprobleme verursachen (einschließlich Plasmodium falciparum, Streptococcus, Escherichia coli, Staphylococcus, Bacillus, Salmonellen und Helicobacter pylori) .

Es war auch gegen das Herpes-simplex-Virus wirksam, das Fieberbläschen verursacht .

3) Zahnfleischentzündung

In mehreren klinischen Studien mit mehr als 200 Personen verringerte eine pflanzliche Mundspülung mit Holunder und Echinacea Zahnfleischentzündungen (Gingivitis), Blutungen und Plaquegröße .

4) Verstopfung

In einer klinischen Studie mit 20 Personen mit Verstopfung erhöhte ein Tee mit Holunder, Anis, Fenchel und alexandrinischem Senna die Anzahl der Evakuierungen pro Tag und verbesserte den Stuhlgang. Es ist unklar, inwieweit Holunder geholfen hat, da Senna ein bekanntes Abführmittel ist .

Unzureichende Evidenz:

Keine validen klinischen Evidenz unterstützt die Verwendung von Holunder für eine der Bedingungen in diesem Abschnitt. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung aktueller Tierstudien, zellbasierter Forschung oder klinischer Studien von geringer Qualität, die weitere Untersuchungen auslösen sollten. Sie sollten sie jedoch nicht als Unterstützung für gesundheitliche Vorteile interpretieren.

5) Herzkrankheit

Blüten- und Beerenextrakte reduzierten zusammen mit Spargel das Körpergewicht und verbesserten den Blutdruck und die Lebensqualität in einer klinischen Studie an 80 Personen .

In einer anderen Studie an 34 gesunden Menschen senkte Holundersaft für 2 Wochen den Cholesterinspiegel (um 9 mg/ dl) und oxidativen Stress im Vergleich zum Placebo leicht .

Bei Tieren senkten Holunderbeerextrakte den Blutdruck, das Lebercholesterin, die Bluttriglyceride und den Fettaufbau – all dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Außerdem erhöhten sie Glutathion, eines der wichtigsten antioxidativen Enzyme im Körper .Holunderbeerextrakt hatte jedoch in einer klinischen Studie an 52 gesunden postmenopausalen Frauen, die über 12 Wochen verabreicht wurden, keinen Einfluss auf entzündliche Biomarker, Blutfett- oder Zuckerspiegel .

6) Hautgesundheit

Holunder ist reich an Flavonoiden, Phenolen und Vitamin C sowie Provitamin A, die oxidativen Stress verringern, Hautschäden vorbeugen, die Hautelastizität verbessern und Falten verringern .Eine Formel, die Holunder-, Weißdorn- und Zwerg-Everlast-Extrakte enthielt, hatte einen Lichtschutzfaktor (SPF) von fast 10, was bedeutet, dass diese Kräuter auf natürliche Weise vor UV-Strahlen schützen können .

Tier- und Zellforschung (fehlende Evidenz)

Immunität

Holunderbeerextrakt wirkt als Immunmodulator: es kann ein überaktives Immunsystem beruhigen oder ein übermäßig unterdrücktes aktivieren .

Verbesserung der Immunabwehr

In Studien an menschlichen Zellen erhöhte Holundersirup (Sambucol) die Produktion von Entzündungszytokinen (IL-1b, TNF-alpha, IL-6, IL-8), die zur Aktivierung von Immunzellen benötigt werden. Holundersirup erhöhte auch das entzündungshemmende Zytokin IL-10, was dazu beitragen könnte, die Immunantwort einzuschränken und zu verhindern, dass sie außer Kontrolle gerät .

Holunderextrakte stimulierten die Produktion von weißen Blutkörperchen (T-Helferzellen, Makrophagen), die die allgemeine Immunabwehr erhöhen .

Überaktivität des Immunsystems verhindern

Holunder- und Holunderblütenextrakte können ein überaktives Immunsystem ausgleichen, indem sie die Stickoxidproduktion in Zellen blockieren. Die Überproduktion von Stickoxid wurde mit entzündlichen Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht .

