Gerstenwasser wird seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt konsumiert. Die alten Griechen konsumierten Kykeon, ein Getränk aus Wasser, Gerste und natürlich vorkommenden Substanzen. Die britische Version wurde hergestellt, indem gewaschene Graupen gekocht, das heiße Wasser über die Rinde oder das Fruchtfleisch einer Zitrone gegossen und nach Belieben Fruchtsaft und Zucker hinzugefügt wurden. In Südostasien kann das Gerstenwasser heiß oder kalt getrunken werden und wird oft mit einem Löffel serviert, um die weich gekochten Körner herauszuschöpfen. Indiens Version, die Sattu, ist sehr beliebt bei Punjabis.
Was macht Gerste so beliebt? Das Vollkorn ist reich an Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan, Selen, Zink, Kupfer, Eiweiß, Aminosäuren, Ballaststoffen, Beta-Glucanen und verschiedenen Antioxidantien.
Gerstenwasser aus einer Tasse roher Gerste (Portionsgröße von 200 Gramm) enthält 704 Kalorien. Das mag viel erscheinen, aber von den 704 Kalorien stammen nur 19 aus Fett. Mehr als die Hälfte des Kaloriengehalts besteht aus komplexen Kohlenhydraten. Das Wasser enthält auch 20 g Protein und nur 2 Gramm Zucker. Gerste enthält viel Ballaststoffe und hält Sie länger satt. Aber natürlich ist es ein ideales Getränk für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Fügen Sie Ihrer Diät 3 Tassen hinzu, um die Vorteile von Gerstenwasser zur Gewichtsreduktion zu nutzen.
Aber abgesehen von dem großen Grund – Gewichtsverlust – gibt es viele Vorteile von Gerstenwasser:
- Gerstenwasser ist reich an unlöslichen Ballaststoffen und kann helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Aus Gerste gewonnene Beta-Glucane (eine Art Faser) haben sich als vorteilhaft für die Senkung von Gesamtcholesterin, LDL und Triglyceriden erwiesen.
- Gerstenwasser wird Diabetikern empfohlen, da es zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Die Beta-Glucane verlangsamen die Aufnahme von Glukose nach einer Mahlzeit und reduzieren den Anstieg von Glukose und Insulin.
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Es kann auch helfen, Arteriosklerose zu verhindern, eine Erkrankung, bei der die Verdickung der Arterienwände den Blutfluss behindert und die Wahrscheinlichkeit erhöht, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Gerstenwasser kann auch helfen, Bluthochdruck zu senken, ein weiterer Faktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. - Gerstenwasser zu trinken gilt als ein großartiges natürliches Heilmittel gegen Harnwegsinfektionen (HWI). Da es ein natürliches Diuretikum ist, erhöht es das Wasserlassen und hilft, Giftstoffe und infektionserregende Bakterien aus dem Körper zu spülen.
- Es hilft bei der Reinigung der Nieren und wird auch zur Behandlung von Problemen wie Blasenentzündung, Nierensteinen und hohem Kreatininspiegel eingesetzt.
- Gerstenwasser ist mit Nährstoffen beladen und wird als Gesundheitsgetränk für schwangere Frauen empfohlen. Es ist ideal, da es die Verdauung fördert, Verstopfung vorbeugt und die morgendliche Übelkeit lindert. Seine harntreibende Natur hilft bei der Behandlung von Wassereinlagerungen während der Schwangerschaft.
- Das Trinken von Gerstenwasser soll Giftstoffe ausspülen und Ihnen eine klare und strahlende Haut geben. Das Vorhandensein einer Verbindung namens Azelainsäure hilft bei der Behandlung von leichter bis mittelschwerer Akne. Die Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zeichen der Hautalterung zu reduzieren.
- Eine Tasse Gerstenwasser unterstützt die Verdauung und regt den Fettstoffwechsel an. Es ist vorteilhaft für die Behandlung von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Hämorrhoiden und Gastritis.
- Mit einer Fülle von Nährstoffen kann der regelmäßige Verzehr von Gerstenwasser Ihre Immunität stärken.
- Ersetzen Sie Ihr Nimbu Pani durch ein Glas gekühltes Gerstenwasser. Neben der Hydratisierung des Körpers hilft es dank seiner natürlichen kühlenden und beruhigenden Eigenschaften, die innere Körperwärme zu reduzieren. Fügen Sie frischen Zitronensaft und Steinsalz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Und obwohl es aus der gleichen Zutat wie Bier besteht, seien Sie versichert, dass es Sie nicht mit einem Bierdarm zurücklässt!
Hausgemachte Versionen von Gerstenwasser punkten über im Laden gekauften so versuchen Sie dieses Rezept:
Zutaten: 1 Tasse Graupen, 1,5 Liter Wasser, Saft von 1 Zitrone, 1 Esslöffel Honig (optional), Zimtstange, Ingwerwurzel
Methode: Kochen Sie das Wasser zusammen mit der Gerste. Lassen Sie den Topf mindestens 30 Minuten köcheln und lassen Sie dann das Wasser kochen. Das Gebräu abseihen. Shop für ein paar.
Neben dem Trinken von Gerstenwasser können Sie das Getreide auch zu Salaten, Eintöpfen und gedünstetem Gemüse hinzufügen.
Denken Sie daran. Gerstenwasser ist ein Diuretikum, trinken Sie also nicht mehr als 6 Gläser pro Tag. ODing darauf kann Magenreizungen und lose Eingeweide in einigen Fällen verursachen. Es enthält Gluten und diejenigen, die Gluten-Intoleranz sind, sollten klar steuern.