nakrájená šunka nebo nakrájená šunka je zpracované šunkové obědové maso vyrobené z nakrájené šunky. Nakrájená šunka je směs šunkových kousků, ověsů a koření, rozemletá a poté zabalená do bochníků. Štěpkováním nebo holení sekanou proti komerční maso kráječe čepel, výsledné tenké plátky produkt má jinou texturu a chuť ve srovnání s hustě plátky šunky. V západní Pensylvánii, Severní Západní Virginii a východním Ohiu je proces krájení také označován jako „Pittsburghský styl“.
někdy se nakrájená šunka, jakmile je štípaná, smíchá a zahřeje s barbecue omáčkou, než se z ní udělá sendvič. V Pittsburghu regionu, sendviče „ham grilování“ nebo „grilované štípané šunka“ se běžně podává doma a je k dispozici na oběd čítače. Šunku lze také smažit před vložením na sendvič; tato verze je často označována jako „frizzle fry“. Řetězec pomáhá popularizovat nakrájenou nakrájenou šunku.
nasekaná šunka dosáhla širokého publika v době po druhé světové válce, kdy byla silně uváděna na trh jako obědové maso vhodné pro obědové balíčky. Bývalí vojáci armády Spojených států to přirovnávali ke spamu, na který si v armádě zvykli. Jeho popularita byla podpořena jeho relativně nízkou cenou za libru.
produkt vyrábí několik zařízení na balení masa, která zpracovávají vepřové výrobky a jsou uváděna na trh pod různými obchodními značkami.