Braised Country Style Ribs Opskrift

øm og fuld af smag, denne Braised Country Style Ribs Opskrift er den perfekte søndag aftensmad. De laver den perfekte trøstende middag til enhver kold aften.

fastgør det til senere!

Leder du efter mere komfort mad opskrifter perfekt til en søndag aftensmad? Tjek denne langsomt simrede korte Rib Sauce med Pasta, denne nye Meksikanske røde svinekød Chili, eller denne langsomme komfur oksekød nudelsuppe.

af en eller anden grund var jeg altid blevet skræmt af madlavning landstil svinekød ribben derhjemme. Men når du gør det, vil du indse, hvor nemt det er! Det tager lidt tid, men det meste af den tid er hænderne væk og bare braising kødet. Og slutresultatet? Jeg ville Seriøst være glad for at lave denne Braised Country Style Ribs Opskrift Hver uge!! Kødet bliver super mørt og har så meget smag.

denne opskrift er en, der regelmæssigt vises på vores menu!

Hvad er land stil svinekød ribben?

der er forskellige udskæringer af svinekød ribben – differentieret af hvor de er skåret på ribbenene. Ribben i landlig stil er faktisk ikke engang ribben-da de er skåret fra bladenden af lænden, tæt på svinekødsskulderen. Nogle gange kan de endda være stykker svinekød, der er skåret. De har tendens til at være meatier, og vil ofte have nogle gode marmorering.

forskellen mellem ribben i landlig stil og ekstra ribben

Nogle gange forveksler folk ribben i landlig stil og ekstra ribben. Ekstra ribben er faktisk en del af ribbenene, der kommer fra bugen side af ribbenburet. Disse vil have knogler, har tendens til at være federe end andre udskæringer af ribben, hvilket betyder, at de er super ømme.

de fleste nedskæringer er mærket tydeligt i købmanden, men hvis du nogensinde er i tvivl, skal du ikke være bange for at spørge, mens du er der!

Sådan tilberedes de

der er faktisk en hel del måder, du kan tilberede ribben i landstil – i ovnen skal du grille dem, i langsom komfur, i øjeblikkelig gryde og endda på komfuret.

men dette er et stykke kød, der skal koges i lang tid for at gøre det ømt. Undtagen i trykkogeren, hvilket fremskynder processen, men de vil stadig tage længere tilberedningstid end andre kødstykker.

i denne opskrift starter du med at brune ribbenene i en tung gryde, jeg kan godt lide at bruge min hollandske ovn. Dette hjælper med at karamellisere kødet og bringe et lag smag, som du ikke vil gå glip af.

Når du har brunet kødet, skal du fjerne dem fra gryden og koge dine grøntsager, indtil de er blødgjort. Når grøntsagerne er bløde, skal du begynde at lave saucen med tomatpasta, æblecidereddike, laurbærblade og rød peberflager. Glem ikke at krydre efter smag med salt og peber.

ribbenene går ind igen og dækkes derefter med kyllingebestand. Du kan også bruge oksekød, men jeg kan godt lide kyllingebestanden, fordi den er lidt mildere.

Overfør gryden til ovnen for at koge lavt og langsomt i cirka 2 timer, indtil ribbenene i landstil er møre.

og så når de er færdige, fjerner du ribbenene og laver en cremet, utroligt lækker sauce.

hvad skal man servere med Country Style ribs

fordi disse er så saftige, har du brug for noget at servere ribbenene over. Jeg elsker kartoffelmos eller en cremet polenta. Men her er nogle andre ideer om, hvad man skal tjene på siden.

saut Purpurgrønne bønner med cherrytomater
Glaserede Gulerødder
Flosset majs og Broccoli
tomat og urtesalat
citron smør Broccoli