Med friske tomater

• Share
• Kvit
• Pin

denne hjemmelavede sauce med friske tomater er haven frisk, og så let at lave.

nogle ting behøver bare ikke at være komplicerede. Denne sauce handler om, hvad der er frisk, enkel og ved hånden.

lavet af friske, modne tomater, smager denne let peasy hjemmelavede sauce himmelsk og er også sund og vidunderlig for dig.

ærligt, alt hvad du laver med friske tomater bliver bedre end dåse. Friske tomater har næsten altid mere smag og mindre surhed.

Leder du efter en lækker skorpe til at gå med dette? Tjek vores hjemmelavede kage skorpe! Du kan også tjekke dette Caputo-mel med en elastisk gluten, der er perfekt til mad.

hvad er de bedste tomater til sauce?

de bedste tomater til sauce er blomme eller Roma tomater friske fra haven.Roma-og blommetomater fungerer godt, fordi de er en kødfuld tomat, der koger godt og laver en tykkere sauce.

Du får også bedre smag i din friske sauce med hjemmelavede tomater, især arvestykke sorter.

Jeg elsker at bruge arvestykker friske fra haven. Disse er de samme, jeg bruger i vores hjemmelavede chunky salsa opskrift på konserves.

når det er sagt, vil enhver tomat, der er frisk og moden, lave en lækker tomatsauce. Du skal bare koge sorter som Early Girl eller cherrytomater lidt længere, indtil de bliver tykkere.

her er hvad du skal bruge til sauce fra friske tomater

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 3 hakket hvidløgsfed
• 5 kopper friske tomater, podede og kubede
• 1/2 tsk salt
• 5 friske basilikumblade
• 1/2 tsk tørret oregano
• knivspids sukker

Sådan laver du hjemmelavet sauce fra havetomater

Vi tager ikke skindene af vores tomater og foretrækker at have al den lækre fiber i vores sauce. I stedet bruger vi en stavblender til at pulverisere skindene i det sidste trin.

opvarm olivenolien til medium lav i en medium gryde.

Sauter hvidløg forsigtigt i 3 eller 4 minutter.

tilsæt friske tomater, salt, basilikum og oregano til panden og lad det simre langsomt i 30 minutter.

tilsæt sukker halvvejs gennem madlavning efter smag.

brug en stavblender til at blande. Dette vil male tomatskindene i saucen.

Nyd! Denne sauce er perfekt til en margarita med frisk basilikum bagt på en hjemmelavet skorpe.

Denne opskrift gør nok sauce til fire – 12 tommer.