3-Zutaten-Schokoladentrüffel sind einfach zuzubereiten, schmecken göttlich und sind milchfrei!
Es ist Süßigkeiten und Leckereien Saison!
Oder zumindest scheint es so. Zwischen Plätzchentausch, Bürofeiertagspartys und Weihnachtsplätzchenplatten scheint es Ausreden zu geben, überall Süßigkeiten zu machen (und zu essen)!
In diesem Sinne wollte ich ein Rezept teilen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch frei von Milchprodukten und Gluten ist. Denken Sie jedoch daran, dass diese ausgesprochen üppig sind und raffinierten Zucker aus den Schokoladenstückchen enthalten.
Aber weil meine Ernährungsphilosophie Raum für Leckereien bietet, finde ich es lustig, sich gelegentlich zu verwöhnen, besonders wenn es sich lohnt. Und diese Trüffel sind es absolut wert.
Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein: Schokoladenstückchen mit heißer Kokosmilch, etwas Kokosöl und einer Prise Salz verrühren und abkühlen lassen. Schöpfen Sie die gekühlte Mischung in Kugeln, rollen Sie die gewünschten Beläge ein und genießen Sie sie.
Da diese Trüffel im Voraus hergestellt werden können (und sollten), eignen sie sich perfekt für Partys oder zum Verschenken. Achten Sie nur darauf, sie gekühlt zu halten, bis es Zeit ist zu dienen, da sie bei Raumtemperatur erweichen.
Achten Sie auch darauf, milchfreie Schokoladenstückchen zu verwenden, wenn Sie Milchprodukte meiden. Ich mag diese Marke.
Dies ist ein großartiges „Backen“ -Projekt, das auch mit Kindern zu tun hat, besonders das Mischen und Rollen. Es kann ein wenig chaotisch werden, aber das ist alles Teil des Spaßes!
Ich hoffe, Sie probieren diese köstlichen Leckereien bald aus. Jetzt machen wir ein paar 3-Zutaten-Schokoladentrüffel!
REZEPT & KINDERFREUNDLICHE ANPASSUNGEN
1 | Fügen Sie Extraktaromen hinzu, um verschiedene Trüffelsorten herzustellen: Zitrone, Mandel, Pfefferminze, Vanille oder einen anderen Geschmack, den Sie mögen!
2 / Rollen Sie die Trüffel in verschiedenen Belägen: Kakaopulver, zerdrückte Pfefferminzbonbons, gehackte Nüsse, geröstete Kokosnuss, Zitronenschale oder andere Beläge, die Sie sich vorstellen können.
DIESES REZEPT IST . . .
Natürlich glutenfrei, milchfrei, nussfrei, eifrei, vegetarisch, Vegan und Paleo-freundlich
3-Zutaten-Schokoladentrüffel (milchfrei)
Ingredients
- 2 12-oz bags dark or semi-sweet chocolate chips*
- 3 tablespoons coconut oil
- Pinch of sea salt about ⅛ teaspoon
- 1 cup coconut milk from a can, stirred well
Optional Variations
- 2-4 teaspoons vanilla extract
- 2-4 teaspoons lemon extract
- 2-4 teaspoons peppermint extract
- 2-4 Teelöffel Mandelextrakt
- ¼ Tasse Kakaopulver zum Rollen
- ¼ Tasse zerkleinerte Pfefferminzbonbons zum Rollen
- ¼ Tasse fein gehackte geröstete Mandeln zum Rollen
- ¼ Tasse ungesüßte Kokosnuss leicht geröstet
- 2 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale zum Rollen
Anleitung
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Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine große, hitze-sichere Schüssel. Fügen Sie das Kokosöl und das Meersalz hinzu und legen Sie es beiseite.
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Die Kokosmilch in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
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Gießen Sie die heiße Kokosmilch unter Rühren über die Schokoladenstückchen, bis alle Schokoladenstückchen vollständig geschmolzen sind.
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Fügen Sie den Extrakt (falls verwendet), beginnend mit 2 Teelöffel, Rühren zu kombinieren. Geschmack und fügen Sie zusätzlichen Extrakt hinzu, falls gewünscht. Alternativ können Sie die geschmolzene Schokoladenmischung auf mehrere Schalen verteilen und unter Rühren verschiedene Extrakte in jede Schüssel geben.
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Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
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Wenn die Schokoladenmischung fest ist, schöpfen Sie gehäufte Teelöffel auf eine Pfanne oder einen Teller. Rollen Sie jedes mit Ihren Händen zu einem Ball. Rollen Sie jeden Ball in Beläge Ihrer Wahl. Kühlen Sie weitere 30-60 Minuten.
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7. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Anmerkungen
Wenn Sie Zitronenschale oder zerdrückte Zuckerstangen zum Rollen verwenden, servieren Sie sie sofort. Kakaopulver überzieht die Trüffel am besten, damit sie nicht aneinander oder an der Pfanne oder dem Teller haften bleiben.Fügen Sie Extraktaromen hinzu, um verschiedene Trüffelsorten herzustellen: Zitrone, Mandel, Pfefferminze, Vanille oder einen anderen Geschmack, den Sie mögen!Ebenso rollen Sie die Trüffel in verschiedenen Belägen: Kakaopulver, zerdrückte Pfefferminzbonbons, gehackte Nüsse, geröstete Kokosnuss, Zitronenschale oder andere Beläge, die Sie sich vorstellen können.