Diabetes

Holunderbeerextrakte verhinderten Insulinspitzen und Insulinresistenz bei Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden .

Basierend auf Reagenzglasexperimenten könnten sie :

• Förderung der Insulinproduktion
• Übertragung von Zucker aus dem Blut in Zellen und Gewebe
• Abbau von Zucker in Zellen
• Blockierung der Enzyme (α-Glucosidase und α-Amylase), die Kohlenhydrate verdauen, wodurch Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten gesenkt werden

Andere

Laut begrenzten Tierstudien kann Holunder helfen:

• Verbesserung der IBD-Symptome .
• Reduzieren Sie geschwürverursachende Helicobacter pylori-Infektionen .
• Steigert die Stimmung und bekämpft Depressionen .

Es fehlen klinische Studien, um diese Vorteile zu belegen.

Einschränkungen und Vorbehalte

Einige potenzielle Vorteile von Holunder sind auf tier- und zellbasierte Studien beschränkt.

Einige klinische Studien hatten eine kleine Anzahl von Teilnehmern, und einige ihrer Ergebnisse sind umstritten. Der Nutzen und Beitrag von Holunder sind in Studien mit Multi-Kräuter-Formeln unklar.

Holunder Nebenwirkungen & Sicherheit

Holundertee, Extrakte und andere Produkte sind in ausreichender Menge im Allgemeinen sicher und gut verträglich. Es gibt jedoch wichtige Sicherheitsvorkehrungen zu beachten, wenn es um dieses Kraut geht.

Vergiftung

Rinde, Blätter, Wurzeln sowie rohe oder unreife Beeren enthalten eine giftige Verbindung (Sambunigrin), die zu einer Zyanidvergiftung führen kann. Der Verzehr von rohen Holunderprodukten kann Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und sogar zu Krankenhausaufenthalten führen .

1984 wurden 8 Menschen krank, nachdem sie Saft aus frischen Beeren, Blättern und Zweigen des Sambucus Mexicana-Baumes getrunken hatten. Sie litten unter Übelkeit, Erbrechen, Schwäche, Schwindel, Bauchschmerzen, Taubheitsgefühl und Bewusstseinsstörungen .

Der Gehalt an toxischen Verbindungen in rohen Beeren ist nicht extrem hoch, kann aber dennoch ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Gekochte Beeren und standardisierte Extrakte sind sicher zu konsumieren .

Frische Holunderbeeren enthalten Lektine, die auch bei empfindlichen Menschen eine Reaktion hervorrufen können. Das Kochen der Beeren reduziert ihren Lektin-Gehalt .

Allergie

Manche Menschen sind allergisch gegen Holunder und haben typische Symptome: laufende Nase, juckende oder rote Augen und Atembeschwerden .

Holunderallergien betreffen jedoch nur 0.6% der Allgemeinbevölkerung, nach einer Studie von über 3,5 K zufällig getesteten Personen .

Schwangerschaft und Stillzeit

Schwangere und stillende Frauen sollten Holunderpräparate aufgrund fehlender Sicherheitsdaten meiden .

Arzneimittelwechselwirkungen

Wechselwirkungen zwischen Kräutern und Arzneimitteln können gefährlich und in seltenen Fällen sogar lebensbedrohlich sein. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie eine Ergänzung vornehmen, und informieren Sie ihn über alle Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel, die Sie verwenden oder in Betracht ziehen.

Aufgrund seiner möglichen Vorteile kann Holunder theoretisch mit den folgenden Medikamenten interagieren:

• Abführmittel
• Diabetes-Medikamente
• Blutdrucksenkende Medikamente
• Immunsuppressiva

Holunder-Ergänzungen & Wie benutzt man

Ergänzungen werden aus Holunderfrüchten oder -blüten hergestellt. Sie sind als Pulver, Sirup, Tabletten, Kapseln und Lutschtabletten erhältlich.

