Coffee County byl vytvořen Alabamským zákonodárcem 29. Prosince 1841 z toho, co bylo součástí Dale County. Byl pojmenován po generálu Johnu Kávovi, hrdinovi války v potoce v letech 1813-1814. Káva Kraj se nachází v jihovýchodní části státu, a je ohraničené na severu Pike County, na východě Dale County, na jih od Ženevského Hrabství, a na západě Covington a Crenshaw kraje. To zahrnuje více než 680 čtverečních mil. První krajské město bylo ve Wellbornu.
krajského soudu byl zničen požárem v roce 1851, a následující rok zákonodárce oprávněn volby se bude konat vyberte jiné místo. Město Elba, pak volal Bentonville, byl vybrán. Dnes, Coffee County udržuje dva soudní budovy (Elba a Enterprise). Současné Elba budově, postavené v roce 1903, přežila povodně v roce 1929 a 1990. I když velká voda skvrny zůstávají na stěnách, tato stavba nadále slouží západní části kraje. V roce 1843 působil William Peoples jako první šerif v hrabství Coffee County.