Neexistuje žádný přímý důvod, který způsobuje nemoc, ale mají v rodinné anamnéze lidí s celiakií nebo trpí přidruženým onemocněním jako je Diabetes typu 1, mohou být faktory, které předurčují k tomu.
citlivost na Lepek
příznaky jsou velmi podobné těm, které vyrábí nesnášenlivost lepku, i když v tomto případě se zdá, že extra-trávicí projevy převládají, jako jsou behaviorální změny kostí a kloubů, bolest, křeče, necitlivost končetin, ztráta hmotnosti nebo chronické únavy. Objevuje se více u žen ve věku 25 až 45 let a diagnóza není snadná. Je to právě proto, že příznaky jsou podobné celiakii, ale v tomto případě neexistují žádné specifické analytické testy pro detekci citlivosti.
Neexistuje žádná analýza, která může potvrdit, že je diagnostikována příznaky,
Proto, aby diagnostikovat non-celiakie citlivost na lepek, první věc, kterou musíte udělat, je vyloučit celiakii a možné alergie na pšenici o příslušné lékařské testy.
jakmile je vyloučeno, je testována bezlepková strava, aby se zjistilo, zda příznaky zmizí. Pokud se osoba zlepší, lepek se na chvíli znovu zavede zpět do stravy, aby se zkontroloval relaps. Pokud k tomu dojde, lze říci, že osoba je citlivá na neceliakální lepek. A samozřejmě léčba spočívá také v tom, že strava neobsahuje lepek.
alergie na lepek
dalším onemocněním souvisejícím s lepkem je alergie. Je způsobena okamžitou imunitní odpovědí přecitlivělosti. To znamená, že během několika minut po podání jídla začne alergie náhle. Může se také objevit v jakémkoli věku, ale postihuje velmi nízké procento populace.
příznaky se liší od bolesti břicha, průjem, zvracení, rinitidy, konjunktivitidy nebo kopřivky až po reakce anafylaxe, ve velmi specifických případech. Léčba samozřejmě spočívá v odstranění lepku.
Potraviny bez lepku
Potraviny, které člověk s lepkem problémy, by se měli vyhnout, jsou:
- Pšenice, ječmen, žito, špalda, kamut.
- vše, co je vyrobeno z výše uvedených obilovin, jako jsou: chléb, mouka, krupice, těstoviny.
- Myslím, že existuje mnoho komerčních produktů, v nichž je používán, aby jim textura: pekařské a cukrářské výrobky, zmrzlina, čokoláda, pizza, sýr, salám, paštika, konzervy, pivo… Musíte věnovat velkou pozornost štítkům.
aby nedošlo k nedostatkům, musí být výše uvedené obiloviny nahrazeny jinými, které jsou bezlepkové, ale s podobným příjmem sacharidů.
- rýže, kukuřice, proso, čirok, quinoa, pohanka, amarant, maniok…
- ze stejného důvodu by měly být do menu zahrnuty také brambory a luštěniny.
jíst bez lepku neztrácí váhu
- myšlenka, že bezlepková strava slouží ke zhubnutí, se stala populární, ale to není cílem. Odstranění lepku z obvyklé stravy by mělo reagovat na zdravotní problémy, navíc existují studie, které prokázaly, že existují bezlepkové produkty, které ke zlepšení textur mohou nést více tuku nebo cukru.
- jíst lepek-free (pokud vaše tělo má problém se této bílkoviny), může se cítit méně nadýmání a těžkosti, ale to není synonymem pro hubnutí jako přímý důsledek zrušení této živiny.