Sie können auch rohe, gefrorene oder getrocknete Beeren sowie Holundersaft oder Tee kaufen .

Sambucol

Sambucol ist ein klinisch getesteter standardisierter Holunderbeerextrakt, der als Sirup, Gummis, Kapseln und Kautabletten erhältlich ist.

Der Sirup enthält 38% des standardisierten Holunderbeerextrakts. Die gleiche Potenz wird bei Erwachsenen und Kindern angewendet (als antivirale Grippepflege bezeichnet), nur die Dosierung unterscheidet sich.

Die andere Formulierung für Kinder namens Cold & Flu enthält 47 mg des Extrakts pro Tablette zusammen mit Vitamin C, Zink und Echinacea. Abgesehen von diesen enthält die kalte & Grippe-Softgel-Formulierung für Erwachsene auch weiße Weide.

Tipp: Achten Sie auf Sambucol homöopathische Formulierungen (wie „Erkältung und Grippe Relief Homöopathische“ und „Cold & Flu Sinus Relief“). Diese enthalten nicht den standardisierten Holunderbeerextrakt, sondern homöopathische Verdünnungen mit Spuren von Wirkstoffen. Die Wirksamkeit solcher Produkte ist nicht bewiesen.

Sirup Rezept

Um Ihren eigenen Sirup herzustellen, benötigen Sie:

• 3½ Tassen Wasser
• 2/3 Tasse getrocknete Holunderbeeren (oder 1 1/3 Tassen frisch oder gefroren)
• 1 Tasse roher Honig oder brauner Reissirup

Anleitung:

1. Die Beeren und das Wasser in einen Topf geben (Sie können auch andere Kräuter wie Ingwer, Zimt und Nelken hinzufügen)
2. Bei mittlerer Hitze aufkochen und allmählich zum Kochen bringen. Dann unter häufigem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen
3. Sobald etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen
4. Die Beeren vorsichtig zerdrücken und durch ein Sieb in eine Schüssel geben
5. Den Honig oder braunen Reissirup hinzufügen und die Mischung erneut in einen Topf geben
6. Zum Kochen bringen und 10-30 Minuten weiterkochen, bis sich die Mischung verdickt
7. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen
8. Transfer in ein Glasgefäß
9. Lagern Sie Ihren Sirup im Kühlschrank

Dosierung

Die folgenden Dosen kann nicht auf Sie persönlich zutreffen. Wenn Ihr Arzt die Verwendung von Holunder vorschlägt, arbeiten Sie mit ihm zusammen, um die optimale Dosierung entsprechend Ihrem Gesundheitszustand und anderen Faktoren zu finden.

Bei Grippe oder Erkältung wird 15 ml Holundersirup (Sambucol) viermal täglich für fünf Tage empfohlen. Alternativ nehmen Sie eine 175 mg Holunder Lutschtablette viermal täglich, für zwei Tage. Da es verschiedene Formulierungen gibt, befolgen Sie am besten die Anweisungen auf dem Etikett .

Bei bakteriellen Infektionen der Nasennebenhöhlen 2 Tabletten eines pflanzlichen Mehrstoff-Sinupret (Holunderblüten, Enzianwurzel, Eisenkraut, Schlüsselblumenblüte und Sauerampfer) dreimal täglich für bis zu 2 Wochen .

Zur Senkung der Blutfette, 400 mg Holunderpulver oder 5 ml Holundersaft (mit 10% Anthocyanen) dreimal täglich für mindestens 2 Wochen .

Bei Zahnfleischentzündungen werden 15 ml einer Mehrkräuterspülung (mit Holunder, Centella und Echinacea) für 60 Sekunden zweimal täglich für Erwachsene und Kinder ab 12 Jahren empfohlen. Für jüngere Kinder wird eine 10 ml Spülung zweimal täglich empfohlen .