Uzené vepřové břicho spálené konce

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet nějakou provizi.

Uzené Vepřové Břicho Spálené Konce jsou neodolatelná, šťavnatá sousta chutné maso (stejný druh se používá, aby se slanina), který se třel s kořením, infuze s kouřové aroma, a hodil v pohádkové barbecue omáčkou. Jíst jako předkrm zapíchnutím párátka, nebo házet je do tacos nebo salátů, na buchty na bůček sendviče, nebo více než nachos.

Milujte svého kuřáka jako my? Nezapomeňte si nechat ujít náš hnědý cukr & medová uzená Dětská zadní žebra, Texas uzený hrudník a uzené vepřové maso!

Uzené Vepřové Břicho Spálené Končí

Pokud jste někdy byli na grilovačku, než, šance jsou, že jste viděli bůček spálené končí v menu, spolu s poznámkou o tom, jak nabídka je omezená a dojdou rychle. Je to proto, že spálené konce jsou nejvíce chutné, neuvěřitelný kus masa, na který si vzpomenete.

mají jedinečnou kvalitu kůry (křupavý exteriér, který získáte z dlouhého, pomalého kouře) a karamelizované omáčky, která vytváří lepkavé, slané, Lahodně bohaté kouřové kousnutí.

vepřové břicho spálené konce jsou trochu jiné, ale podobné hrudí spálené konce v mnoha ohledech. Důležitou součástí je, že jsou neuvěřitelně něžné a plné chuti. Prakticky se roztaví v ústech. Rádi je podáváme s chladným a křupavým brokolicovým salátem pro vynikající kontrast v texurách a příchutích.

vyrábíme naše uzené vepřové břicho pomocí našeho grilu Traeger a je to neuvěřitelně snadné. Stejně jako většina uzeného masa, na které si vzpomenu, klíčem je vařit je nízko a pomalu. To dává čas na tuk roztavit a učinit dolů a pro každý sousto kostičky vepřového břicha absorbovat úžasnou kouřovou chuť z dřevěných pelet.

Dům Nash MASO

Za několik let, Paul a já jsem si užil kouření maso na naše Traeger kuřák. Před několika měsíci měl Paul skvělý nápad a doporučil mi udělat sérii věnovanou masům, které kouříme, nazvanou House of Nash MEATS!

Tak daleko jsem se sdílenou Texas uzený bůček, horký uzený losos, hnědý cukr & med baby zpět žebra a uzený vepřový, ale je možné, že jsem zachránil to nejlepší na konec s těmito uzený bůček spálené končí. Udělali jsme tyto vepřové břicho spálené konce mnohokrát, ale Paul byl původně inspirován tímto příspěvkem od Vindulge, spolu s tipy z řady dalších zdrojů, když se učil, jak vyrobit vepřové břicho spálené konce.

co je vepřové břicho?

Pokud nejste obeznámeni s vepřovým břichem, je to stejný kus masa, ze kterého je vyrobena slanina. Vepřové břicho je v podstatě jen nevytvrzená, neuzená, neuzená slanina. Pochází z břicha prasete (ne ze žaludku ,ale spíše z kusu masa na spodní straně prasete) a je vyroben z vrstev tuku a masa.

i když váš místní obchod s potravinami nemá na displeji vepřové břicho, zjistil jsem, že ho často mají vzadu, pokud se zeptáte řezníka. Podívejte se na kus vepřového břicha s co největším množstvím masa.

vepřové břicho je jedinečné, protože je to jeden z mála proteinů, které lze nakrájet na malé kousnutí a takto kouřit. Vrstvy tuku ve vepřovém břiše mu umožňují zůstat vlhké a nevyschnout během dlouhého, pomalého kouře.

jaký druh dřeva bych měl použít k kouření spálených konců vepřového břicha?

rádi používáme třešňové dřevo pro kouření našich spálených konců vepřového břicha. Také jsem četl, že hickory, Pekan, javor, a skoro všechny ovocné lesy, jako je jablko nebo broskev, jsou dobrou volbou pro tento kus masa,ale ještě jsme je nezkoušeli.

