Dušená žebra ve venkovském stylu recept

tento recept na dušená žebra ve venkovském stylu je perfektní nedělní večeří. Dělají perfektní uklidňující večeři pro každou chladnou noc.

PIN it for LATER!

hledáte pohodlnější recepty na jídlo ideální pro nedělní večeři? Podívejte se na tuto pomalu vařenou krátkou žebrovou omáčku s těstovinami, tento nový mexický červený vepřový chilli, nebo tento pomalý vařič Hovězí nudlová polévka.

z nějakého důvodu jsem byl vždy zastrašován vařením vepřových žeber ve venkovském stylu doma. Ale jakmile to uděláte, uvědomíte si, jak snadné to je! Trvá to nějaký čas, ale většinu času jsou ruce pryč a jen dušené maso. A konečný výsledek? Vážně bych byl rád, že každý víkend udělám tento recept na dušená žebra ve venkovském stylu!! Maso je super něžné a má tolik chuti.

tento recept je ten, který se pravidelně objevuje v našem menu!

co jsou vepřová žebra ve venkovském stylu?

existují různé kusy vepřových žeber-diferencované podle toho, kde jsou řezány na žebrech. Žebra ve venkovském stylu ve skutečnosti nejsou ani žebra-protože jsou vyříznuta z konce čepele bedra, blízko vepřového ramene. Někdy to mohou být dokonce kusy vepřového ramene, které byly nakrájeny. Mají tendenci být masitější, a často budou mít nějaké dobré mramorování.

rozdíl mezi žebry ve venkovském stylu a náhradními žebry

někdy si lidé pletou žebra ve venkovském stylu a náhradní žebra. Náhradní žebra jsou ve skutečnosti součástí žeber, pocházející z břišní strany hrudního koše. Ty budou mít kosti, mají tendenci být tlustší než jiné řezy žeber, což znamená, že jsou super něžné.

většina řezů je jasně označena v obchodě s potravinami, ale pokud máte pochybnosti, nebojte se zeptat, když jste tam!

Jak vařit

Tam jsou vlastně docela málo způsobů, jak můžete vařit, země stylu žebra – v troubě, gril, pomalý hrnec, v okamžiku, hrnce, a dokonce i na sporák.

ale jedná se o kus masa, který je třeba vařit po dlouhou dobu, aby byl něžný. S výjimkou tlakového hrnce, který proces urychluje, ale stále bude trvat delší dobu vaření než jiné kusy masa.

v tomto receptu začnete zhnědnutím žeber v těžkém hrnci, rád používám svou holandskou troubu. To pomáhá karamelizovat maso a přinést vrstvu chuti, kterou si nechcete nechat ujít.

po zhnědnutí masa je vyjměte z hrnce a vařte zeleninu, dokud nezměkne. Poté, co je zelenina měkká, začněte připravovat omáčku s rajčatovou pastou, jablečným jablečným octem, bobkovým listem a vločkami červeného pepře. Nezapomeňte ochutnat sůl a pepř.

žebra se vracejí a pak jsou pokryta kuřecím masem. Dalo by se také použít hovězí vývar, ale líbí se mi kuřecí vývar, protože je trochu mírnější.

přeneste hrnec do trouby a vařte pomalu a pomalu asi 2 hodiny, dokud nejsou žebra ve venkovském stylu něžná.

a pak, když jsou hotové, odstraníte žebra a uděláte krémovou, úžasně lahodnou omáčku.

Co sloužit s venkovském stylu žebra

Protože ty jsou tak vyzývavé, budete potřebovat něco, aby sloužil žebra nad. Miluji bramborovou kaši nebo krémovou polentu. Ale tady jsou některé další představy o tom, co sloužit na straně.

Restované Zelené Fazolky s Cherry Rajčátky
Glazované Mrkev
Zapečené Kukuřice a Brokolice
Rajčaty a Bylinkovým Salátem
Citron Máslo Brokolice,