denna vit choklad hallonkaka har söta vita chokladkaka lager, en tårta hallonfyllning och massor av vit choklad smörkräm. Försök bara stanna vid en skiva!
detta inlägg innehåller affiliate länkar. Om du gör ett köp med en av dessa länkar kan jag få en liten provision, utan extra kostnad för dig. Jag länkar bara till produkter jag älskar och använder mig själv. För fullständig information,se här.
Hej killar! Är du redo för en läcker, läcker tårta? Jag vet att jag är! Det har varit som veckor (!!) sedan mitt sista lager kaka inlägg och jag går in i uttag. Cake DTs är verkligen obehagliga.
Älskar du att göra lagerkakor som jag gör? Jag vet att de kan vara typ av smärta vad med att baka skikten, fylla skikten, frosta skikten. . .men ingenting är lika tillfredsställande som skivning i en lagerkaka.
förutom, självklart, för att ta den första biten av din gorgeously fyllda och frostat kaka.
och aldrig var det mer sant än när jag tog en bit av denna vita chokladkaka med hallonfyllning! Den lilla tårtbäret är så perfekt när det är parat med den vita chokladens krämiga sötma.
det är helt swoon-värdigt.
och hej, gissa vad? Fyllningen är gjord med frysta hallon så den här kakan är helt klar året runt. (Jag älskar det!) Jag tänker att det här skulle vara en ganska bra semesterkaka på grund av den ljusa popen av rött.
Jag är ledsen att ta upp h-ordet men jag gillar att planera menyer långt före tid. Kom ihåg Bree på Desperate Housewives, gör en Jultorrkörning? Hon kanaliserade mig. (Åtminstone tror jag att det hände på Desperate Housewives och inte bara i mitt verkliga liv.)
vit choklad hallonkaka: processen
de vita chokladkakskikten är enkla att göra eftersom vi använder en lådblandning som är doctored med gräddfil och pudding. Jag använde vit chokladpudding men du kan ersätta vanilj eller ostkaka—lika länge det är vit-ish—om du inte har vit chokladpudding till hands.
Baker ’ s Tips: Var noga med att du använder instant pudding mix, inte laga mat och servera. Jag har använt både Godiva och Jell-O pudding i denna tårta och föredrog Godiva, men använd vad du vill.
börja med att smälta din vita choklad och smör tillsammans i mikrovågsugnen med 50% effekt i 15 sekunders intervall, rör om efter varje intervall. att smälta vit choklad långsamt är viktigt så det brinner inte; jag trodde att jag fick en bild av denna process men tydligen inte. Jag är ledsen!
- nästa, kombinera din tårta mix (jag använde Duncan Hines) tillsammans med pudding mix, mjölk, äggvitor, gräddfil, lite vanilj och salt.
- slå allt detta med en elektrisk mixer i 2 minuter. Smeten blir väldigt tjock. Tillsätt den vita choklad-smörblandningen och slå igen tills den är helt integrerad.
dela smeten mellan tre 8-tums runda kakpannor och släta toppen med en offsetspatel. Eftersom smeten är tjock kommer den inte att spridas på egen hand så att det är nödvändigt att sprida ut det.
baka i cirka 25 minuter, kyl sedan kakskikten i pannorna i 20 minuter och vänd dem försiktigt på ett trådställ för att svalna helt. Kakskikten kommer att visa sig vara något konkava i mitten, som i den andra bilden ovan. Det här är bra.
om konkaviteten stör dig kan du använda en lång tandad kniv för att trimma topparna och jämna ut dem. Om du går den vägen, kyla kakskikten i kylskåpet tills de är tillräckligt kalla för att skära igenom. Kakan är väldigt mjuk och om du försöker trimma skikten utan att kyla dem, kommer de att smula.
fyllningen handlar bara om att koka de frysta hallon med socker, citronsaft och majsstärkelse tills bären är tjocka och spridbara.
var noga med att när du fyller och fryser din tårta att du inte sprider sylt hela vägen till kanten (se sista bilden ovan); detta förhindrar att sylt kommer i din glasyr.
Om du ville ersätta butiksköpt hallon sylt, tror jag att det skulle vara bra.
När du har fyllt på, frost kakan med en enkel vit chokladsmörkräm och du är redo att äta! Jag säger inte åt dig att äta middag först. . .för jag erkänner att jag hade en skiva vit choklad hallonkaka till middag dagen jag gjorde dessa bilder.
det var den bästa middagen jag hade hela veckan.
hur du lagrar din vita choklad hallonkaka
Om du råkar ha oätad tårta kan du lagra den, täckt, vid rumstemp i ett par dagar.
