- Sdílení
- Tweet
- Pin
- Yummly
Z domácí kuřecí nudlová polévka na chutné pánvi jídla, kuřecí vývar, kuřecí vývar a kuřecí základny jsou všechny nezbytné pro výrobu, že domácí chuť, s méně času a úsilí. Nicméně, mnoho kuchaři jsou zmateni jako na rozdíly a podobnosti mezi těmito třemi základními složkami. Tak mě nech udělat, co je v mých silách, abych tě neznepokojil.
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Jako Amazon Associate, vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Obsah
Kuřecí vývar
Kuřecí vývar je primárně vyroben z celých kuřat, zeleniny (jako je mrkev, cibule a celer) a koření, jako jsou košer sůl, čerstvě mletý černý pepř, a tuny čerstvého česneku. Kuřecí vývar je základem pro tolik receptů: polévky, dušené maso, omáčky a dokonce i pečivo.
i když můžete určitě zakoupit kvalitní kuřecí vývar od obchodu s potravinami, což je ve své vlastní kuchyni, je mnohem více nákladově efektivní a produkuje populace s hlubší, bohatší chuť než konzervy odrůd.
- když dělám kuřecí vývar doma, umístím všechny své kuřecí kousky do velkého hrnce s některými vegetariány, jako je mrkev, celer a cibule. Přidám dostatek vody, abych kuře úplně zakryl. Pak to několik hodin dusím-nikdy se nesnažím vařit směs –
Kuřecí Vývar
v Podstatě, vývar krychle je kuřecí, hovězí nebo zeleninový vývar, který byl dehydrovaný a tvarované do malé krychle. Používá se k ochucení polévek a dušených pokrmů rozpuštěním kostek ve varu kapaliny. Bujónové kostky však mohou být extrémně slané, takže pokud chcete méně soli, vyberte odrůdy s nízkým obsahem sodíku.
kuřecí polévka základna
kuřecí základna (také známá jako kuřecí polévka základna).
má hlubokou a bohatou chuť, kuřecí základna je jen vysoce koncentrovaná surovina používaná pro polévky, dušené maso, omáčky a pečivo. Kuřecí základnu (někdy označenou jako kuřecí polévka) najdete ve formě prášku nebo krychle ve vašem obchodě s potravinami. Obvykle se prodává hned vedle kostek kuřecího vývaru.
jedna z nejoblíbenějších značek se nazývá lepší než Boullion. Nebo si můžete vytvořit svůj vlastní a vše, co musíte udělat, je vyjmout některé z mrazničky, kdykoli to potřebujete. Kuřecí základna zabere mnohem více času než kuřecí vývar, ale bohaté výsledky více než vynahradí delší dobu vaření.
- Chcete – li vytvořit kuřecí základnu-začněte základními ingrediencemi používanými při výrobě zásob (celé kuře, cibule, celer, mrkev, česnek, voda, sůl a pepř). Nechte vše několik hodin vařit, dokud se tekutina výrazně nezmenší a zelenina se nerozpustí v bohaté omáčce. Možná budete chtít namáhat před zmrazením nebo použitím.
Proč Kuře Základ je lepší použít, Než Kuřecí vývar
Protože kuře základna je vařená mnohem déle, než je skladem, chutě meld více a mnohem bohatší. Existuje dokonce rozdíl v barvě. Kuřecí základna je obvykle tmavší, podobně jako hovězí vývar, zatímco pažba je bledá a má tenčí konzistenci. Kuřecí základna se nejlépe používá při výrobě omáček, večeří na pánvi nebo dušených pokrmů. A, protože kuřecí základna má mnohem více chuti, a je o něco silnější než sklad, jeho všestrannost daleko překonává svého tenčího bratrance.
- i Když jemné rozdíly mezi kuřecí základ, vývar a skladem opravdu ukázat, jak každý může být použit v různých receptů, a dokonce, jak kuře základ je lepší použít tenčí než jeho příbuzný, kuřecí vývar. Také vytvoření vlastní základny, zásoby nebo bujónu je nákladově efektivnější a chutnější než odrůdy zakoupené v obchodě.
několik způsobů, jak používat domácí kuřecí základnu
(Poznámka: Pokud recept copykat říká kuřecí vývar nebo vývar, výměna za kuřecí základnu vám poskytne chutnější jídlo. Stále více přecházím na kuřecí základnu.)
- kuřecí omáčka-Naučte se, jak to udělat.
- Kuřecí a Knedlíky
- Masité polévky jako Cheeseburger polévka
- Zeleninové polévky rád, Pečené Brambory Polévka
- Vydatné dušená masa, jako jsou Zeleninová Hovězí Guláš
- Kuřecí Rendlíky
Domácí Kuřecí Základ
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Složení
- 2 kg kuřecí kosti můžete použít, záda, křídla, a další zbytky odřezků
- 1 cibuli na čtvrtky
- 2 celer stonky
- 2 oloupané mrkve, a čtvrcený
- 1 svazek petržel v případě potřeby
Návod k použití
-
Položte kuře do velkém hrnci. Položte zeleninu na kuře.
-
kryt s vodou.
-
Jemně zahřejte skladem, neumožňují skladem do varu.
-
vařte asi 3 hodiny na nízké úrovni.
-
kmen zásob, a vrátit kapalinu do hrnce. Snižte kapalinu na polovinu.
-
použijte zbývající kapalinu jako základnu.
Recipe Tips for the Cook
- parsnips
- a clove of garlic
- shallots
Nutrition
- sdílet
Tweet Pin Yummly