det kan inte förnekas att Pinot Gris / Pinot Grigio snabbt har utvecklats till att bli ett populärt vitt vin av val under de senaste åren. Det är nu ett av de snabbast växande vita vinerna, bakom Sauvignon Blanc.
Vad gör Pinot Gris annorlunda än Pinot Grigio?
När man står inför valet på en vinlista ställs frågan ofta ” Vad gör Pinot Gris annorlunda än Pinot Grigio?”eller” varför smakar de inte samma sak?”Tja, det är inte för att de är gjorda av olika druvor. Faktum är att de är tillverkade av samma druvsort. Det finns ingen genetisk eller DNA-skillnad alls.Pinot Gris druva är en nära släkting till Pinot Noir och har gråblå, ljuslila druvor. Trots sitt utseende är det officiellt en vit druva. Dess grå nyans förklarar sitt namn; gris betyder grått på franska, och det har sitt ursprung i Frankrike.
det är känt som Pinot Gris i Frankrike och odlas oftast i Alsace-regionen. Denna typ av vin lutar mot att vara ett rikt, fylligt uttryck eftersom det är tillverkat av riper druvor. Dess munkänsla kan vara fet eller viskös tack vare extra sötma och tillfällig användning av fatjäsning. Pinot Gris viner är fantastiska parat med mat, samarbetar bra med grillat kött, p abugtbig och till och med krämiga pasta. Exempel med en bra kryddspark gifter sig bra med kryddiga sydostasiatiska rätter.
över gränsen, i Italien, är samma druvsort känd som Pinot Grigio, där den i allmänhet skördas tidigare än sitt franska syskon. Det resulterande vinet är därefter mycket lättare, lägre i alkohol, torrare och skarpare med okomplicerade, magra smaker. Pinot Grigio passar sallader, antipasti, fisk och skaldjur, kallskuret, crudit ubics – livsmedel som har mindre komplicerade smaker. Det kan beskrivas som’lätt att dricka’.
vilken är sötare?
Pinot Grigio smakar ofta mindre söt än annat vitt vin på grund av den höga surheten. Om du letar efter en sötare stil handlar det om hur vinmakaren har producerat vinet, men ibland är Pinot Gris lite mer generöst smaksatt och komplext och vissa stilar har en touch av sötma. Det beror på var vinet har tillverkats. Förvirrande att veta vad du får i flaskan, eller hur?
Australian Pinot Gris och Pinot Grigio
i Australien är båda stilarna gjorda. En gång betraktad som en ’alternativ sort’, Pinot Gris och Pinot Grigio är nu vanliga sorter. Dess vänliga smaker av päron, äpple och tropiska frukter stöds av en mild men fast touch av surhet. Dessa går samman för att göra det perfekta datumet vid ditt bord, särskilt när det finns mat.
vissa australiska vinproducenter experimenterar med hudkontakt, vilket ger vinet en rosa – ish nyans och är mer textural som tanniner från druvskinn förmedlas i vinet. I naturliga vinkretsar, Pinot Gris druvor är ett populärt val när man gör p jacobtillant-naturel eller p ogräset-nat-a molnigt, mousserande vin med zingy, yeasty smaker.
Tasmanien får snabbt ett rykte för sitt coola klimat Pinot Gris. Ett svalare klimat passar denna druvsort eftersom den naturliga surheten såväl som aromaten behålls i de resulterande vinerna. Pinot Gris har ibland rykte om att vara lite svag och i varmare klimat kan surheten gå förlorad på grund av snabb mogning. Detta är inte ett problem i Tasmanien där vi kan göra doftande, levande stilar av Gris med ljus, naturlig surhet. Detta ger vinerna bra balans och gör dem mångsidiga matviner samt bra att dricka på egen hand.på Holm Oak är vår Pinot Gris en av våra medlemmars favoriter under sommarmånaderna. Den är gjord i den typiska Pinot Gris-stilen. Den nuvarande årgången har vackra lyftade päron-och jasminaromater med en kraftfull gom och komplexitet som ett resultat av vild jäsning. Den har en härlig, skarp naturlig syra och en något oljig konsistens i munnen. Vi gillar att dricka det med kammusslor.
blandad 2020 ny utgåva vita 6 pack
delning är omtänksam!