Palmer är en vacker och unik häftklammer i landskapet i alla varma, tropiska klimat. Två ätbara frukter – kokosnötter och datum-växer på vissa sorter av palmer, men människor är ibland förvirrade över vilka palmer som växer var och en av dessa läckra frukter.
kokosnötter och kokospalmen
kokospalmen odlas i de tropiska regionerna och trivs i sandiga markar, rikligt solljus, varma temperaturer och hög luftfuktighet. Det är en av de mest kända typerna av palmer på grund av populariteten och den utbredda användningen av kokosnötfrukten. Tekniskt sett är kokosnoten det som kallas en drupe, en frukt med ett köttigt lager – det är inte en riktig mutter.
kokosnöten används på alla möjliga sätt:
- kokosnötens ”kött”, som är det vita köttet inuti, ger olja, som används för matlagning och tillverkning av margarin.
- kokosnötens kött kan också kokas, ätas rå eller torkas.
- kokosnötens kött kan pressas för sin juice, kallad kokosmjölk, som är en hälsosam dryck och kan också användas i matlagning.
- kokosnöthålan är fylld med” kokosnötvatten”, som innehåller en stor mängd socker, vitaminer, mineraler och fibrer, och är en utmärkt, näringsrik dryck.
- det hårda kokosnötskalet används ofta för att göra saker, från skålar till knappar.
- blommorna i en kokosnötblomma producerar en sap som kan användas som en drink. Det kan också jäsas för att producera ” palmvin.”
- knopparna på kokosnötblommorna är också ätbara och är kända som hjärtat av handflatan. De är en delikatess och används ofta i avancerade kulinariska recept.
datum och dadelpalm
datum är en söt, fiberfylld frukt som odlas på vissa typer av palmer, kända som dadelpalmer. Dadelpalmer odlas speciellt för frukten och har förmodligen sitt ursprung runt Persiska viken, även om de idag odlas var som helst klimatet är lämpligt på grund av deras önskvärdhet. Datum har varit en matklammer i Mellanöstern i århundraden och nämns ofta i Bibeln.
frukten har flera användningsområden, både som mat och på annat sätt:
- datum kan ätas, färska eller torkade; de kan också vara pitted och fyllda med olika fyllningar som gräddeost.
- flera puddingar och desserter, särskilt de av Mellanöstern ursprung, innehåller hackade datum, ibland glaserade med glukossirap.
- datum är populära i USA som en semestermat, ofta bakad i bröd tillsammans med nötter, kanel och andra traditionella ingredienser. Deras söta smak balanseras snyggt av kryddans rikedom.
- Datumjuice används i vissa islamiska områden som en form av alkoholfri champagne.
- frön från datumet kan males upp och användas som billig djurmat.
- Datumolja används ofta i tvål och kosmetika och kräver lite kemisk bearbetning, vilket gör det billigt och naturligt.
- datum frön kan brännas i stället för kol eller till och med användas som tillsats till kaffebönor för att berika smaken av kaffe och sträcka bönorna för att göra mer volym.
- det höga tannininnehållet i datum möjliggör deras användning i många traditionella läkemedel; de har en naturlig rengöring och sammandragande kraft och kan användas för allt från ont i halsen till förkylning och feber.
- Dadelpalmens sav kan användas för att göra en speciell sirap som ger sötma till mat och recept.
- bladen på dadelpalmen är kanske mest kända för sin användning under Palmsöndagen i kristen tradition. De används också i Nordafrika för att göra skyddande hyddor; deras stora storlek, vattentät natur, och hållbarhet gör dem lämpliga för allt från korg-vävning till fläktar.
- träet av dadelpalmer är mycket lätt och kan användas för hantverk samt att göra saker som dekorativa strukturer (stolpar, räcken etc.) till faktiska infrastrukturer som broar. Träet är lätt att bära och klippa och tål vädret bra, även om det inte är det mest hållbara av skogen. Extra trä kan också brännas för bränsle.
Palmträdfrukter
andra typer av palmfrukter som odlas på andra typer av palmer är faktiskt ätbara, och vissa har flera användningsområden, men inga två är lika populära eller lika utbredda som kokosnötter och datum. Inga andra palmfrukter sin väg så framgångsrikt in i den dagliga kulturen eller sett sådana utbredda metoder för användning.