Cherry Heering är en populär körsbärsmakad likör som produceras i Danmark från Stevens körsbär, kryddor och neutral kornalkohol. Ofta klassificerad som körsbärsbrandy, det är en viktig ingrediens för många klassiska cocktails, inklusive den berömda Singapore sling och blood and sand. Denna kungliga röda likör är en av de bästa smakande körsbärsandarna på marknaden, föredragen av bartenders över hela världen. Det används ofta i dryckrecept som kräver körsbärsbrandy och är en bra (men sötare) ersättning för maraschino också.
Cherry Heering vs Kirsch
Cherry Heering är bland de föredragna körsbärsbrandierna för blandade drycker. Kirsch (eller kirschwasser-tyska för ”körsbärsvatten”) är också en vanlig körsbärsbrandy, även om skillnaden är signifikant. Cherry Heering är definitivt sötare och har en djupare röd färg. Den har också en mycket distinkt körsbärssmak och inslag av mandel. Kirsch är å andra sidan klar, torr och har en bitterhet som bidrar med körsbärsgroparna.
substitutioner
För det mesta kan körsbärlikör eller brandy, kirsch och maraschino användas som ersättare för Körsbärshörning och vice versa. Liksom kirsch är maraschino likör också tydlig och har en bitter aspekt som produceras av körsbärsgropar, även om den har mer av en underliggande mandelsmak. Det finns fler växtbaserade anteckningar i maraschino och körsbärssmaken är väldigt lätt. Det är sötare än kirsch, men inte lika söt som Cherry Heering. Eftersom maraschino och kirsch är lite torrare kan du behöva lägga till lite extra sötningsmedel i drycken när du använder antingen som Körsbärshörningsersättning.
söta körsbärlikörer kan vara lite mer medicinska och sirapiga än Körsbärshörning. Premiumversioner kan dock passa bra och matcha dess sötma.
Snabba fakta
- ingredienser: Danska Stevens körsbär, kryddor, neutral spannmål alkohol
- bevis: 48
- ABV: 24%
- kalorier i ett skott: 86
- ursprung: Danmark
- smak: söt, körsbär
- åldrad: 3 till 5 år
- servera: på klipporna, cocktails
Vad är Cherry Heering gjord av?
Cherry Heering skapades av Peter F. Heering 1818. Grundades i Danmark, fick denna likör snabbt globalt erkännande och noterades som en favorit bland många av världens kungliga domstolar i det århundradet. Det marknadsförs som ”the original cherry brandy” och produceras fortfarande i Köpenhamn.
den rubinröda likören är unik bland de moderna erbjudandena av körsbärlikörer. Det är naturligt smaksatt, gjord genom att lätt krossa Danska Stevens-körsbär och blötlägga dem med en kryddblandning i neutrala kornsprit. Blandningen åldras naturligt i fat i tre till fem år och cirkuleras varannan månad. Det flaskas med 24 volymprocent alkohol (ABV, 48 bevis).
på Heering-webbplatsen anges att Cherry Heering innehåller nötter. Således bör drinkare som är allergiska mot nötter undvika drycker som innehåller denna likör.
Hur smakar Cherry Heering?
eftersom Cherry Heering är naturligt smaksatt saknar den den medicinska hostsirapliknande smaken av många körsbärsmakade destillerade sprit. Istället är den söt och rik som körsbärssylt med en fin frukttarthet och inslag av trä och mandel.
hur man dricker Cherry Heering
Cherry Heering kan vara för intensiv att dricka på egen hand. När det är tillåtet att kyla över isen för lite, det blir roligare. Denna likör är verkligen bäst i blandade drycker och cocktails. Toppning med seltzer eller tonic vatten i ett isfyllt glas skapar en uppfriskande söt spikad körsbärsoda. Dess djärva smak står också upp till en mängd olika smaker i de mest komplexa cocktailsna.
Cocktail Recept
Singapore sling är den mest kända Cherry Heering cocktail och dess popularitet följs noga av blod och sand. Utöver dessa två klassiker hittar du likören i ett antal imponerande moderna cocktailrecept. Cherry Heering är också ett utmärkt val för alla recept som kräver körsbärsbrandy.
- blod och Sand
- Hunter ’ s Cocktail
- Jalisco High Tea
- Singapore Sling
matlagning med Cherry Heering
Cherry brandy används i ett antal matrecept, särskilt söta desserter. Eftersom det är en körsbärsbrandy kan Cherry Heering säkert användas. Du hittar körsbärsbrandy i många tårtrecept, inklusive semesterfruktkakor och recept från Östeuropa. Det kan också införlivas i körsbärsinfunderade chokladgodis och söta dessertsåser.