det är tröja säsong och våra magar ropar efter värme. Det betyder att kanadensare är upptagna med att baka/rosta/rosta / grilla och något annat verb som smälter värme och mat.
så länge det är möjligt att bära en tank top, stannar min ugn av. Jag grillar/galler / sallad?ify varje grönsak på planeten. Men det här, just nu, är när våra hjärtan kommer till liv. Den gamla romantiska vedspisen kan vara borta, men det var inte särskilt effektivt eller rent brinnande ändå.
Så vad är ett effektivt sätt att baka eller steka? Personligen pressar jag så mycket av min bakning som jag kan i min brödrostugn. Det tar lite tid att värma upp till var det behöver vara, och min är konstigt bullriga att komma dit, men det rymmer gärna halva satser scones, muffins, kex, minipizzor-perfekt för hushåll med en eller två.
tekniskt sett är både brödrostugnar och konventionella elektriska ugnar lika effektiva för att omvandla energi till värme. Men de drar inte samma mängd energi från uttaget.
en typisk elektrisk ugn körs på 2,500 till 5,000 watt (beroende på modell, ålder och läge det är i) och inställd på 350 xnumx använder en genomsnittlig 2 kilowattimmar (kWh) energi i 60 minuters tillagningstid. En 1,200-Watts brödrostugn inställd på 450 x i 50 minuter använder endast 0,9 kWh, enligt BC Hydro.
Vissa hävdar att eftersom konventionella ugnar ofta är bättre isolerade (särskilt om de har inbyggda självrengörande funktioner), är de bättre på att behålla värmeenergi under längre perioder och är därför rätt val för ambitiösa kockar hela dagen.
ändå beror det verkligen på vilken brödrost du har. Dessa dagar kan du göra en med en konvektionsugn byggd ?i, vilket gör det ännu mer energi – och tidseffektivt. (Konvektionsfunktioner cirkulerar luften runt maten, vilket gör att den kokar snabbare och jämnare.)
naturligtvis har dessa dåliga pojkar högre wattal (upp till 1800 för en konvektion brödrost ugn som är tillräckligt stor för att steka en kyckling), även om de kompenserar genom att få den fågeln rostad i upp till 33 procent mindre tid.
men du vill verkligen inte skjuta upp dessa bara för att rosta lite stavat bröd på morgonen. Om du har plats för båda kan en vanlig upprätt tvådelad brödrost köras på så lite som 800 watt. Om du tittar på en 1 200 watt upprätt brödrost, spara miljökostnaden för tillverkning av två apparater och använd bara en Brödrost på heltid.
Hard-core conservationists kommer att berätta att med en bra brödrostugn och en tvåbrännare elektrisk kokplatta behöver du inte också investera i en fullstor metallapparat som är avsedd att samla damm-en punktmiddag-Party krigare är säker på att hjärtligt tävla.förresten, bara för att en brödrostugn är en större energisparare än en fullstor ugn betyder det inte att det är den grönaste spisen i stan. En typisk Crock-Pot / slow cooker maximerar ut vid 200 eller 250 watt. Även när den är på i sju timmar använder den en mager 0,7 kWh el, som lätt slår 50 minuter i en brödrostugn och en timme i en fullstor ugn.
många respekterade gröna som David Suzuki kommer att påminna dig om att de flesta energibesparingar kommer från att poppa din middag i mikrovågsugnen.
det är sant att mikrovågor använder en bråkdel av en brödrostugns energi och ännu mindre än en långsam spis (bara 0,36 kWh under hela 15 minuter på hög). Det är också sant att de tar vägen mindre tid att få jobbet gjort. Men jag skulle inte rekommendera det för att laga något av känsligt näringsvärde.
en studie i Journal of Science of Food and Agriculture fann att mikrovågor suger ut 97 procent av flavonoiderna i broccoli mot 11 procent från ångkokning och 66 procent från näringsläckkokning.
och medan studier har funnit överhettning bröstmjölk torkar ut infektionsbekämpande antikroppar, fann en Stanford-studie att även mikrovågor på låg dödade några av ilks antiinfektiva egenskaper.
om du slår på en ugn, stor eller liten, kom ihåg att du inte behöver förvärma om du inte bakar och stänger av den några minuter innan maten är klar till kusten på fri värme.
men för att verkligen minska ditt koldioxidavtryck, först och främst justera vad som går in i ugnen. Jag pratar mer grönsaker, mindre kött.
har du en fråga? Skicka dina gröna frågor till [email protected]