Pečená rajčatová Salsa

tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování.

Hey, hey, it ‚ s my birthdaaaaaay!

a jsem připraven na párty!

vlastně, celý minulý víkend se cítil jako jedna velká párty. Jedna z mých drahých přátel měla v pátek večer svatební hostinu (soooo fun!), pak moji rodiče přišli do města, aby udělat narozeninový oběd spolu s Barclay a jeho lidi (naprosto úžasná), po které jsme se všichni vrátili zpět na své místo a dělal domácí salsas celé odpoledne, (yessss), následuje narozeninovou večeři s B v této nové ramen místo, které jsem chtěla vyzkoušet (docela dobrý!v neděli (kde jsme úplně čekali ve frontě, abychom to udělali na recepci)…a myslím, že je bezpečné říci, že 32 skončilo na vysoké notě.

a cítím se mimořádně vděčný za tento život a za všechny tyto zvláštní lidi, které mám štěstí, že mám v mém, a za všechny tyto divoké a nádherné okamžiky, které spolu stále sdílíme.

jsem opravdu velmi šťastná 33letá kachna.

takže na oslavu, mám dnes večer všechny v mi casa pro mou představu o dokonale vyváženém jídle po práci-chips-and-salsa-a-thon! Vybičoval jsem spoustu svých oblíbených domácích salsas, a pak vyzvedl některé z mých oblíbených z restaurací po městě,a pak moji úžasní přátelé přinášejí také spoustu svých oblíbených. A už se nemůžu dočkat. Jo, a Barclay je pryč z práce trochu brzy, aby přišel a pomohl mi šťávu pár tuctů limetek udělat epickou dávku domácích Margarit, takže budeme mít ovocnou stranu potravinové pyramidy pokryté také. 😉

takže se zdálo přirozené sdílet s vámi jeden z mých oblíbených receptů na salsu, který se dnes večer objeví. Je to super rychlé a snadné (pod 20 minut!), je plná čerstvých rajčat a zeleniny, které byly pečené k dokonalosti, a je to vždy hit na každé párty. Je to tento lahodný recept na pečenou rajčatovou salsu!

Věřte tomu nebo ne, salsa byl vlastně jeden z prvních 10 receptů jsem někdy zveřejněny na Gimme Některé Trouba, cesta zpět v roce 2009. A myslím, že je bezpečné říci, že to byl pravděpodobně jeden z prvních 10 nebo tak recepty, které jsem se kdy naučil dělat období. Protože se salsou se známe už dávno. A pečené salsa a já se vrátit, jakmile místní Mexické restauraci majitel ve škole mi dal tip na to, jak moc extra chuť, můžete přidat praskání hlavních složek pod brojlerů.

to je pravda, nemusíte ani nechat tyto pomalé pečení půl hodiny. Jen pop vaše vegetariáni (kůže-side-up) na plech pod brojlerů po dobu asi 6-8 minut, dokud jsou pěkné a puchýře a zčernalé, blitz je v mixéru nebo kuchyňském robotu, a ponořit. Nejlépe s vašimi oblíbenými slanými tortilla chipsy. Mňam.

několik rychlých tipů:

• v sezóně zralá rajčata dělají tuto salsu. Pokud jste náhodou narazili na tento recept, v mrtvý zimy, když ty vodnaté, bez chuti, smutný Romas jsou jediná věc, k dispozici v obchodě, vlastně bych pravděpodobně vás odkázat na použití požární pečené v konzervách, rajčata v tento recept salsa místo. Konzervovaná rajčata jsou obvykle balena na vrcholu čerstvosti a pravděpodobně budou chutnější. Ale pokud je léto a nákup rajčat v sezóně je snadný, pak zapněte ten brojler a připravte se na tu klasickou sladkou a kouřovou hloubku chuti, kterou nemůžete získat pouhým smícháním všeho čerstvého. Nebudete litovat.
• nenechte se vyděsit zčernalými znaky. Chcete vypadat spálené, takže nechat ty rajčata a zeleninu pod kotlem (pozor na ně), dokud jsou pěkné a hluboce puchýře. Čím více značek, tím chutnější.
• Pokud se cítíte trpěliví, nechte pečená rajčata a zeleninu vychladnout, než je smícháte se zbývajícími ingrediencemi. Tímto způsobem zůstane koriandr svěží a zelenější déle. Ale pokud máte pocit, hlad, nebo netrpělivý, dělat to, co dělám a hned hoďte všechno do mixéru a užijte si to pečené salsa pěkné a teplé. Je to stejně dobré. 😉
• Pokud chcete, aby to bylo ještě kouřovější, přidejte chipotle chile a lžičku omáčky adobo. Nebo neváhejte blistr nahoru a přidat do některého z vašich dalších oblíbených chiles do mixu místo. A samozřejmě, pokud byste chtěli kořenitější salsu, stačí přidat další jalapeno se semeny.