Vor nicht allzu langer Zeit sollten Kohlenhydrate die Grundlage Ihres täglichen Speiseplans sein (erinnern Sie sich an die Ernährungspyramide?). Dann irgendwo entlang der Linie, carb wurde ein Vier-Buchstaben-Wort. In Wirklichkeit sind Kohlenhydrate jedoch nicht so böse.Die Art von Kohlenhydraten zu vermeiden sind entweder verarbeitete Kohlenhydrate, die ihre Nährstoffe während der Herstellung entfernt wurden, oder die einfache Art, die nie irgendwelche Ernährung an erster Stelle hatte. Die richtigen Kohlenhydrate liefern konstante Energie, halten den Blutzuckerspiegel gleichmäßig und helfen auch, die Stimmung zu halten. Eine Scheibe Vollkornbrot — die Sie wahrscheinlich für besonders kohlenhydratreich halten – enthält 13,6 Kohlenhydrate. Aber diese fünf gesunden Lebensmittel haben tatsächlich eine höhere Kohlenhydratanzahl – ein Beweis dafür, dass Sie sie nicht um jeden Preis meiden müssen.
Kichererbsen
Diese Babys sammeln 35 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse — mit nur sechs Gramm Zucker. Kichererbsen sind auch kalorienarm (nur 210 pro Tasse), und sie bieten 11 Gramm Protein und 10 Gramm Ballaststoffe.
Sojamilch
Sie haben wahrscheinlich nicht gedacht, dass jede Art von Milch eine große Kohlenhydratquelle sein würde. Aber denken Sie daran, Sojamilch wird aus Sojabohnen gewonnen, und Bohnen sind reich an komplexen Kohlenhydraten. Eine Tasse Sojamilch hat 15 Gramm Kohlenhydrate, plus acht Gramm Protein, vier Gramm Fett und nur 131 Kalorien.
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Äpfel
Ob Sie es glauben oder nicht, ein großer Apfel hat 27 Gramm Kohlenhydrate. Es kommt auch mit etwa fünf Gramm Ballaststoffen, 114 Kalorien und 1,5 Gramm Fett.
Rosinen
Süß und zäh, nur eine viertel Tasse Rosinen hat 33 Gramm Kohlenhydrate — mehr als doppelt so viel wie eine Scheibe Brot! Dennoch gibt es keinen Grund, die Rosinen aufzugeben: Mit 123 Kalorien, 1,5 Gramm Ballaststoffen und 309 Milligramm Kalium pro Viertel Tasse sind sie immer noch eine gute Wahl.
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Süßkartoffeln
Weiße Kartoffeln sind bekannt für ihren stärkehaltigen Kohlenhydratgehalt. Aber eine mittelgroße orange Version dieses Wurzelgemüses hat 24 Gramm Kohlenhydrate, 105 Kalorien und anständige Mengen an Vitamin A und Kalium. Die natürliche Süße macht sie zu einem tollen Snack; backen Sie ein Ganzes oder schneiden Sie es in Streifen für gebackene Süßkartoffelpommes.
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