Crunchy kold Thai nudelsalat med den bedste jordnøddesauce

sprød Thai kold nudelsalat infunderet med krydret jordnøddesauce, friske grøntsager, koriander og sprøde jordnødder.

har du nogensinde haft en skål eller en madstil, som du bare bliver forelsket i? Jeg mener, at du alle ved, at jeg er min favorit mad hele tiden, men når det kommer til noget med krydret jordnøddesauce, er jeg forelsket!

Jeg tror det hele startede med min kærlighed til jordnøddesmør. Jordnøddesmør var en af de ting, jeg ville spise, da jeg nægtede at spise, hvad mor lavede. Jeg var seriøst super finicky som barn.

PB&J, jordnøddesmør på brød eller endda på saltiner, og jeg var i himlen. Det var kun naturligt, at da jeg fik min første smag af en thailandsk skål med jordnøddesauce, blev jeg hårdt forelsket.

Deliciously Simple

hvad jeg elsker ved denne skål er enkelheden. Hvis du er som mig, har du allerede en krukke krydret jordnøddesauce tilberedt, men hvis ikke, er det ok! Det tager kun få minutter at piske op!

derefter er det bare basale ingredienser fra spisekammeret og køleskabet.

Grib dine ingredienser

det bedste ved denne opskrift er, at du kan bruge hvilke grøntsager du har til rådighed. Frisk er dog bedst. Og hvis du ikke har specifikke thailandske nudler eller endda asiatiske nudler, kan du nemt bruge spaghetti eller endda linguine nudler.

Pantry ingredienser

• Lo Mein, Thai, Soba, Spaghetti eller Linguine nudler
• krukke med ristede jordnødder
• ristede sesamfrø

fra køleskabet

• rød, orange og gul paprika
• cilantro
• Vandmelon radise (eller almindelig radise)
• persiske agurker
• matchstick gulerødder

yderligere Varer

• krydret jordnøddesauce

uanset om du bruger den til nudleretter, salater, en dyppesauce eller forårsruller, er dette den bedste krydret jordnøddesauce! En lækker blanding af jordnøddesmør og asiatiske smag, der er finger-slikker godt.

lad os lave kold Thai Nudelsalat

denne skål kunne ikke være lettere at lave.

mens du laver dine nudler, kan du julienne skære grøntsagerne op. Jeg snydt (som jeg hader julienne skære gulerødder) og brugte pakkede matchstick gulerødder.

kokkens Tip til nudlerne

• når nudlerne er færdige, skal du tømme vandet og straks køre koldt vand over nudlerne i 5 minutter. Du er nødt til at køle dem ned hurtigt.
• mens du kører koldt vand på nudlerne, skal du flytte nudlerne rundt med enten rene fingre eller tang. Dette hjælper med at holde nudlerne adskilt, mens de skylles. Dette er vigtigt

1. til en meget stor skål, tilsæt de kolde nudler efterfulgt af grøntsagerne.
2. brug tang eller stor salatgaffel/ske, bland nudlerne med grøntsagerne
3. tilsæt derefter ca.3/4 af en kop jordnøddesaus og bland med tang. Nudler og grøntsager vil kun være let belagt. Du ønsker ikke at mætte nudlerne/grøntsagerne, men blot belægge dem.

1. Tilføj på koriander, hakkede jordnødder og sesamfrø. Kast for at kombinere.
2. hvis blandingen ser lidt tør ud, kan du tilføje lidt mere sauce. Bare sørg for at reservere nogle til servering.

Spis nu eller Chill for gift smag

med denne salat har du 2 valg:

• dæk med plastfolie og chill i mindst 30 minutter; eller
• server straks

Hvis jeg kan holde ud, foretrækker jeg at lade denne chill i ca.30 minutter for at lade smagene gifte sig sammen. Jo længere jo bedre, hvis du beder mig om at være ærlig.

Serving Crunchy Cold Asian Noodle Salad

lige før jeg serverer dette, vil jeg kaste en sidste gang og tilføje et par mere Tbl af den krydrede jordnøddesauce. Igen er det ikke” saucy ” som pasta, men snarere bare belagt og glat.

på siden serverer jeg også en side af den krydrede jordnøddesauce, da nogle mennesker kan lide at dyppe ind i saucen, hvor andre vil have det saftigt som almindelig pasta.

nu er jeg sikker på, at du undrer dig over, hvorfor jeg bruger en gaffel i stedet for huggepinde. Kort sagt, selv som kok, kan jeg ikke mestre at bruge dem. Jeg har prøvet en million gange og nej … mine fingre virker bare ikke på den måde.

du er dog mere end velkommen til at bruge spisepinde. Og hej, hvis du har nogle tip til at mestre dem, lad mig det vide!

opbevaring af resterende kold Thai Nudelsalat

du har et par muligheder, selvom det ikke kan fryses.

1. del ud i ugentlige måltidsbeholdere.
2. opbevar i en stor, overdækket skål og tag en tallerken ud, når du vil have noget.

opvarmning af denne salat

Hvis du er som mig, og du er nysgerrig, om dette er godt, opvarmet svaret er ja! Nå mere som det er varmt snarere end’varmt’.

jeg skyllede stadig mine nudler i 5 minutter og lavede salaten i henhold til opskriften, men da jeg gik for at få den til rester, satte jeg den i mikrobølgeovnen i cirka 35-40 sekunder.

hvad dette gjorde var at varme nudlerne nogensinde så lidt op og saucen også.

Ikke sikker på, om dette er “imod reglerne”, men det var temmelig freaking delcious opvarmet.

Crunchy Thai Cold Peanut Salad tilsætninger

Jeg vil ikke gå ind i veggie-tilføjelserne, da der ærligt talt er millioner af måder, du kan gå med dette. Lad os i stedet tale om måder at gøre dette hjerteligere på.

• kogte rejer – hvis du spiser det koldt, skal du tilføje kolde rejer. Hvis du spiser det opvarmet, Tilføj sauteed rejer (jeg ville gå med Sriracha krydret rejer)
• kogt kylling – Jeg vil tilføje ingefær/honning/jordnødde/asiatisk krydret kuberet kylling. Det er en fantastisk tilsætning af protein
• bøf-Grill op en ribeye eller sirlon, der er marineret i vegetabilsk olie, sojasovs, østerssauce og mørkebrunt sukker. Når du er færdig skive tyndt og top salaten med denne
• kogte Kvinoa – dette tilføjer lidt mere tekstur og krop til skålen

Hvad ville du tilføje?

Keto-venlige/Glutenfri Thailandske Salatsubstitutioner

• for Peanut Sauce, se opskriftsindlægget, da jeg giver dig instruktioner der.
• nudler – jeg ville gå med glutenfri nudler eller Shiritake nudler

Print