Jak vyrobit vepřové břicho, aby se spálily konce

1. ořízněte kůži a horní vrstvu tuku. Můžete požádat řezníka, aby vám ořízl kůži, ale riskujete, že si sundají spoustu horní vrstvy tuku. Rádi bychom odřízli tuk nahoře, když je docela tlustý, ale někteří lidé milují tuk a rádi ho nechávají. Hodně z toho se stejně vydá. Nechcete to všechno oříznout, ale naší preferencí je oříznout některé, ne-li většinu, oblastí čistého tuku. Chcete-li to provést, stačí použít velmi ostrý nůž, aby se rány vodorovně přes horní část kusu vepřového břicha, odlupovat horní vrstvu kůže a tuku, jak jdete.
2. maso nakrájejte na kostky. Zaměřte se na 1 1/2 palce kostky vepřového břicha. Mohou se zdát velké, ale při vaření se trochu zmenší, stejně jako slanina. V době, kdy jsou hotové, vaše vepřové břicho spálené konce budou dokonale kousnutí. Když bůček je příliš kluzký plátek snadno, zkuste se držet ji v mrazáku po dobu 30 minut, takže ten tuk může firma trochu, pak to plátek.
3. maso otřete suchým třením. Kostičky vepřového břicha pokapejte trochou olivového oleje a poté velkoryse posypte oblíbeným vepřovým třením. Pokuste se rovnoměrně zakrýt každý kus vepřového břicha třením a poté je uspořádat na drátěném chladicím a pečícím stojanu. Díky tomu je snadné dostat kostky masa na gril a mimo něj a také umožňuje lepší cirkulaci kouře než vložení vepřového břicha do pánve pro počáteční kouř.
4. kouř mezi 225°F A 250°F po dobu 2 1/2 až 3 hodin, dokud se nezačne tvořit Tmavě červená a pěkná kůra.
5. omáčku maso. Přeneste kostky vepřového břicha na jednorázovou hliníkovou pánev a přidejte BBQ omáčku, máslo a med, za stálého míchání rovnoměrně natřete kostky vepřového břicha. Tím se vytvoří dusící kapalina, která dodá lepkavou sladkost, která je charakteristická pro uzené vepřové břicho spálené konce. Zakryjte pánev s fólií, pak se vrátit macerovaná vepřová břicho, aby kuřák a vařte dalších 60 až 90 minut, dokud maso dosáhne 200°F až 205°F když je digitální teploměr na maso (affiliate odkaz) je vložena do středu jednoho z pálené končí. Opravdu ačkoli, nejjednodušší způsob, jak skutečně zjistit, zda jsou spálené konce vepřového břicha hotové, je otestovat je párátkem. Pokud jde dovnitř a vyjde snadno, spálené konce jsou hotové.
6. Odstraňte fólii a vařte dalších 15 minut, aby se omáčka zhoustne, vyjměte vepřové břicho spálené končí z udírny a podáváme.
7. zbytky se druhý den opravdu dobře zahřejí. Můžete dokonce zmrazit hotové spálené konce, pak znovu ohřát v troubě a budou stále chutnat lahodně!

Další Skvělý Předkrm Recepty Pro Lidi, Kteří Milují Spálené Končí

• Slaninou Zabalené Jalapeno Poppers
• Jalapeno Popper Ponořte se Slaninou
• Slaninou, Zelenou Cibulkou Deviled Vejce
• Pomalý Hrnec buřtíky v Medu, Česneku, BBQ Omáčka

ujistěte se, že NÁSLEDUJTE MĚ na INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, a TWITTER pro další skvělý recept, tipy a nápady!

HAVE YOU TRIED THIS RECIPE?