15 augusti 1502-på sin fjärde resa till den nya världen blev Christopher Columbus den första europeiska som mötte kakaobönor. Utanför kusten av det som nu är Honduras kom han över en stor dugout kanot som var tungt lastad med lokala varor för handel, inklusive kakaobönor. 
berättelser avviker vid denna tidpunkt, vissa säger att Columbus fick kakaobönorna som en gåva, och andra säger att han grep hela fartyget och dess varor. Men, men han fick sina händer på kakaobönorna han förde dem tillbaka till Europa där de initally inte fick mycket uppmärksamhet från den spanska kungen och hans domstol.tjugo år senare sägs dock den spanska conquistadoren Hernando Cortez ha tagit tillbaka fler kakaobönor, och den här gången erkändes bönorna som en av de prisade Treasures bland de många stulna från de erövrade aztekerna.
spola fram till det 21: a århundradet och vår kärleksaffär med choklad fortsätter. Mörk, mjölk, vit, saltad, kryddig, rå, vi älskar allt, vilket gör det till en av de få saker som aldrig lider av en nedgång i tider av lågkonjunktur. För en relativt liten investering är det bra för själen, det höjer andarna och sätter leenden på ledsna ansikten.
forskare säger också att mörk choklad (med måtta) är bra för hjärtat. Och det har också rapporterats att människor som äter mycket choklad kan vara smartare, läs gör choklad dig smart? av Charlotte Pritchard (BBC News).
det största att vara medveten om är att majoriteten av choklad antingen innehåller eller har spår av vete på grund av delade tillverkningsprocesser. Därför är det mycket viktigt att alltid kontrollera ingredienserna och allergenlistorna på förpackningen. Sourcing choklad som tydligt säger att den är certifierad glutenfri är det säkraste alternativet, och vi talar från några hemska upplevelser med icke-certifierad choklad.
det finns andra fallgropar att titta på, även med föremål som säger ’inga gluteninnehållande ingredienser’, för det här är absolut inte detsamma som glutenfritt. Det kan fortfarande finnas potential för korskontaminering med gluten i tillverkningsprocessen, även om de faktiska ingredienserna inte innehåller det, så kontrollera allergeninformationen på omslaget. Och någon choklad eller godis som säger ’kolla tillverkarens webbplats för näringsinformation’, och det finns inga ingredienser eller allergeninformation på omslaget alls… gå härifrån.
Så, medan du har ovanstående i åtanke, varför inte skämma bort dig själv i någon god kvalitet vetefri eller glutenfri choklad, är det lätt att motivera… säg bara till dig själv att det är en hälsokost.
Gnosis Chocolate
baserat i USA, Gnosis Chocolate handcraft deras fantastiska urval av choklad och andra kakaobaserade produkter i New York City, med hjälp av etiskt framställd rå kakao. Deras produkter är också 100% fria från gluten, raffinerat socker, mejeri, soja, jordnötter och GMO.
med hjälp av lågglykemiska sötningsmedel, näringsmässiga täta superfoods,& medicinska örter som kommer från Amazonas till Himalaya, gör de ett läckande urval av tryffel, chokladstänger, spridningar och andra kakaobaserade produkter.
Gnosis Chocolate online store har också artiklar som inte är tillgängliga i detaljhandeln, och de kommer att skickas internationellt.
Chokladhandelsföretaget
Chokladhandelsföretaget har ett bra urval av vete & glutenfri choklad, inklusive de riktigt smaskiga Booja Booja tryfflarna.
listad i deras vete & glutenfri sektion är ett varierat urval av chokladstänger och choklad, inklusive några roliga saker som chokladkreditkort, spelkontroller och chokladrosor. De kommer att leverera internationellt om du inte är i Storbritannien och har sett att ’måste ha’ choklad objekt.
utrotningshotade arter choklad
Köp denna choklad och hjälp till att rädda planeten. 10% av nettovinsten doneras för att stödja Arter, livsmiljö och mänsklighet.
deras produkter är certifierade glutenfria, och varje bar är gjord med helt naturliga ingredienser och etiskt handlas och odlas kakao av bönder tjänar en rättvis lön i humana arbetsförhållanden.
gör det inte att du mår bra om lite överseende?
Nestl Ubic
Nestl Ubic ger en omfattande lista över deras glutenfria choklad och godis, och även deras andra icke-konfektprodukter. Klicka här för den senaste gratis från listan som produceras av Nestl Bisexuell.
Observera dock att objekt markerade med en asterisk är produkter som innehåller små mängder gluten som uppenbarligen anses vara säkra för glutenfri diet, detta är inte detsamma som en veteallergi. Vi skulle vara försiktiga här eftersom allergier inte är generellt toleranta mot även små mängder allergen.
Cadbury
om du vill se näringsinformation för deras produkter klickar du här.
observera:
tillverkare ändrar sina recept så kontrollera ingredienserna noggrant innan du äter, eller hänvisa till tillverkarens webbplats om de har en.
-
- Tweet
