dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik for detaljer. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Leder du efter pålidelige side retter til at afrunde din aften middag? Fra teriyaki tofu til saltede kyllingevinger har vi sammensat en samling lette japanske side retter, som din familie vil elske og fungere godt ved mange lejligheder.
i en japansk husstand finder du ofte farverige sideretter, der serveres i små tallerkener ved familiemiddagen. Disse side retter spiller en lige rolle som hovedret i at give næring og gøre måltidet mere appetitvækkende. Derudover opdaterer de også ganen for at imødegå tungere eller fedtet mad på bordet.
Hvad ser du efter, når du vælger en sideskål? Jeg følger disse enkle regler: overvej forskellige farver, teksturer, smag og næringsstoffer, der afrunder et måltid. Her finder du 15 nemme japanske side retter, der går godt med en bred vifte af japanske måltider. Fra de afprøvede klassikere til vestinspirerede retter er hver af dem let at tilberede og kan nydes alene. Du kan endda bruge resterne til din bento-frokost den næste dag!
15 nemme japanske Side retter til din aften middag
spinat Ohitashi (Japansk spinatsalat)
denne japanske spinatsalat anvender en simpel metode kaldet Ohitashi til at infuse grøntsager med umami og subtil smag. Det er en af de almindelige teknikker, som japansk bruger til at tilberede vegetabilske retter. Jeg elsker at det hjælper med at bevare næringsstoffer af grøntsager på sit bedste. Og dobbelt ja, når du kan parre denne salat med alt, hvad du laver mad!
Teriyaki Tofu
Crispy på bidden, men alligevel delikat blød, denne pan-fried teriyaki Tofu kan gøre enhver tofu skeptikere til en konverter. Det er en dynamisk opskrift for alle at prøve, med nemme muligheder for at gøre skålen til vegansk eller glutenfri!
agurk og kylling marineret i chiliolie
let dampet kylling blandet med agurk og klædt i en chiliolie (La-yu) marinade. Den kontrasterende tekstur gør det til en perfekt måde at starte et måltid på.
Broccoli blancheret med sesamolie
Broccoli er sandsynligvis den mest universelle vegetabilske sideskål, som enhver kan stole på! For at holde den frisk og velsmagende er tricket at blanchere broccoli med salt og sesamolie. Det er nemt, sundt og så alsidigt! Du kan også ændre smagen ved at dryppe i noget varmt sesamolie eller top det med noget af din yndlingssauce den næste dag.
Ramen æg (Ajitsuke Tamago)
tro mig, dette drømmeste Ramen æg (Ajitsuke Tamago) er ikke kun for ramen!! Det er absolut lækkert som en side til din braised pork belly (kakuni) eller Bento madpakke. Jeg elsker at forberede æggene på forhånd, så min familie får nyde ægskålen til ekstra protein i deres måltid enhver ugedag.
Japansk kølet Tofu (Hiyayakko)
denne japanske kølet Tofu (Hiyayakko) er normalt toppet med katsuobushi, grønne løg, revet ingefær og sæson med en lille smule sojasovs. Men du er velkommen til at ændre på toppings og krydderier. Udelad katsuobushi og brug sød majs, vågenhed, hakkede tomater, grønne løg eller vågenhed til den vegetariske eller veganske mulighed. Det gør en nærende side parabol når som helst!
japanske saltede kyllingevinger (Teba Shio)
3 ingredienser – det er hvad du har brug for for at lave nogle af de bedste kyllingevinger! Nøglen er at suge kyllingevingerne i skyld i 15 minutter. Hvis du kan lide det krydret, drys Shichimi Togarashi (Japansk syv krydderi). Efter at have kogt kyllingen bliver huden så sprød, og de er vanedannende og simpelthen fantastiske! Vinger som sideskål gør din aftenmiddag ekstra speciel.
Japansk kartoffelsalat
Lavet med kartoffelmos og farverige grøntsager, Japansk kartoffelsalat er cremet, men alligevel fuld af teksturknas. Hvis du er en kartoffelsalatelsker, vil du med glæde tilføje denne lækre side til dit repertoire. Sommer potluck? Ferie sammenkomst? Kylling middag? Det ville fungere ved enhver lejlighed. Vi har også en Instant Pot-version til dig.
Tamagoyaki (Japansk rullet omelet)
sød, men velsmagende, Tamagoyaki laver en dejlig japansk morgenmad eller sideskål til dine bento-frokoster. Fordi det er en favorit blandt både børn og voksne, gør japanske hjemmekokke tamagoyaki regelmæssigt. Jo mere du gør det, jo mere bliver du bedre til det. For alle, der leder efter en genvej, kan du helt sikkert lave min hurtige & nem Tamagoyaki opskrift.
Ham Katsu
Crispy panko på ydersiden og lækker sort skov skinke på indersiden, Ham Katsu er den enkleste kotelet du kan lave med nemme at få ingredienser. Inspireret af det japanske drama – Midnight Diner.
Simmered Kabocha græskar
når kabocha er i sæson, er denne opskrift en, du gerne vil nyde regelmæssigt. Her simmeres kabocha-græskar i velsmagende dashi-bouillon krydret med sojasovs og skyld for at absorbere al den lækre smag. Det er fyldt med næringsstoffer og absolut trøstende!
Spicy Bean Sprout Salad
klædt i krydret sesamoliebaseret sauce giver denne Spicy Bean Sprout salat ekstra slag og spark til dit måltid. Det er fantastisk med risskål eller nudler.
aubergine Dengaku
Tender aubergine glaseret i en sød miso sauce, Denne aubergine Dengaku er en klassisk japansk hjemmelavet skål. For at spare tid kan du tilberede saucen natten før. Når du er klar til at lave mad, skal du varme saucen op og skære den over auberginerne og springe lige ind i ovnen, indtil auberginerne er pænt karamelliserede.
Krabbe salat med Ponsu Mayonnaise Dressing
køling agurk, sukkermajs, imiteret krabbe og salat i en Cremet Japansk mayo og ponsu dressing, hvad er der ikke at elske? Takket være sin komplementære smag passer krabbesalaten ikke kun godt til japansk eller asiatisk måltid, men også lækker med et måltid i vestlig stil.
Green Bean Shiraae
Shiraae (Kurt) er en måde at lave mad ved at blande let kogte grøntsager med smuldret tofu, miso og sesamfrø. Du får alle næringsstoffer i en simpel sideskål. Udover grøn bønne kan du også bruge spinat eller asparges. Du vil elske, at det leverer den umiskendelige smag af hjemmet. En opskrift at holde i din rotation.
Vi håber, at du og din familie nyder disse japanske side retter!