Om du inte kan äta alla rester på två dagar fryser den här kakan bra.
skiv kakan, sätt skivorna på ett bakplåt och lägg sedan bakplåten i frysen i ungefär en halvtimme för att ställa in smörkrämen.
När glasyren har härdat, tätt linda varje skiva individuellt med några lager plastfolie och / eller fryspapper. Du kan lagra det på detta sätt i ett par månader.
några fler lager kakor (om du är hungrig)
Strawberry Layer Cake
Smoking Cake
död av chokladkaka
Coconut Mango Cake
Om du gör denna vita choklad Hallonkaka–eller något av mina recept–var noga med att låta mig veta vad du tycker genom att lämna en kommentar och betyg nedan. Och lägg upp en bild på Insta också-tag @theitsybitsykitchen så jag kan se!
- 6uncesvit chokladfinhackad
- 10matskedarsalt smörskuren i bitar
- 115.25-ounce låda vit kaka mix*
- 13-ounce låda omedelbar vit choklad pudding mix**
- 1/2cuphelmjölk rumstemperatur
- 1/2cupfullfett gräddfil vid rumstemperatur
- 4stora äggvitorvid rumstemperatur
- 1/2teaspoonvanilla extrakt
- 1/8teaspoonsalt
- 2cupfrosna hallon
- 1/4cupgranulerat socker
- 2tableskedarfärsk citronsaft
- 2tableskedarcornstarch
- 4uncesvit chokladfinhackad
- 1 1/2cupsosaltat smörvid rumstemperatur
- 5 1/2 till 6 1/2cupspowdered socker
- 4 till 6tableskedarhelmjölk eller tung grädde
- 2teaspoonsvanilla extrakt
- 1/4teaspoonsalt
- färsk hallonför garnering
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Spraya 3 8-tums runda kakpannor med matlagningsspray och fodra botten med pergamentpapper. Spraya papperet med matlagningsspray och lägg kokkärl åt sidan.
-
placera den vita chokladen och smöret i en mikrovågssäker skål och värm på 50% pulver i 15 sekunders intervall, rör om efter varje intervall tills choklad smälts och blandningen är jämn. Kombinera de återstående ingredienserna i en stor blandningsskål och slå med en elektrisk mixer inställd på medium i 2 minuter. Slå i den vita chokladen tills den kombineras. Dela smeten jämnt mellan beredda kakpannor och släta med en spatel.
-
baka 24 till 28 minuter tills en tårtestare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren. Kyl i kokkärl i 20 minuter, vänd sedan försiktigt på ett trådställ för att svalna helt innan du fyller och frostar.
-
medan kakan är i ugnen, kombinera alla fyllningsingredienser i en liten kastrull på medelhög värme. Låt sjuda, omrör hela tiden och låt sjuda tills blandningen är mycket tjock och klamrar sig fast vid en träsked. Skrapa i en liten skål och kyl i kylen tills den är tillräckligt sval för att sprida sig.
-
placera chokladen i en mikrovågssäker skål och värm upp med 50% effekt i 15 sekunders intervall, rör om efter varje intervall tills choklad smälts och slät. Lägg åt sidan för att svalna i 5 minuter.
-
slå smöret i en stativblandare utrustad med paddelfästet tills det är lätt och krämigt, cirka 30 sekunder. Vrid mixern till låg och slå i 5 1/2 koppar pulveriserat socker, 4 matskedar mjölk och vanilj och salt tills de kombineras. Tillsätt den kylda vita choklad och blanda på låg tills införlivas. Vrid mixern till medium och blanda tills den är jämn. Om frostningen är för tjock, lägg till ytterligare mjölk; om den är för tunn, tillsätt ytterligare pulveriserat socker.
-
montering:
-
om dina tårtlager är för konkava för din smak, kyla kakskikten, så jämna ut dem med en lång tandad kniv.
Lägg ett tårtlager på en tårtstativ eller kartongkaka. Sprid hälften av hallonfyllningen över toppen av kakan (gå inte hela vägen till kanten). Sprid försiktigt (eller rör) ett lager frostning över toppen av fyllningen, den här gången går hela vägen till kanten. Upprepa med återstående fyllning och ett annat lager av frostning. Topp med återstående kakskikt.
-
Frost din tårta med återstående glasyr och dekorera efter önskemål. Servera.
*Jag använde Duncan Hines
**Du kan ersätta ostkaka eller vaniljpudding-bara vara säker på att det är omedelbart.
fyllning anpassad från Genius Kitchen