Blanched almond flour är ett vetemjöl alternativ som är helt naturligt och gott. Den är gjord enbart av mandel och har blivit ett av de bästa valen för en hälsosam typ av bakmjöl.
om du har tagit dig tid att bläddra bland våra produkter har du förmodligen märkt att vi erbjuder två typer av mandelmjöl: blancherat mandelmjöl och oblancherat mandelmjöl. Men vad är skillnaden? Och…vad betyder blancherad ens?
för att uttrycka det enkelt betyder blancherad att mandelhuden har tagits bort från muttern. Råa mandlar har vanligtvis ett lager av rödbrun hud som omsluter muttern. Huden ger en annan struktur, beroende på om den förblir i mjölet eller inte. Blancherat mandelmjöl innehåller ingen mandelhud. Unblanched mandelmjöl använder hela mandelskinnet och allt.
hur är en Mandelblancherad?
för att blanchera en mandel, släpp den helt enkelt i kokande vatten. Efter en minut eller två har gått, dränera mandeln med kallt vatten. Huden ska glida lätt av. När huden är avstängd anses mandeln blancherad.
vilka är skillnaderna mellan de två typerna av mjöl?
När det gäller blancherat Vs. oblancherat mandelmjöl finns det betydande skillnader mellan de två. Detta kan ses i deras vikt, utseende och struktur – beroende på hur mjölet används.
Unblanched Almond Flour
eftersom unblanched almonds har sin hud på, förblir mandlarna en rödbrun färg. Detta kommer att leda till att det malda mjölet har samma rödbruna fläckar. Färgen kan få bakverk eller rätter att ha ett annat utseende, vilket kan vara en con för vissa. Men många bryr sig inte om de små färgskillnaderna och tycker till och med att det är mycket mer tilltalande. Många hävdar också att oblancherat mandelmjöl är tyngre än dess blancherade mjöl motsvarighet.
Unblanched mandelmjöl är också helt naturligt och har många hälsofördelar. Mandel har visat sig förbättra huden, öka energi och innehåller alla typer av vitaminer och mineraler. Men enligt att bryta den onda cykeln kan oblancherade mandlar också orsaka matsmältningsproblem för vissa (på grund av deras fibrösa natur).
blancherat mandelmjöl
blancherat mandelmjöl föredras vanligtvis för sin fina, släta och fluffiga konsistens. Blancherat mandelmjöl är lättare och är mycket bättre för att skapa bakverk. Eftersom mandlarna är vita i färg (efter att ha tagit bort huden) kommer det malda mjölet inte att göra skillnad för utseendet på din maträtt. Blancherat mandelmjöl har också samma näringsmässiga fördelar som oblancherat mandelmjöl.
Vad är några bra användningsområden för varje typ av mandelmjöl?
mandelmjöl (om blancherat eller oblancherat) är bra för en mängd olika recept. Det är bra för kakor, kakor, pajskorpa, pasta och mer. Mandelmjöl har en något sötare och nuttier smak än vanligt mjöl, vilket kan ge en smaklig smak till många rätter. Det är också laddat med hjärtfriska omega-3, vitamin E och andra typer av stora vitaminer och mineraler.
för att köpa några av våra fantastiska oblancherade eller blancherade mandelmjöl, kolla in våra produkter! Vårt mandelmjöl är garanterat glutenfritt, veganskt och helt naturligt. Det är också garanterat att vara ett bra komplement till dina rätter!